|
MINISTRY OF
LABOUR – INVALIDS AND SOCIAL AFFAIRS
----------
|
SOCIALIST
REPUBLIC OF VIETNAM
Independence – Freedom – Happiness
---------------
|
|
No.:
16/2009/TT-BLDTBXH
|
Hanoi, May 20,
2009
|
CIRCULAR
REGULATIONS
ON FRAMEWORK PROGRAMS FOR VOCATIONAL SECONDARY AND COLLEGE LEVELS
Pursuant to the Law on vocational education and
training dated November 29, 2006;
Pursuant to the Government's Decree No. 186/2007/ND-CP
on December 25, 2007 on defining the functions, tasks, powers and
organizational structure of the Ministry of Labour, War Invalids and Social
Affairs;
According to appraisal results of the Appraisal
Council and at the request of the General Directorate of Vocational Training
for promulgation of the framework programs for vocational secondary and college
levels in the following vocations: Tour guide; Travel Management; Cooking
Techniques;
Ministry of Labour, War Invalids and Social
Affairs provides for the framework programs for vocational secondary and
college levels for the said vocations as follows:
Article 1. Scope and regulated
entities
This Circular provides for the framework programs
for vocational secondary and college levels in the vocations prescribed in this
Circular and applies to public and private vocational colleges, vocational
secondary schools, universities, colleges and professional secondary schools
(hereinafter referred to as vocational training institutions) that have been issued
certificates of vocational training activities;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Article 2. The framework programs
provided for in this Circular consist of:
1. The framework programs for vocational secondary
and college levels in “Tour Guide” (Annex 1);
2. The framework programs for vocational secondary
and college levels in “Travel Management” (Annex 2);
3. The framework programs for vocational secondary
and college levels in “Cooking Techniques” (Annex 3);
4. The framework programs for vocational secondary
and college levels in “Hotel management” (Annex 4).
Article 3. Responsibility to
formulate vocational training programs:
Rectors of vocational colleges, vocational
secondary schools, universities, colleges and professional secondary schools
that have been issued certificates of vocational training activities with
respect to the vocations prescribed in this Circular shall, pursuant to
regulations in this Circular, organize the formulation, appraisal and approval
for vocational training programs of their institutions.
Article 4. Implementation
1. This Circular takes effect after 45 days as of
the date on which it is signed;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
PP MINISTER
DEPUTY MINISTER
Dam Huu Dac
ANNEX 1:
FRAMEWORK PROGRAMS FOR VOCATIONAL SECONDARY
AND COLLEGE LEVELS IN “TOUR GUIDE”
(Enclosed to the Circular No. 16/2009/TT- BLDTBXH dated May 20, 2009 by Minister
of Labour, War Invalids and Social Affairs)
Annex 1A:
FRAMEWORK PROGRAM FOR VOCATIONAL SECONDARY
LEVEL
Vocation: Tour Guide
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Training level: Vocational secondary level
Admission targets: Graduates from upper secondary
schools and equivalent levels;
(Graduates from lower secondary schools must attend
supplementary general education classes as provided for by the Ministry of
Education and Training);
Number of training subjects/modules: 25
Award: Vocational secondary education diploma
I. TRAINING OBJECTIVE
1. Vocational knowledge and skills
- Knowledge:
After completing this training program, learners
will acquire:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Necessary knowledge for tour guide operations
such as overview of tourism and hospitality, tourist psychology, communication
skills, Vietnamese relics and famous landscapes, Vietnamese Culture, Vietnamese
Tourism Geography, etc.;
+ Ancillary knowledge for tour guide operations
such as travel operations, Vietnamese ethnic groups, Vietnamese historical
process, history of world civilization, events organization, applied
informatics, payment operations, office operations, culinary culture,
accommodation operations, tourism environment, security and safety, etc.; and
+ Fundamental knowledge about politics, law,
national defense, physical education, computer skills and foreign languages;
- Skills:
+ After finishing this training program, learners
will have professional skills in preparing and organizing programs, presenting
and introducing sightseeing places, managing group tourists, assisting in
marketing and sales of tourism programs, establishing and maintaining
relationship with partners, settling problems that arise during the execution
of a tourism program, taking care of customers, etc. to meet tourists' demand.
Requirements on quality, hygiene, safety, security, kindness and politeness are
satisfied;
+ Learners will have other ancillary skills in tour
guide such as communication skills, event organization skills, etc;
+ Learners may use foreign languages in common
talks and in certain specific tourism activities;
+ Learners may work independently, do teamwork and
apply technologies to tour guide activities; have a good health, professional
ethics and conscience, awareness of disciplines, industrial behavior, and to
organize and fulfill duties of tour guide vocation. Graduates from this
training program may find jobs, self-employ or attend higher-level training
courses.
2. Politics, ethics; physical education and
national defense education
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Enable learners to express basic knowledge about
revolutionary policies of the Communist Party, the Government’s constitution
and law; demonstrate the patriotic spirit and loyalty towards a pathway to
developing and defending the Socialist Republic of Vietnam; fulfill a citizen’s
responsibilities and obligations; live and work in compliance with the
constitution and law;
+ Exhibit their wholehearted devotion towards their
occupation, have ability to work independently and do teamwork. Show
professional skills, have a healthy lifestyle in conformity with the national
and local manners and customs, and culture in each historical periods;
+ Show spirit of learning and training to improve
the qualification and meet working demand.
- Physical education and national defense
education:
+Equip learners with basic knowledge and skills in
sports and applying measures to protect and improve their health;
+ Educate learners in the patriotism, socialism,
and necessary knowledge about all-people national defence and people’s armed
forces, and awareness of defence of the Socialist Republic of Vietnam;
+ Equip learners with certain knowledge about
necessary military skills as the basis for their fulfillment of military duties
within training institutions, and make effective use of their professional
competence in assisting in national defence activities, and exhibit their
willingness to participate in armed forces for national defence purposes.
3. Career opportunities
After completing the vocational secondary training
program, learners will be qualified to undertake positions such as on-site
guide, local guide, tour guide, guide under other tourism forms (mainly for
Vietnamese tourists), and other job positions depending on their personal
competence and job requirements.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
1. Course length and minimum actual training
duration:
- Course length: 2 years
- Study duration: 90 weeks
- Minimum actual training duration: 2550 hours
- Duration for test preparation, testing upon
completion of a subject and examinations: 180 hours (including 30 hours of
graduation examination)
2. Distribution of minimum actual training duration:
- Training duration for compulsory general
subjects: 210 hours
- Training duration for vocational training
subjects: 2340 hours
+ Training duration for compulsory subjects: 1860
hours; Training duration for optional subjects: 480 hours
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
3. Duration of supplementary general education
classes for graduates from lower secondary schools: 1200 hours
(The list of supplementary education subjects and
distribution of training duration for each subject shall comply with
regulations of the Ministry of Education and Training set forth in the
framework program for professional secondary education. Arrangement of subjects
to be learnt must be pedagogically logic to ensure that learners will be able
to acquire job-specific knowledge and skills in an effective manner).
III. LIST OF COMPULSORY TRAINING
SUBJECTS/MODULES, TRAINING DURATION AND DISTRIBUTION OF TRAINING DURATION
Code of subject/
module
Name of subject/
module
Training duration
(hours)
Total
Where
Theory
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Testing
I
General subjects
210
106
MH01
Law
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
10
4
1
MH02
Politics
30
22
6
2
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Physical Education
30
3
24
3
MH04
National Defense Education – Security
45
28
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
4
MH05
Informatics
30
13
15
2
MH06
Foreign Language - Primary level
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
30
25
5
II
Compulsory subjects/modules
1860
387
1396
77
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Basic technical subjects/modules
105
90
27
8
MH07
Overview of tourism and hospitality
30
28
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2
MĐ08
Psychology and Skills in communicating with
tourists
75
42
27
6
II.2
Major vocational subjects/modules
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
297
1369
69
MH09
Foreign Language for specific purpose
420
90
305
25
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Vietnamese relics and famous landscape
75
42
29
4
MH11
Vietnamese culture
75
57
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
3
MH12
Vietnamese tourism geography
60
56
-
4
MĐ13
Tour guide operations
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
72
240
33
MH14
Professional practice
780
-
780
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Total
2070
597
1396
77
IV. COMPULSORY TRAINING SUBJECTS/MODULES:
(Detailed contents are specified in attached
annexes)
V. INSTRUCTIONS FOR USING THE FRAMEWORK PROGRAM
FOR VOCATIONAL SECONDARY LEVEL AS THE BASIS FOR FORMULATING VOCATIONAL TRAINING
PROGRAMS:
1. Instructions for preparing the list of optional
vocational training subjects/ modules; training duration, distribution of
training duration and contents of study thereof.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- The training duration for each optional
vocational training subject/ module shall be determined on the basis of the
vocational analysis as that for a compulsory vocational training
subject/module.
1.1. List of optional vocational training
subjects/modules and distribution of training duration thereof
Code of subject/
module
Name of subject/
module
Training duration
(hours)
Total
Where
Theory
Practice
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MĐ15
Travel operations
150
43
93
14
MH16
Vietnamese ethnic groups
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
-
2
MH17
Vietnamese historical process
60
58
2
MH18
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
43
-
2
MĐ19
Event organization
45
15
27
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH20
Applied informatics
45
15
27
3
MĐ21
Payment operations
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
28
2
MĐ22
Office operations
45
15
28
2
MH23
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
15
27
3
MH24
Accommodation operations
45
15
28
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH25
Tourism environment, security and safety
45
15
27
3
Total
615
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
285
38
(Detailed contents are specified in attached
annexes)
1.2. Instructions for designing training programs
for optional vocational training subjects
- Selecting subjects/modules so as to ensure the
minimum training duration for optional subjects in the framework program.
- For preparing the list of optional vocational
training subjects/modules, training institutions should base on specific
features of each vocation and their actual conditions, consisting of:
+ Learners' demand (enterprises’ demand);
+ Qualifications of teachers/ lecturers;
+ Teaching facilities and equipment.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2. Instructions for graduation examination:
No.
Exam subjects
Assessment form
Testing
period
1
Politics
Written exam
Not exceeding 120 minutes
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Supplementary knowledge for graduates from lower secondary
school
Written exam, multiple choice
Not exceeding 120 minutes
3
Vocational knowledge and skills:
- Vocational theory: Foreign language for
specific purposes/ Tour guide operations
- Vocational practice: Tour guide operations
Written exam, oral exam, multiple choice
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Not exceeding 120 minutes
Not exceeding 4 hours
3. Instructions for determining time and contents
of extra-curricular activities (arranged outside of the training duration) which
aim to achieve comprehensive education objectives:
Contents
Time
1. Physical and sports activities
From 5 am to 6 am; 17 pm to 18 pm every day
2. Cultural and art activities
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Collective activities
- Outside the daily training schedule
- From 19 pm to 21 pm (one session per week)
3. Library activities
Outside the training schedule, learners may read
books and reference materials in the library
All weekdays
4. Recreational and entertainment activities, and
other activities of the Communist Youth Union
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
5. Field trips
Once for every semester
4. Other remarks:
4.1. Remarks on detailed training program and
outline
- Detailed outline and detailed training program
for compulsory general subjects shall comply with regulations and guidelines by
the General Directorate of Vocational Training directly under Ministry of
Labour, War Invalids and Social Affairs.
- Detailed training program for compulsory
vocational training subjects/modules shall be formulated on the basis of tour
guide duties analysis results.
- Based on tour guide job duties analysis results,
necessary knowledge, skills and attitudes shall be determined to put into
detailed programs of training subjects/modules.
4.2. Instructions for formulating detailed programs
for optional vocational training subjects:
Base on main contents included in the detailed outline
of each subject to design detailed program for that subject. To be specific:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Main contents about knowledge, skills and
attitudes that learners must acquire.
- Distribution of training duration for each
determined part/chapter.
- Instructions for program execution.
4.3. Instructions for testing upon the completion
of each subject and graduation examination:
Upon the completion of training program of each
vocational training subject, testing shall be given to evaluate learners' study
results and follow the achievement of subject’s objectives.
- Assessment form: Written exam, oral exam,
multiple choice, practical exercises
- Testing period: + Theory: Not exceeding 120
minutes
+ Practice: Not exceeding 8 hours
- Each subject is comprised of at least 02 credits
(each credit equals to 15 hours). A test shall be given upon the completion of
each subject (theory test).
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- A test includes:
+ Multiple-choice questions, each of which should
be done within 1-5 minutes.
+ Essay questions, each of which should be done
within 15 minutes.
4.4. Instructions for distribution of time and
contents of professional practice:
- Professional practice is aimed at improving
learners’ knowledge and learners may apply their acquired knowledge and skills
to the real occupational context;
- Contents of this professional practice include
those that learners have been taught at training institutions (this varies depending
on different practice assignments) with particular attention paid to those
applicable to the real work duties;
- Activities of this professional practice shall be
classified into three groups as follows:
+ Learners perform vocational practice assignments
at tourism enterprises that have jobs relating to tour guide. In such case,
learners need instructions by teachers or instructors (who may be experienced
or qualified ones working for service providers);
+ Learners practice their tour guide operations
(with teachers’ instructions) at tourist sites or routes, or according to
tourism programs, etc.;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- With respect to selection of form and
distribution of time of professional practice, each vocational training
institution shall, based on their specific conditions, decide either the
occupational practice at service providers or grouping of learners for separate
practice assignments, but must ensure consistence with duration, objectives and
contents mentioned above./.
Annex 1B:
FRAMEWORK PROGRAM FOR VOCATIONAL COLLEGE LEVEL
Vocation: Tour Guide
Code: 50810102
Training level: Vocational college level
Admission targets: Graduates from upper secondary
schools and equivalent levels;
Number of training subjects/modules: 34
Award: Vocational college diploma
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
1. Vocational knowledge and skills
- Knowledge:
After completing this training program, learners will acquire:
+ In-deep professional knowledge in tour guide,
consisting of: Features and value of natural resources and tourist
attractions/routes; relevant tourism service providers; tourism program
organization process, knowledge of giving speech and instructions to tourists;
handling situations that arise during the execution of a tourism program;
+ Necessary knowledge for tour guide operations
such as overview of tourism and hospitality, tourist psychology, communication
skills, Vietnamese relics and famous landscapes, Vietnamese culture, Vietnamese
tourism geography, event organization, history of world civilization,
Vietnamese historical process, Vietnamese ethnic groups;
+ Ancillary knowledge for tour guide operations
such as travel operations, Vietnamese folk literature, Vietnamese economy,
office operations, menu design, payment operations, culinary culture,
accommodation operations, applied informatics, tourism environment, security
and safety, etc.;
+ Professional knowledge to perform tour guide
operations for international tourists such as international economics, world
tourism geography;
+ Teamwork knowledge and fundamentals of economic
management such as social statistics, service quality management, state
management of tourism, tourism marketing;
+ Fundamental knowledge about politics, law,
national defense, physical education, computer skills and foreign languages.
- Skills:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Learners may use foreign languages in common
talks and in certain specific activities related to international tour guide
operations;
+ Learners may work independently, do teamwork and
apply technologies to tour guide activities; have a good health, professional
ethics and conscience, awareness of disciplines, industrial behavior, and to
organize and fulfill duties of tour guide vocation. Graduates from this
training program may find jobs, self-employ or attend higher-level training
courses.
2. Politics, ethics; physical education and
national defense education
- Politics, ethics:
+ Enable learners to express basic knowledge about
revolutionary policies of the Communist Party, the Government’s constitution
and law. Demonstrate the patriotic spirit and loyalty towards a pathway to
developing and protecting the Socialist Republic of Vietnam; fulfill a
citizen’s responsibilities and obligations; live and work in compliance with
the constitution and law;
+ Exhibit their wholehearted devotion towards their
occupation, have ability to work independently and do teamwork. Show
professional skills, have a healthy lifestyle in conformity with the national
and local manners and customs, and culture in each historical periods;
+ Show spirit of learning and training to improve
the qualification and meet working demand.
- Physical education and national defense
education:
+Equip learners with basic knowledge and skills in
sports and applying measures to protect and improve their health;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Equip learners with certain knowledge about
necessary military skills as the basis for their fulfillment of military duties
within training institutions, and make effective use of their professional
competence in assisting in national defence activities, and exhibit their
willingness to participate in armed forces for national defence purposes.
3. Career opportunities
After completing the vocational college program,
learners will be qualified to undertake positions such as on-site guide, local
guide, tour guide, guide under other tourism forms (for both Vietnamese and
international tourists), may become chief tour guide or tour guide manager of
travel companies in the future and undertake other job positions depending on
their personal competence and job requirements.
II. COURSE LENGTH AND MINIMUM ACTUAL TRAINING
DURATION
1. Course length and minimum actual training
duration:
- Course length: 3 years
- Study duration: 131 weeks
- Minimum actual training duration: 3750 hours
- Duration for test preparation, testing upon
completion of a subject and examinations: 240 hours (including 60 hours of
graduation examination)
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Training duration for compulsory general subjects:
450 hours
- Training duration for vocational training
subjects: 3300 hours
+ Training duration for compulsory subjects: 2520
hours; Training duration for optional subjects: 780 hours
+ Theoretical training duration: 1115 hours;
Practical training duration: 2175 hours
III. LIST OF COMPULSORY SUBJECTS/MODULES, TRAINING DURATION AND DISTRIBUTION
OF TRAINING DURATION
Code of subject/ module
Name of subject/
module
Training duration
(hours)
Total
Where
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Practice
Testing
I
General subjects
450
220
200
30
MH01
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
30
21
7
2
MH02
Politics
90
60
24
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH03
Physical Education
60
4
52
4
MH04
National Defense Education – Security
75
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
13
4
MH05
Informatics
75
17
54
4
MH06
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
120
60
50
10
II
Compulsory subjects/modules
2520
626
1083
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
II.1
Basic technical subjects/modules
105
70
27
8
MH07
Overview of tourism and hospitality
30
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
-
2
MĐ08
Psychology and Skills in communicating with
tourists
75
42
27
6
II.2
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2425
556
1056
83
MH09
Foreign Language for specific purpose
600
140
430
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH10
Vietnamese relics and famous landscapes
75
42
29
4
MH11
Vietnamese culture
75
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
15
3
MH12
Vietnamese tourism geography
60
56
-
4
MĐ13
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
60
30
27
3
MH14
History of world civilization
45
43
-
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH15
Vietnamese historical process
60
58
-
2
MH16
Vietnamese ethnic groups
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
-
2
MĐ17
Tour guide operations
435
87
315
33
MH18
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
960
-
960
Total
2970
1076
1803
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
IV. COMPULSORY TRAINING SUBJECTS/MODULES:
(Detailed contents are specified in attached
annexes)
V. INSTRUCTIONS FOR USING THE FRAMEWORK PROGRAM FOR
VOCATIONAL COLLEGE LEVEL AS THE BASIS FOR FORMULATING VOCATIONAL TRAINING
PROGRAMS:
1. Instructions for preparing the list of optional
vocational training subjects/ modules; training duration, distribution of
training duration and contents of study thereof.
- Total training duration for optional vocational
training subjects/modules is 780 hours, accounting for 23.63% of total minimum
actual training duration for vocational training subjects/modules (3300 hours).
- The training duration for each optional
vocational training subject/ module shall be determined on the basis of the
vocational analysis as that for a compulsory vocational training
subject/module.
1.1. List of optional vocational training
subjects/modules and distribution of training duration thereof
Code of subject/
module
Name of subject/
module
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Total
Where
Theory
Practice
Testing
MĐ19
Travel operations
180
59
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
18
MH20
Tourism Marketing
45
30
12
3
MH21
Vietnamese folk literature
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
57
-
3
MH22
History of Vietnamese Economy
45
43
-
2
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
World tourism geography
45
42
-
3
MH24
State management of tourism
45
42
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
3
MĐ25
Office operations
45
15
28
2
MĐ26
Menu design
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
15
25
5
MĐ27
Payment operations
45
15
28
2
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Culinary culture
45
15
27
3
MH29
Accommodation operations
45
15
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2
MH30
Second foreign language
180
60
101
19
MH31
Applied informatics
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
15
27
3
MH32
Service quality management
45
42
-
3
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Social statistics
45
42
-
3
MH34
Tourism environment, security and safety
45
15
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
3
Total
1005
522
406
77
(Detailed contents are specified in attached
annexes)
1.2. Instructions for designing training programs
for optional vocational training subjects
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- For preparing the list of optional vocational
training subjects/modules, training institutions should base on specific
features of each vocation and their actual conditions, consisting of:
+ Learners' demand (enterprises’ demand);
+ Qualifications of teachers/ lecturers;
+ Teaching facilities and equipment.
- Each training institution may select one, two,
three or more optional subjects mentioned in the list of optional vocational training
subjects provided that total training duration for selected optional subjects
shall be 780 hours, accounting for 20.51% of total duration for vocational
training subjects (including at least 315 practical hours).
2. Instructions for graduation examination:
No.
Exam subjects
Assessment form
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
1
Politics
Written exam
Not exceeding 120 minutes
2
Vocational knowledge and skills:
- Vocational theory: Foreign language for
specific purposes/ Tour guide operations
- Vocational practice: Tour guide operations
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Practical test
Not exceeding 120 minutes
Not exceeding 4 hours
3. Instructions for determining time and contents of
extra-curricular activities (arranged outside of the training duration) which
aim to achieve comprehensive education objectives:
Contents
Time
1. Physical and sports activities
From 5 am to 6 am; 17 pm to 18 pm every day
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- By means of mass media
- Collective activities
- Outside the daily training schedule
- From 19 pm to 21 pm (one session per week)
3. Library activities
Outside the training schedule, learners may read
books and reference materials in the library
All weekdays
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
The Communist Youth Union organizes exchanges or
meetings on Saturday or Sunday evenings
5. Field trips
Once for every semester
4. Other remarks:
4.1. Remarks on detailed training program and
outline
- Detailed outlines and detailed training programs
for compulsory general subjects shall comply with regulations and guidelines by
the General Directorate of Vocational Training directly under Ministry of
Labour, War Invalids and Social Affairs.
- Detailed training programs for compulsory
vocational training subjects/modules shall be designed on the basis of tour
guide duties analysis results.
- Based on tour guide job duties analysis results,
necessary knowledge, skills and attitudes shall be determined to put into
detailed programs of training subjects/modules.
4.2. Instructions for formulating detailed programs
for optional vocational training subjects:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Subject objectives.
- Main contents about knowledge, skills and
attitudes that learners must acquire.
- Distribution of training duration for each
determined part/chapter.
- Instructions for program execution.
4.3. Instructions for testing upon the completion
of each subject and graduation examination:
Upon the completion of training program of each
vocational training subject, testing shall be given to evaluate learners' study
results and follow the achievement of subject’s objectives.
- Assessment form: Written exam, oral exam,
multiple choice, practical exercises
- Testing period:
+ Theory: Not exceeding 120 minutes
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Each subject is comprised of at least 02 credits
(each credit equals to 15 hours). A test shall be given upon the completion of
each subject (theory test).
- Duration of a theory test: not exceeding 120 minutes.
- Each test includes:
+ Multiple-choice questions, each of which should
be done within 1-5 minutes.
+ Essay questions, each of which should be done
within 15 minutes.
4.4. Instructions for distribution of time and
contents of professional practice:
- Professional practice is aimed at improving
learners’ knowledge and learners may apply their acquired knowledge and skills
to the real occupational context;
- Contents of this professional practice include
those that learners have been taught at training institutions (this varies
depending on different practice assignments) with particular attention paid to
those applicable to the real work duties;
- Activities of this professional practice shall be
classified into three groups as follows:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Learners practice their tour guide operations
(with teachers’ instructions) at tourist sites or routes, or according to
tourism programs, etc.;
+ Learners may opt for combination of two said
forms.
- With respect to selection of form and
distribution of time of professional practice, each vocational training
institution shall, based on their specific conditions, decide either the
professional practice at service providers or grouping of learners for separate
practice assignments, but must ensure consistence with duration, objectives and
contents mentioned above./.
ANNEX 2:
FRAMEWORK PROGRAMS FOR VOCATIONAL SECONDARY
AND COLLEGE LEVELS IN “TRAVEL MANAGEMENT”
(Enclosed to the Circular No. 16/2009/TT- BLĐTBXH dated May 20, 2009 by
Minister of Labour, War Invalids and Social Affairs)
Annex 2A:
FRAMEWORK PROGRAM FOR VOCATIONAL
SECONDARY LEVEL
Vocation: Travel management
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Training level: Vocational secondary level
Admission targets: Graduates from upper secondary
schools and equivalent levels;
(Graduates from lower secondary schools must attend
supplementary general education classes as provided for by the Ministry of
Education and Training);
Number of training subjects/modules: 28
Award: Vocational secondary education diploma
I. TRAINING OBJECTIVE
1. Vocational knowledge and skills
- Knowledge:
Upon the completion of this training program,
learners will acquire:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ In-deep knowledge of travel operations such as
designing tourism programs, product promotion, advertisement and sale, managing
and organizing tourism programs, building and maintaining relationship with
partners, taking care of customers and settling problems that arise during the
execution of a tourism program, reporting working results;
+ Fundamental knowledge of travel management such
as management of travel activities;
+ Basic knowledge necessary for travel operations,
consisting of: tourist activities, tourist service providers, labour and
development conditions in the field of tourism, natural and cultural tourism
resources, world and Vietnamese natural and cultural heritage, Vietnamese
historical process, features of Vietnamese culture, key tourist
attractions/routes, tourist psychology, communication skills, tourism marketing
and payment operations in travel business;
+ Ancillary knowledge for travel operations such as
environmental protection and sustainable development of tourism, culinary
culture, menu design, accounting principles, office operations, accommodation
operations, tourist event organization;
- Skills:
+ Upon the completion of this program, learners
will possess professional skills in travel management, including: designing
tourism programs, product promotion, advertisement and sale, managing and
organizing tourism programs, building and maintaining relationship with
partners, taking care of customers and settling problems that arise during the
execution of a tourism program, reporting working results;
+ Learners may use foreign languages in common
talks and in certain specific tourism activities, apply information technology
to their jobs, draft tourist service contracts of various kinds, settlement for
tourist service contracts and completing procedures relating to travel
activities;
+ Learners are trained in their devotion to job,
awareness of disciplines and industrial behavior to perform tasks of travel
management;
+ Learners may work independently and do teamwork
effectively.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2. Politics, ethics, physical education and
national defense education
- Politics, ethics:
+ Learners will acquire basic knowledge about
revolutionary policies of the Communist Party and the Government’s law.
Demonstrate their loyalty towards a pathway to developing and defending the
Socialist Republic of Vietnam; fulfill a citizen’s responsibilities and
obligations; live and work in compliance with the constitution and law;
+ Develop ethical standards, wholehearted devotion
to job and professional conscience; have a healthy lifestyle in conformity with
the national manners and customs;
+ Show spirit of learning and training to improve
their qualifications and meet working demand.
- Physical education and national defense
education:
+Equip learners with basic knowledge and skills in
sports and applying measures to protect and improve their health;
+ Educate learners in the patriotism, socialism,
and necessary knowledge about all-people national defence to build and defend
the Socialist Republic of Vietnam;
+ Equip learners with certain knowledge about
necessary military skills as the basis for their fulfillment of military duties
within a school and their willingness to participate in armed forces for national
defence purposes.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Graduates from this program may undertake different
job positions such as travel agents, tour sellers, tour operation assistants,
tour operators and other positions in travel service providers depending on
their personal competence and work requirements.
II. COURSE LENGTH AND MINIMUM ACTUAL TRAINING
DURATION
1. Course length and minimum actual training
duration:
- Course length: 2 years
- Study duration: 104 weeks
- Minimum actual training duration: 2550 hours
-Duration for test preparation, testing upon
completion of each subject/module and examinations: 180 hours (including 30
hours of graduation examination)
2. Distribution of minimum actual training
duration:
- Training duration for compulsory general
subjects: 210 hours
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Training duration for compulsory subjects: 1815
hours; Training duration for optional subjects: 525 hours
+ Theoretical training duration: 750 hours;
Practical training duration: 1590 hours
3. Duration of supplementary general education
classes for graduates from lower secondary schools: 1200 hours
(The list of supplementary education subjects and
distribution of training duration for each subject shall comply with regulations
of the Ministry of Education and Training set forth in the framework program
for professional secondary education. Arrangement of subjects to be learnt must
be pedagogically logic to ensure that learners will be able to acquire
job-specific knowledge and skills in an effective manner).
III. LIST OF COMPULSORY SUBJECTS/MODULES,
TRAINING DURATION AND DISTRIBUTION OF TRAINING DURATION
Name of subject/
module
Name of subject/ module
Training duration
(hours)
Total
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Theory
Practice
Testing
I
General subjects
210
106
104
17
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Politics
30
22
6
2
MH02
Law
15
10
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
1
MH03
Physical Education
30
3
24
3
MH04
National Defense Education – Security
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
28
13
4
MH05
Informatics
30
13
15
2
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Foreign language
60
30
25
5
II
Compulsory subjects/modules
1815
630
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
II.1
Basic vocational subjects/modules
390
285
115
MH07
Overview of tourism
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
30
15
3
MH08
Tourist psychology
45
30
15
3
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Communication skills
45
15
30
3
MH10
Vietnamese tourism geography and natural
resources
60
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
3
MH11
Fundamentals of Vietnamese History
45
30
15
3
MH12
Tourism Marketing
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
30
15
3
MĐ13
Applied informatics
60
15
45
4
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Payment operations
45
30
15
3
II.2
Major vocational subjects/modules
1425
345
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MĐ15
English for specific purpose
300
90
210
109
MĐ16
Travel operations
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
75
270
19
MĐ17
Tour guide operations
240
60
180
16
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Vietnamese tourist attractions and routes
60
30
30
3
MH19
Travel business administration
45
30
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2
MĐ28
Professional practice
435
-
435
3
Total
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
616
1409
IV. COMPULSORY TRAINING SUBJECTS/MODULES
(Detailed contents are specified in attached
annexes)
V. INSTRUCTIONS FOR USING THE FRAMEWORK PROGRAM
FOR VOCATIONAL SECONDARY LEVEL AS THE BASIS FOR FORMULATING VOCATIONAL TRAINING
PROGRAMS
1. Instructions for preparing the list of optional
vocational training subjects/ modules; training duration, distribution of
training duration and contents of study thereof
1.1. List of optional vocational training
subjects/modules and distribution of training duration thereof
Code of subject/
module
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Training duration
(hours)
Total
Where
Theory
Practice
Testing
MH20
Event organization
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
15
3
MĐ21
Second foreign language
195
60
135
12
MH22
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
30
15
3
MH23
Culinary culture
45
30
15
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH24
Environmental protection and sustainable
development of tourism
45
30
15
3
MĐ25
Office operations
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
30
3
MH26
History of world civilization
60
30
30
3
MH27
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
30
15
3
Total
525
255
270
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Selecting subjects so as to ensure the minimum
training duration as defined in the framework program;
- For preparing the list of optional vocational
training subjects, training institutions should base on specific features of
each vocation and their actual conditions, consisting of:
+ Learners' demand (enterprises’ demand);
+ Qualifications of teachers/ lecturers;
+ Teaching facilities and equipment.
- Each training institution may select one, two,
three or more optional subjects mentioned in the list of optional vocational
training subjects provided that total training duration for selected optional
subjects shall be 468 hours, accounting for 20% of total duration for
vocational training subjects.
1.2. Instructions for designing training programs
for optional vocational training subjects/modules
(Detailed contents are specified in attached
annexes)
2. Instructions for graduation examination
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Exam subjects
Assessment form
Testing
period
1
Politics
Written exam, oral exam
Not exceeding 120 minutes
2
Supplementary education knowledge for graduates
from lower secondary school
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Not exceeding 120 minutes
3
Vocational knowledge and skills:
- Theory of travel operations.
- Practice of travel operations
Written exam, oral exam, multiple choice
Practice of travel operations
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Not exceeding 4 hours
3. Instructions for determining time and contents
of extra-curricular activities (arranged outside of the training duration)
which aim to achieve comprehensive education objectives:
Contents
Time
1. Physical and sports activities
From 5 am to 6 am; 17 pm to 18 pm every day
2. Cultural and art activities
- By means of mass media
- Collective activities
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Outside the daily training schedule
- From 19 pm to 21 pm (one session per week)
3. Library activities
Outside the training schedule, learners may read
books and reference materials in the library
All weekdays
4. Recreational and entertainment activities, and
other activities of the Communist Youth Union
The Communist Youth Union organizes exchanges or
meetings on Saturday or Sunday evenings
5. Field trips
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
4. Other remarks:
4.1. Remarks on detailed training program and
outline
- Training program and detailed program for
compulsory general subjects shall comply with regulations and guidelines by
Ministry of Labour, War Invalids and Social Affairs;
- Detailed training program for compulsory
vocational training subjects/modules shall be designed on the basis of travel
management duties analysis results;
- Based on travel management duties analysis
results, necessary knowledge, skills and attitudes shall be determined to put
into detailed programs of training subjects/modules.
4.2. Instructions for designing training programs
for optional vocational training subjects/modules.
Detailed program for each subject shall be designed
on the basis of contents included in the program of that subject. To be
specific:
- Subject objectives;
- Main contents about professional knowledge,
skills and attitudes that learners must acquire;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Instructions for program execution.
4.3. Instructions for testing upon the completion
of each vocational training subject
Upon the completion of training program of each
vocational training subject, testing shall be given to evaluate learners' study
results and follow the achievement of subject’s objectives.
- Assessment form: Written exam, oral exam,
multiple choice, practical exercises
- Duration of a test:
+ Theory: Not exceeding 120 minutes
+ Practice: Not exceeding 4 hours
Each subject is comprised of at least 02 credits
(each credit equals to 15 hours). A test shall be given upon the completion of
each subject.
- A theory test includes:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Essay questions, each of which should be done
within 15 minutes.
4.4. Instructions for distribution of time and
contents of professional practice
- The professional practice is aimed at improving
learners’ knowledge and learners may apply their acquired knowledge and skills
to the real occupational context.
- Contents of this professional practice include
those that learners have been taught at training institutions (this varies
depending on different practice assignment) with particular attention paid to
those applicable to the real work duties.
- Activities of this professional practice shall be
classified into three groups as follows:
+ Learners perform vocational practice assignments
at tourism enterprises that have jobs relating to travel management. In such
case, learners need instructions by teachers or instructors (who may be
experienced or qualified ones working at tourism enterprises);
+ Learners practice their travel operations (with
teachers’ instructions) at tourist sites or routes, or according to tourism
programs;
+ Learners may opt for combination of two said
forms.
- With respect to selection of form and
distribution of time of professional practice, each vocational training
institution shall, based on their specific conditions, decide either the
professional practice at service providers or grouping of learners for separate
practice assignments, but must ensure consistence with duration, objectives and
contents mentioned above./.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
FRAMEWORK PROGRAM FOR VOCATIONAL COLLEGE
LEVEL
Vocation: Travel management
Code: 50810103
Training level: Vocational college level
Admission targets: Graduates from upper secondary
schools and equivalent levels;
Number of training subjects/modules: 35
Award: Vocational college diploma
I. TRAINING OBJECTIVE
1. Vocational knowledge and skills
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Upon the completion of this training program,
learners will acquire:
+ Knowledge of politics, law, computer skills and
foreign languages;
+ In-deep knowledge of travel operations such as
designing tourism programs, product promotion, advertisement and sale, managing
and organizing tourism programs, building and maintaining relationship with
partners, taking care of customers and settling problems that arise during the
execution of a tourism program, reporting working results;
+ Knowledge of travel management such as market
research and development, enterprise’s organizational structure, financial
management, product quality management, travel business management and
supervision;
+ Basic knowledge necessary for travel operations,
consisting of: tourist activities, tourist service providers, labour and
development conditions in the field of tourism, natural and cultural tourism resources,
world and Vietnamese natural and cultural heritage, Vietnamese historical
process, features of Vietnamese culture, key tourist attractions/routes,
tourist psychology, communication skills, tourism marketing, payment operations
in travel business and tourism event organization;
+Ancillary knowledge for travel operations such as
state management of tourism, environmental protection and sustainable
development of tourism, culinary culture, menu design, accounting principles,
office operations and accommodation operations.
- Skills:
+ Train learners for skills in travel management,
including: analyzing and evaluating development trends in tourism market,
designing and formulating tourism programs, product promotion, advertisement and
sale, managing and organizing tourism programs, taking care of customers,
settling problems that arise during the execution of a tourism program,
building and maintaining relationship with partners, and reporting working
results to meet demand of domestic and international tourists;
+ Train learners for skills in management of travel
operations such as planning, managing and supervising the planning execution,
evaluating and working out measures for improving travel business results;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Train learners for their devotion to job,
awareness of disciplines and industrial behavior to perform tasks of travel
management;
+ Enable learners to work independently and do
teamwork in an effective manner;
+ Graduates from this training program may find
jobs, self-employ or attend higher-level training courses.
2. Politics, ethics; physical education and
national defense education
- Politics, ethics:
+ Learners will acquire basic knowledge about
revolutionary policies of the Communist Party and the Government’s law.
Demonstrate their loyalty towards a pathway to developing and defending the
Socialist Republic of Vietnam; fulfill a citizen’s responsibilities and
obligations; live and work in compliance with the constitution and law;
+ Develop ethical standards, wholehearted devotion
to job and professional conscience; have a healthy lifestyle in conformity with
the national manners and customs, and culture;
+ Show spirit of learning and training to improve
their qualifications and meet working demand.
- Physical education and national defense
education:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Educate learners in the patriotism, socialism,
and necessary knowledge about all-people national defence to build and defend
the Socialist Republic of Vietnam;
+ Equip learners with certain knowledge about
necessary military skills as the basis for their fulfillment of military duties
within a school and their willingness to participate in armed forces for
national defence purposes.
3. Career opportunities
Graduates from this program may undertake different
job positions such as travel agents, tour sellers, tour operation assistants,
tour operators, staff of operations exhibitions, travel operations manager and
other positions in travel service providers depending on their personal
competence and work requirements.
II. COURSE LENGTH AND MINIMUM ACTUAL TRAINING
DURATION
1. Course length and minimum actual training
duration:
- Course length: 3 years
- Study duration: 131 weeks
- Minimum actual training duration: 3,750 hours
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2. Distribution of minimum actual training
duration:
- Training duration for compulsory general
subjects: 450 hours
- Training duration for vocational training
subjects/modules: 3300 hours
+ Training duration for compulsory subjects: 2620
hours; Training duration for optional subjects: 680 hours
+ Theoretical training duration: 1055 hours;
Practical training duration: 2240 hours
III. LIST OF COMPULSORY SUBJECTS/MODULES,
TRAINING DURATION AND DISTRIBUTION OF TRAINING DURATION
Code of subject/
module
Name of subject/
module
Training duration
(hours)
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Where
Theory
Practice
Testing
I
General subjects
450
220
200
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH01
Politics
90
60
24
6
MH02
Law
30
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
7
2
MH03
Physical Education
60
4
52
4
MH04
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
75
58
13
4
MH05
Informatics
75
17
54
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH06
Foreign language
120
60
50
10
II
Compulsory subjects/modules
2720
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
1885
II.1
Basic technical subjects/modules
630
375
255
MH07
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
30
15
3
MH08
Tourist psychology
45
30
15
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MĐ09
Communication skills
60
30
30
4
MH10
Vietnamese tourism geography and natural
resources
90
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
30
5
MH11
Fundamentals of Vietnamese History
60
45
15
4
MH12
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
60
30
30
3
MĐ13
Applied informatics
60
15
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH14
Payment operations
45
30
15
3
MH15
Fundamentals of Vietnamese culture
60
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
15
4
MH16
Business management
45
30
15
3
MĐ17
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
60
30
30
4
II.2
Major vocational subjects/modules
2090
360
1630
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MĐ18
English for specific purpose
420
120
300
28
MĐ19
Travel operations
535
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
445
31
MĐ20
Tour guide operations
315
60
255
21
MH21
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
90
30
60
6
MH22
Travel business administration
120
60
60
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH35
Professional practice
510
-
510
21
Total
3070
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2130
IV. COMPULSORY TRAINING SUBJECTS/MODULES
(Detailed contents are specified in attached
annexes)
V. INSTRUCTIONS FOR USING THE FRAMEWORK PROGRAM
FOR VOCATIONAL COLLEGE LEVEL AS THE BASIS FOR FORMULATING VOCATIONAL TRAINING
PROGRAMS
1. Instructions for preparing the list of optional
vocational training subjects/ modules; training duration, distribution of
training duration and contents of study thereof
1.1. List of optional vocational training
subjects/modules and distribution of training duration thereof
Code of subject/
module
Name of subject/
module
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Total
Where
Theory
Practice
Testing
MH23
History of world civilization
60
30
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH24
Environmental protection and sustainable
development of tourism
45
30
15
MĐ25
Office operations
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
15
30
MĐ26
Second foreign language
270
60
210
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Accounting principles
45
30
15
MH28
Service quality management
45
30
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH29
Analysis on travel business activities
60
30
30
MH30
Customer relationship and customer service
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
30
15
MH31
Culinary culture
45
30
15
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
State management of tourism
45
30
15
MĐ33
Menu design
45
15
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH34
Accommodation operations
45
15
30
Total
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
360
435
- Selecting subjects so as to ensure the minimum
training duration as defined in the framework program.
- For preparing the list of optional vocational training
subjects, training institutions should base on specific features of each
vocation and their actual conditions, consisting of:
+ Learners' demand (enterprises’ demand);
+ Qualifications of teachers/ lecturers;
+ Teaching facilities and equipment.
- Each training institution may select one, two,
three or more optional subjects mentioned in the list of optional vocational
training subjects provided that total training duration for selected optional
subjects shall be 680 hours, accounting for 21% of total training duration for
vocational training subjects.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
(Detailed contents are specified in attached
annexes)
2. Instructions for graduation examination
No.
Exam subjects
Assessment form
Testing period
1
Politics
Written exam, oral exam
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2
Vocational knowledge and skills:
- Theory of travel operations.
- Practice of travel operations
Written exam, oral exam, multiple choice
Practice of travel operations
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Not exceeding 120 minutes
Not exceeding 4 hours
3. Instructions for determining time and contents
of extra-curricular activities (arranged outside of the training duration)
which aim to achieve comprehensive education objectives.
Contents
Time
1. Physical and sports activities
From 5 am to 6 am; 17 pm to 18 pm every day
2. Cultural and art activities
- By means of mass media
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Outside the daily training schedule
- From 19 pm to 21 pm (one session per week)
3. Library activities
Outside the training schedule, learners may read
books and reference materials in the library
All weekdays
4. Recreational and entertainment activities, and
other activities of the Communist Youth Union
The Communist Youth Union organizes exchanges or
meetings on Saturday or Sunday evenings
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Once for every semester
4. Other remarks:
4.1. Remarks on training program and detailed
programs
- Training program and detailed programs for
compulsory general subjects shall comply with regulations and guidelines by
Ministry of Labour, War Invalids and Social Affairs.
- Detailed programs for compulsory vocational
training subjects/modules shall be designed on the basis of travel management
duties analysis results.
- Based on travel management duties analysis
results, necessary knowledge, skills and attitudes shall be determined to put
into detailed programs of training subjects/modules.
4.2. Instructions for designing training programs
for optional vocational training subjects/modules.
Detailed program for each subject shall be designed
on the basis of contents included in the program of that subject. To be
specific:
+ Subject objectives;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Distribution of training duration for each
determined part/chapter;
+ Instructions for program execution.
4.3. Instructions for testing upon the completion
of each vocational training subject
Upon the completion of training program of each
vocational training subject, testing shall be given to evaluate learners' study
results and follow the achievement of subject’s objectives.
- Assessment form: Written exam, oral exam,
multiple choice, practical exercises
- Duration of a test:
+ Theory: Not exceeding 120 minutes
+ Practice: Not exceeding 4 hours
Each subject is comprised of at least 02 credits
(each credit equals to 15 hours). A test shall be given upon the completion of
each subject.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Multiple-choice questions, each of which should
be done within 1-5 minutes.
+ Essay questions, each of which should be done
within 15 minutes.
4.4. Instructions for distribution of time and
contents of professional practice
- The professional practice is aimed at improving
learners’ knowledge and learners may apply their acquired knowledge and skills
to the real occupational context;
- Contents of this professional practice include
those that learners have been taught at training institutions (this varies
depending on different practice assignment) with particular attention paid to
those applicable to the real work duties.;
- Activities of this professional practice shall be
classified into three groups as follows:
+ Learners perform vocational practice assignments
at tourism enterprises that have jobs relating to travel management. In such
case, learners need instructions by teachers or instructors (who may be
experienced or qualified ones working at tourism enterprises);
+ Learners practice their travel operations (with
teachers’ instructions) at tourist sites or routes, or according to tourism
programs;
+ Learners may opt for combination of two said forms.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
ANNEX 3:
FRAMEWORK PROGRAMS FOR VOCATIONAL SECONDARY
AND COLLEGE LEVELS IN “COOKING TECHNIQUES”
(Enclosed to the
Circular No. 16/2009/TT- BLDTBXH dated May 20, 2009 by Minister of Labour, War
Invalids and Social Affairs)
Annex 3A:
FRAMEWORK PROGRAM FOR VOCATIONAL
SECONDARY LEVEL
Vocation: Cooking techniques
Code: 40810204
Training level: Vocational secondary level
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
(Graduates from lower secondary schools must attend
supplementary general education classes as provided for by the Ministry of
Education and Training);
Number of training subjects/modules: 22
Award: Vocational secondary education diploma
I. TRAINING OBJECTIVE
1. Vocational knowledge and skills
- Knowledge:
Upon the completion of this training program,
learners will acquire:
+ Professional knowledge about catering business, organizing and processing
dishes at hotels, restaurants and other catering establishments with
diversified serving forms (popular dishes, party menu and buffets, etc.) to
meet requirements on food quality (nutritious value, sensory evaluation, food
hygiene and safety) and conform with food habits and taste of domestic and
international tourists;
+ Necessary knowledge for cooking techniques such
as operations management, nutrition physiology, food products and food safety;
+ Ancillary knowledge about cooking techniques such
as culinary culture, menu design, norm-based accounting, pastry and dessert
techniques, flower arrangement and decoration techniques;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Fundamental knowledge about politics, law,
national defense, physical education, computer skills and foreign languages;
- Skills:
+ Enable learners to possess basic professional
skills in cooking techniques in hotels, restaurants and other catering
establishments;
+ Enable learners to work independently, do
teamwork and apply techniques, technologies and foreign languages to their jobs
at a basic level;
+ Learners are trained for health, ethical
standards and awareness of disciplines;
+ Graduates from this training program may find
jobs, self-employ or attend higher-level training courses;
2. Politics, ethics; physical education and
national defense education
- Politics, ethics:
+ Enable learners to express basic knowledge about
revolutionary policies of the Communist Party, the Government’s constitution
and law; Demonstrate the patriotic spirit and loyalty towards a pathway to
developing and protecting the Socialist Republic of Vietnam; fulfill a
citizen’s responsibilities and obligations; live and work in compliance with
the constitution and law;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Show spirit of learning and training to improve
their qualifications and meet working demand.
- Physical education and national defense
education:
+ Equip learners with basic knowledge and skills in
sports and applying measures to protect and improve their health;
+ Educate learners in the patriotism, socialism,
and necessary knowledge about all-people national defence and people’s armed
forces, and awareness of defence of the Socialist Republic of Vietnam;
+ Equip learners with certain knowledge about
necessary military skills as the basis for their fulfillment of military duties
within training institutions, and make effective use of their professional
competence in assisting in national defence activities, and exhibit their willingness
to participate in armed forces for national defence purposes.
3. Career opportunities
After completing this training program, learners
will be qualified to undertake different positions such as prep cook, cook,
chief cook or other job positions depending on their personal competence and
job requirements.
II. COURSE LENGTH AND MINIMUM ACTUAL TRAINING
DURATION
1. Course length and minimum actual training
duration:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Study duration: 104 weeks
- Minimum actual training duration: 2550 hours
- Duration for test preparation, testing upon
completion of a subject and examinations: 180 hours (including 30 hours of
graduation examination)
2. Distribution of minimum actual training
duration:
- Training duration for compulsory general
subjects: 210 hours
- Training duration for vocational training
subjects/modules: 2340 hours, including:
+ Training duration for compulsory subjects: 1800
hours; Training duration for optional subjects: 540 hours
+ Theoretical training duration: 540 hours;
Practical training duration: 1800 hours
3. Duration of supplementary general education
classes for graduates from lower secondary schools: 1200 hours
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Code of subject/
module
Name of subject/
module
Training duration
(hours)
Total
Where
Theory
Practice
Testing
I
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
210
106
87
17
MH01
Law
15
10
4
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH02
Politics
30
22
6
2
MH03
Physical Education
30
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
24
3
MH04
National Defense Education – Security
45
28
13
4
MH05
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
30
13
15
2
MH06
Foreign Language - Primary level
60
30
25
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
II
Compulsory subjects/modules
1800
345
1367
88
II.1
Basic technical subjects/modules
105
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
27
8
MH07
Overview of tourism and hospitality
30
28
-
2
MĐ08
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
75
42
27
6
II.2
Major vocational subjects/modules
1965
275
1304
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH09
Foreign Language for specific purpose
210
60
120
30
MH10
Operations management
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
-
2
MH11
Food products and food safety
45
42
-
3
MH12
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
43
-
2
MĐ13
Cooking techniques
570
87
440
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH14
Professional practice
780
-
780
-
Total
2010
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
1367
88
IV. COMPULSORY TRAINING SUBJECTS/MODULES
(Detailed contents are specified in attached annexes)
V. INSTRUCTIONS FOR USING THE FRAMEWORK PROGRAM
FOR VOCATIONAL SECONDARY LEVEL AS THE BASIS FOR FORMULATING VOCATIONAL TRAINING
PROGRAMS
1. Instructions for preparing the list of optional vocational
training subjects/ modules; training duration, distribution of training
duration and contents of study thereof
- Total training duration for optional vocational
training subjects/modules is 540 hours, accounting for 23.1% of total minimum
actual training duration for vocational training subjects/modules (2340 hours).
- The training duration for each optional
vocational training subject/ module shall be determined on the basis of the
vocational analysis as that for a compulsory vocational training
subject/module.
1.1. List of optional vocational training
subjects/modules and distribution of training duration thereof
Code of subject/
module
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Training duration
(hours)
Total
Where
Theory
Practice
Testing
MH15
Culinary culture
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
27
3
MĐ16
Menu design
45
15
25
5
MH17
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
27
15
3
MĐ18
Restaurant operations
135
43
81
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MĐ19
Pastry and dessert techniques
225
42
150
33
MH20
Tourism environment, security and safety
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
27
3
MĐ21
Flower arrangement & decoration techniques
45
27
15
3
MĐ22
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
15
28
2
Total
630
199
368
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
(Detailed contents are specified in attached
annexes)
1.2. Instructions for designing training programs
for optional vocational training subjects/modules
- Selecting subjects/modules so as to ensure the
minimum training duration for optional subjects defined in the framework
program;
- For preparing the list of optional vocational
training subjects/modules, training institutions should base on specific
features of each vocation and their actual conditions, consisting of:
+ Learners' demand (enterprises’ demand);
+ Qualifications of teachers/ lecturers;
+ Teaching facilities and equipment.
- Each training institution may select one, two,
three or more optional subjects mentioned in the list of optional vocational
training subjects/modules provided that total training duration for selected
optional subjects/modules shall be 540 hours, accounting for 23.1% of total
duration for vocational training subjects (including at least 360 practical
hours).
2. Instructions for graduation examination:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Exam subjects
Assessment form
Testing period
1
Politics
Written exam
Not exceeding 120 minutes
2
Supplementary general education knowledge for
graduates from lower secondary school
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Not exceeding 120 minutes
3
Vocational knowledge and skills:
- Vocational theory: Operations management
- Vocational practice: Cooking techniques
Written exam, oral exam, multiple choice
Practical test
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Not exceeding 4 hours
3. Instructions for determining time and contents
of extra-curricular activities (arranged outside of the training duration)
which aim to achieve comprehensive education objectives:
Contents
Time
1. Physical and sports activities
From 5 am to 6 am; 17 pm to 18 pm every day
2. Cultural and art activities
- By means of mass media
- Collective activities
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Outside the daily training schedule
- From 19 pm to 21 pm (one session per week)
3. Library activities
Outside the training schedule, learners may read
books and reference materials in the library
All weekdays
4. Recreational and entertainment activities, and
other activities of the Communist Youth Union
The Communist Youth Union organizes exchanges or
meetings on Saturday or Sunday evenings
5. Field trips
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
4. Other remarks:
4.1. Remarks on detailed training program and
outline
- Detailed outlines and detailed training programs
for compulsory general subjects shall comply with regulations and guidelines by
Ministry of Labour, War Invalids and Social Affairs;
- Detailed programs for compulsory vocational
training subjects/modules shall be designed on the basis of cooking techniques
duties analysis results;
- Based on cooking techniques duties analysis
results, necessary knowledge, skills and attitudes shall be determined to put
into detailed programs of training subjects/modules.
4.2. Instructions for designing detailed programs for
optional vocational training subjects/modules:
Base on main contents included in the detailed
outline of each subject/module to design detailed program for that
subject/module. To be specific:
- Subject/module objectives;
- Main contents about knowledge, skills and
attitudes that learners must acquire;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Instructions for program execution.
4.3. Instructions for testing upon the completion
of each vocational training subject/module and graduation examination:
Upon the completion of each vocational training
subject/module, a test shall be given to evaluate learners' study results and
follow the achievement of that subject/module’s objectives.
- Assessment form: Written exam, oral exam,
multiple choice, practical exercises
- Testing period: + Theory: Not exceeding 120
minutes
+ Practice: Not exceeding 8 hours
- Each subject/module is comprised of at least 02
credits (each credit equals to 15 hours). A test shall be given upon the completion
of each subject/module.
- Duration of a test: not exceeding 120 minutes;
- A test includes:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Essay questions, each of which should be done
within 15 minutes.
4.4. Instructions for distribution of time and
contents of professional practice:
- Professional practice in cooking techniques is
aimed at improving learners’ knowledge and learners may apply their acquired
knowledge and skills to the real occupational context;
- Contents of this professional practice include
those that learners have been taught at training institutions (this varies
depending on different practice assignments) with particular attention paid to
those applicable to the real work duties;
- Activities of this professional practice in
cooking techniques shall be classified into three groups as follows:
+ Learners perform vocational practice assignments
at catering establishments, restaurants or hotels that have jobs related to
their training vocation. In such case, learners need instructions by teachers
or instructors (who may be experienced or qualified ones working at said
establishments);
+ Learners practice cooking techniques (with
instructions by teachers) at workshops of training institutions or other
establishment in association with training institutions;
+ Learners may opt for combination of two said
forms.
- With respect to selection of form and
distribution of time of professional practice, each vocational training
institution shall, based on their specific conditions, decide either the
professional practice at service providers or grouping of learners for separate
practice assignments, but must ensure consistence with duration, objectives and
contents mentioned above./.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
FRAMEWORK PROGRAM FOR VOCATIONAL COLLEGE
LEVEL
Vocation: Cooking techniques
Code: 50810204
Training level: Vocational college level
Admission targets: Graduates from upper secondary
schools and equivalent levels;
Number of training subjects/modules: 30
Award: Vocational college diploma
I. TRAINING OBJECTIVE
1. Vocational knowledge and skills
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Upon the completion of this training program,
learners will acquire:
+ Professional knowledge about catering business,
organizing and processing dishes at hotels, restaurants and other catering
establishments with diversified serving forms (popular dishes, party menu and
buffets, etc.) to meet requirements on food quality (nutritious value, sensory
evaluation, food hygiene and safety) and conform with food habits and taste of
domestic and international tourists; + Necessary knowledge for cooking
techniques such as overview of tourism and hospitality, tourist psychology,
business communication skills, culinary culture, food products and food safety,
nutrition physiology, restaurant operations, pastry and dessert techniques,
menu design, event organization, etc.;
+ Teamwork knowledge and fundamental knowledge of
economic management and management of cooking technique operations, including:
operations management, norm-based accounting, business communication skills,
business statistics, quality management, accounting principles, payment
operations, tourism marketing, etc.; and
+ Fundamentals of politics, law, national defense,
physical education, computer skills and foreign languages;
- Skills:
+ Enable learners to possess basic professional
skills in cooking techniques in hotels, restaurants and other catering
establishments;
+ Enable learners to work independently, do
teamwork and apply techniques, technologies and foreign languages to their jobs
at a high level; have a good health, ethics and awareness of disciplines;
+ Graduates from this training program may find
jobs, self-employ or attend higher-level training courses;
2. Politics, ethics; physical education and
national defense education
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Enable learners to express basic knowledge about
revolutionary policies of the Communist Party, the Government’s constitution
and law. Demonstrate the patriotic spirit and loyalty towards a pathway to
developing and protecting the Socialist Republic of Vietnam; fulfill a
citizen’s responsibilities and obligations; live and work in compliance with
the constitution and law;
+ Exhibit their wholehearted devotion towards their
occupation, have ability to work independently and do teamwork. Show
professional skills, have a healthy lifestyle in conformity with the national
and local manners and customs, and culture in each historical periods;
+ Show spirit of learning and training to improve
their qualifications and meet working demand.
- Physical education and national defense
education:
+ Equip learners with basic knowledge and skills in
sports and applying measures to protect and improve their health;
+ Educate learners in the patriotism, socialism,
and necessary knowledge about all-people national defence and people’s armed
forces, and awareness of defence of the Socialist Republic of Vietnam;
+ Equip learners with certain knowledge about
necessary military skills as the basis for their fulfillment of military duties
within training institutions, and make effective use of their professional
competence in assisting in national defence activities, and exhibit their
willingness to participate in armed forces for national defence purposes.
3. Career opportunities
After completing this training program, learners
will be qualified to undertake different positions such as prep cook, cook,
chief cook and other kitchen positions, and may become shift leader or deputy
leader or team leader (preparation, cutting/slicing, salad, sauce, soups,
pastry and dessert, etc.), or kitchen manager depending on their personal
competence and job requirements.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
1. Course length and minimum actual training
duration:
- Course length: 3 years
- Study duration: 156 weeks
- Minimum actual training duration: 3750 hours
- Duration for test preparation, testing upon
completion of a subject and examinations: 240 hours (including 60 hours of
graduation examination)
2. Distribution of minimum actual training
duration:
- Training duration for compulsory general
subjects: 450 hours
- Training duration for vocational training
subjects: 3300 hours
+ Training duration for compulsory subjects: 2640
hours; Training duration for optional subjects: 660 hours
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
III. LIST OF COMPULSORY SUBJECTS/MODULES,
TRAINING DURATION AND DISTRIBUTION OF TRAINING DURATION
Code of subject/
module
Name of subject/
module
Training duration
(hours)
Total
Where
Theory
Practice
Testing
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
General subjects
450
220
200
30
MH01
Law
30
21
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2
MH02
Politics
90
60
24
6
MH03
Physical Education
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
4
52
4
MH04
National Defense Education – Security
75
58
13
4
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Informatics
75
17
54
4
MH06
Foreign Language - Primary level
120
60
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
10
II
Compulsory subjects/modules
2640
615
1920
105
II.1
Basic technical subjects/modules
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
167
54
20
MH07
Overview of tourism and hospitality
30
28
-
2
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Psychology and skills in communicating with
tourists
75
42
27
6
MH09
Applied informatics
45
15
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
3
MH10
Quality management
45
42
-
3
MH11
Business statistics
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
42
-
3
II.2
Major vocational subjects/modules
2400
448
1826
95
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Foreign Language for specific purpose
300
90
190
20
MH13
Operations management
90
85
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
5
MH14
Food products and food safety
45
42
-
3
MH15
Nutrition physiology
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
43
-
2
MH16
Norm-based accounting
45
27
15
3
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Restaurant operations
165
43
111
11
MĐ18
Cooking techniques
750
116
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
44
MH19
Professional practice
960
-
960
Total
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
1065
1920
105
IV. COMPULSORY TRAINING SUBJECTS/MODULES
(Detailed contents are specified in attached
annexes)
V. INSTRUCTIONS FOR USING THE FRAMEWORK PROGRAM
FOR VOCATIONAL COLLEGE LEVEL AS THE BASIS FOR FORMULATING VOCATIONAL TRAINING
PROGRAMS
1. Instructions for preparing the list of optional
vocational training subjects/ modules; training duration, distribution of
training duration and contents of study thereof
- Total training duration for optional vocational
training subjects/modules is 660 hours, accounting for 20% of total minimum
actual training duration for vocational training subjects/modules (3300 hours);
- The training duration for each optional
vocational training subject/ module shall be determined on the basis of the
vocational analysis as that for a compulsory vocational training
subject/module.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Code of subject/
module
Name of subject/
module
Training duration
(hours)
Total
Where
Theory
Practice
Testing
MĐ20
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
300
57
240
33
MH21
Culinary culture
45
15
27
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MĐ22
Menu design
45
15
25
5
MĐ23
Event organization
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
27
3
MH24
Economic law
45
42
-
3
MH25
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
42
-
3
MĐ26
Payment operations
45
15
28
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH27
Tourism Marketing
45
43
-
2
MH28
Tourism environment, security and safety
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
27
3
MH29
Bartending techniques
90
24
60
6
MĐ30
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
27
15
3
Total
795
310
449
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
(Detailed contents are specified in attached
annexes)
1.2. Instructions for designing training programs
for optional vocational training subjects
- Selecting subjects/modules so as to ensure the
minimum training duration for optional subjects as defined in the framework
program;
- For preparing the list of optional vocational
training subjects/modules, training institutions should base on specific features
of each vocation and their actual conditions, consisting of:
+ Learners' demand (enterprises’ demand);
+ Qualifications of teachers/ lecturers;
+ Teaching facilities and equipment.
- Each training institution may select one, two,
three or more optional subjects mentioned in the list of optional vocational
training subjects/modules provided that total training duration for selected
optional subjects/modules shall be 660 hours, accounting for 20% of total
duration for vocational training subjects (including at least 375 practical
hours).
2. Instructions for graduation examination:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Exam subjects
Assessment form
Testing period
1
Politics
Written exam, oral exam, multiple choice
Not exceeding 120 minutes
2
Vocational knowledge and skills:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Vocational practice: Cooking techniques
Written exam, oral exam, multiple choice
Practical test
Not exceeding 120 minutes
Not exceeding 4 hours
3. Instructions for determining time and contents
of extra-curricular activities (arranged outside of the training duration)
which aim to achieve comprehensive education objectives:
Contents
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
1. Physical and sports activities
From 5 am to 6 am; 17 pm to 18 pm every day
2. Cultural and art activities
- By means of mass media
- Collective activities
- Outside the daily training schedule
- From 19 pm to 21 pm (one session per week)
3. Library activities
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
All weekdays
4. Recreational and entertainment activities, and
other activities of the Communist Youth Union
The Communist Youth Union organizes exchanges or meetings
on Saturday or Sunday evenings
5. Field trips
Once for every semester
4. Other remarks:
4.1. Remarks on detailed training program and
outline
- Detailed outlines and detailed training programs
for compulsory general subjects shall comply with regulations and guidelines by
Ministry of Labour, War Invalids and Social Affairs;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Based on cooking techniques duties analysis
results, necessary knowledge, skills and attitudes shall be determined to put
into detailed programs of training subjects/modules.
4.2. Instructions for designing detailed programs
for optional vocational training subjects/modules:
Base on main contents included in the detailed
outline of each subject/module to design detailed program for that
subject/module. To be specific:
- Subject/module objectives;
- Main contents about knowledge, skills and
attitudes that learners must acquire;
- Distribution of training duration for each
determined part/chapter;
- Instructions for program execution.
4.3. Instructions for testing upon the completion
of each vocational training subject/module and graduation examination:
Upon the completion of each vocational training
subject/module, a test shall be given to evaluate learners' study results and
follow the achievement of that subject/module’s objectives.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Testing period: + Theory: Not exceeding 120
minutes
+ Practice: Not exceeding 8 hours
- Each subject/module is comprised of at least 02
credits (each credit equals to 15 hours). A test shall be given upon the
completion of each subject/module.
- Duration of a test: not exceeding 120 minutes.
- A test includes:
+ Multiple-choice questions, each of which should
be done within 1-5 minutes.
+ Essay questions, each of which should be done
within 15 minutes.
4.4. Instructions for distribution of time and
contents of professional practice:
- Professional practice in cooking techniques is
aimed at improving learners’ knowledge and learners may apply their acquired
knowledge and skills to the real occupational context;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Activities of this professional practice in
cooking techniques shall be classified into three groups as follows:
+ Learners perform vocational practice assignments
at catering establishments, restaurants or hotels that have jobs related to
their training vocation. In such case, learners need instructions by teachers
or instructors (who may be experienced or qualified ones working at said
establishments);
+ Learners practice cooking techniques (with
instructions by teachers) at workshops of training institutions or other
establishment in association with training institutions;
+ Learners may opt for combination of two said
forms.
- With respect to selection of form and
distribution of time of professional practice, each vocational training
institution shall, based on their specific conditions, decide either the
professional practice at service providers or grouping of learners for separate
practice assignments, but must ensure consistence with duration, objectives and
contents mentioned above./.
ANNEX 4:
FRAMEWORK PROGRAMS FOR VOCATIONAL SECONDARY
AND COLLEGE LEVELS IN “HOTEL MANAGEMENT”
(Enclosed to the Circular No. 16/2009/TT- BLDTBXH dated May 20, 2009 by
Minister of Labour, War Invalids and Social Affairs)
Annex 4A:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Vocation: Hotel management
Code: 40810201
Training level: Vocational secondary level
Admission targets: Graduates from upper secondary
schools and equivalent levels;
(Graduates from lower secondary schools must attend
supplementary general education classes as provided for by the Ministry of
Education and Training);
Number of training subjects/modules: 26
Award: Vocational secondary education diploma
I. TRAINING OBJECTIVE
- The training program for vocational secondary level
in “Hotel management” is aimed to enable learners to acquire professional
knowledge and skills in basic hospitality operations such as front office,
housekeeping, foods and supervision knowledge and skills. Optional subjects
shall be divided into three small majors, including accommodation management,
restaurant management and conference and meeting management. One of the said
majors shall be selected and taught at training institutions;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
1. Vocational knowledge and skills
- Knowledge:
+ Enable learners to express the role and position
of the hospitality branch in the tourism industry, features and economic,
cultural, social and environmental impacts of the hospitality branch;
+ Enable learners to describe basic hospitality
operations, including front office operations, housekeeping operations,
restaurant operations and cooking techniques;
+ Enable learners to list principal equipment and
devices used in hotels and their uses;
+ Enable learners to express management principles
in general, and human resource management, asset management, financial
management and hotel marketing management in particular;
+ Enable learners to state quality standards for
hotels and methods of evaluation thereof;
+ Enable learners to describe planning process,
plan execution, supervision and evaluation of working performance of hotel’s
departments;
+ Enable learners to state hotel security and
safety principles, and explain reasons that hotels must comply with such
security and safety principles to identify risks and implement prevention
measures;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Skills:
+ Enable learners to use English to communicate
with customers and serve customers at the front office, housekeeping,
restaurant or conference area; to take good care of customers;
+ Enable learners to use hotel equipment in a
correct and safe manner;
+ Enable learners to comply with customer serving
procedures at the front office, housekeeping, restaurant or meeting/convention
area in conformity with the hotel’s standards;
+ Enable learners to prepare common reports or
contracts related to the hotel;
+ Enable learners to apply the hotel management
software to daily tasks;
+ Enable learners to manage their working time in
an effective manner;
+ Enable learners to explain business performance
indicators;
+ Enable learners to build teams and manage teamwork
activities.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Politics, ethics:
+ Enable learners to fulfill a citizen’s
responsibilities and obligations; comply with the law;
+ Enable learners to be aware of the leadership role
of the Vietnam Communist Party and socialist objectives;
+ Enable learners to enhance their national pride,
have a healthy lifestyle, work hard and promote Vietnamese cultural traditions;
+ Learners are trained for professional ethics,
awareness of disciplines, responsibility and professional behavior;
+ Enable learners to show spirit of learning and
training to improve their qualifications and meet working demand;
+ Enable learners to work out specific research
methods according to the historical dialectic view;
- Physical education and national defense
education:
+ Enable learners to state all-people national
defence, get ready to defend the national sovereignty and improve their health;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
3. Career opportunities
Graduates from this training program may undertake
different positions in hotel such as front office staff, customer relations
staff, receptionist at restaurant; waiter/waitress, sommelier, housekeeping
staff. Qualified and experienced learners may undertake the position of manager
of front office, housekeeping or restaurant in small hotels.
II. COURSE LENGTH AND MINIMUM ACTUAL TRAINING
DURATION
1. Course length and minimum actual training
duration:
- Course length: 2 years
- Study duration: 90 weeks
- Minimum actual training duration: 2805 hours
- Duration for test preparation, testing upon
completion of a subject and graduation examination: 180 hours (including 30
hours of graduation examination)
2. Distribution of minimum actual training
duration:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Training duration for vocational training
subjects/modules: 2595 hours
+ Training duration for compulsory subjects: 1965
hours; Training duration for optional subjects: 630 hours
+ Theoretical training duration: 600 hours;
Practical training duration: 1955 hours
3. Duration of supplementary general education
classes for graduates from lower secondary schools: 1200 hours
(The list of supplementary general education
subjects and distribution of training duration for each subject shall comply
with regulations of the Ministry of Education and Training set forth in the
framework program for professional secondary education. Arrangement of subjects
to be learnt must be pedagogically logic to ensure that learners will be able
to acquire job-specific knowledge and skills in an effective manner).
III. LIST OF COMPULSORY SUBJECTS/MODULES,
TRAINING DURATION AND DISTRIBUTION OF TRAINING DURATION
Code of subject/
module
Name of subject/
module
Training duration
(hours)
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Where
Theory
Practice
Testing
I
General subjects
210
106
87
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH01
Law
15
10
4
1
MH02
Politics
30
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
6
2
MH03
Physical Education
30
3
24
3
MH04
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
28
13
4
MH05
Informatics
30
13
15
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH06
Foreign Language - Primary level
60
30
25
5
II
Compulsory subjects/modules
1965
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
1370
84
II.1
Basic technical subjects/modules
225
138
77
10
MH07
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
33
10
2
MH08
Administration studies
45
38
5
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH09
Business communication skills
45
30
13
2
MĐ10
Informatics applied to hotel business
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
33
2
MH11
Business statistics
45
27
16
2
II.2
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
1740
373
1293
74
MH12
English specializing in hotel sector
330
120
199
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH13
Customer relationship and customer service
45
18
25
2
MH14
Payment operations
30
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
15
2
MH15
Tourism and hospitality accounting
45
26
17
2
MH16
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
17
26
2
MĐ17
Hotel security and safety
30
10
18
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MĐ18
Front office operations
225
43
166
16
MĐ19
Housekeeping operations
210
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
159
9
MĐ20
Restaurant operations
210
42
154
14
MĐ21
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
210
42
154
14
MĐ22
Professional practice (at hotels)
360
360
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Total
2175
721
1370
84
IV. COMPULSORY TRAINING SUBJECTS/MODULES
(Detailed contents are specified in attached
annexes)
V. INSTRUCTIONS FOR USING THE FRAMEWORK PROGRAM
FOR VOCATIONAL SECONDARY LEVEL AS THE BASIS FOR FORMULATING VOCATIONAL TRAINING
PROGRAMS
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Total training duration for optional vocational
training subjects is 630 hours, accounting for 27% of total minimum actual
training duration for vocational training subjects (2340 hours);
- The training duration for each optional
vocational training subject/ module shall be determined on the basis of the
duties analysis results;
- Optional subjects determines the difference in
knowledge and skills of managers of hotel’s departments, restaurant or
meeting/convention departments;
- Optional subjects/modules are divided into three
groups according to three majors in hotel management. Each training institution
shall sect one of the said three groups of optional subjects;
- Period of professional practice at hotel is
divided into 2 parts, including a practice at all departments in hotel and an
in-depth professional practice according to optional subjects/modules.
1.1. List of optional vocational training subjects
and distribution of training duration thereof
Code of subject/
module
Code of subject/
module
Training duration
(hours)
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Where
Theory
Practice
Testing
MĐ23
Housekeeping management
45
19
24
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MĐ24
Front office management
45
26
17
2
MĐ25
Party management
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
18
2
MĐ26
Restaurant management
45
15
28
2
MĐ27
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
30
14
15
1
MĐ28
Beverage management
30
13
15
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MĐ29
Meeting/convention management
60
25
33
2
MĐ30
Leisure services management
60
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
37
2
MH31
Second foreign language (French)
60
30
27
3
MH32
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
480
-
480
Total
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
1.2. Instructions for designing training programs
for optional vocational training subjects/modules
- For preparing the list of optional vocational
training subjects, training institutions should base on specific features of
each vocation and their actual conditions, consisting of:
+ Learners' demand;
+ Qualifications of teachers/ lecturers;
+ Teaching facilities and equipment.
- Each training institution may select any of three
following groups of optional subjects depending on its in-depth career
orientation:
+ Group (a) includes the following
subjects/modules: MĐ23, MĐ24, MH31, MH32; these subjects orient learners
towards job positions relating to hotel management at accommodation department;
+ Group (b) includes the following
subjects/modules: MĐ25, MĐ26, MĐ27, MĐ28, MH32; these subjects orient learners
towards job positions relating to hotel management at restaurant department;
+ Group (c) includes the following
subjects/modules: MĐ29, MĐ30, MH32; these subjects orient learners towards job
positions relating to hotel management at meeting/convention department;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2. Instructions for graduation examination:
No.
Exam subjects
Assessment form
Testing period
1
Politics
Written exam
Not exceeding 120 minutes
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Supplementary general education knowledge for
graduates from lower secondary schools
Written exam, multiple choice
Not exceeding 120 minutes
3
Vocational knowledge and skills:
- Vocational theory: Foreign language for
specific purpose/ Hotel operations
- Vocational practice: Hotel operations
Written exam, oral exam, multiple choice
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Not exceeding 120 minutes
Not exceeding 4 hours
3. Instructions for determining time and contents
of extra-curricular activities (arranged outside of the training duration)
which aim to achieve comprehensive education objectives:
Contents
Time
1. Physical and sports activities
From 5 pm to 6 pm (at weekend)
2. Cultural and art activities
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Collective activities, art teams
- Outside the daily training schedule
- 2 hours per week
3. Library activities
Outside the training schedule, learners may read books
and reference materials in the library
All weekdays
4. Recreational and entertainment activities, and
other activities of the Communist Youth Union
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
5. Visiting tourist attractions/hotels
Twice for every semester
4. Other remarks:
4.1. Remarks on detailed training program and
outline
- Detailed outline and detailed training program
for compulsory general subjects shall comply with regulations and guidelines by
the General Directorate of Vocational Training directly under Ministry of
Labour, War Invalids and Social Affairs;
- Detailed programs for compulsory vocational
training subjects/modules shall be designed on the basis of hotel management
duties analysis results.
- Based on hotel management duties analysis
results, necessary knowledge, skills and attitudes shall be determined to put
into detailed programs of training subjects/modules.
4.2. Instructions for designing detailed programs
for optional vocational training subjects:
Base on main contents included in the detailed
outline of each subject to design detailed program for that subject. To be
specific:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Main contents about professional knowledge,
skills and attitudes that learners must acquire.
- Distribution of training duration for each
determined part/chapter;
- Instructions for program execution.
4.3. Instructions for testing upon the completion
of each subject and graduation examination:
Upon the completion of training program of each
vocational training subject, a test shall be given to evaluate learners' study
results and follow the achievement of subject’s objectives.
- Assessment form: Written exam, oral exam,
multiple choice, practical exercises
- Testing period: + Theory: Not exceeding 120
minutes
+ Practice: Not exceeding 8 hours
- Each subject is comprised of at least 02 credits
(each credit equals to 15 hours). A test shall be given upon the completion of
each subject.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- A test includes:
+ Multiple-choice questions, each of which should
be done within 1-2 minutes.
+ Essay questions, each of which should be done
within 15 minutes.
4.4. Instructions for distribution of time and
contents of professional practice at hotel:
- A professional practice at hotel is aimed to
achieve the following objectives:
+ Enable learners to get used to real working
environment;
+ Enable learners to have a grasp of organizational
structure and personnel;
+ Enable learners to understand relationship
between manager and other employees in a department/group;
+ Enable learners to have a grasp of relationship
between customers and waiter/waitress;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Contents of professional practice:
Contents of this professional practice include
those that learners been taught at training institutions (this varies depending
on different practice assignments) with particular attention paid to those
applicable to the real work duties.
- Forms of professional practice:
Activities of this professional practice shall be
classified into three groups as follows:
+ Learners will have a professional practice upon
the completion of subjects of the first year at different departments in turn
(front office, housekeeping, restaurant and processing) for 2 months;
+ Learners will have an in-depth professional practice
upon the completion of the second year according to their selected optional
subjects for 3 months;
+ One month before the professional practice,
learners will select hotels that they will practice their professions. Training
institutions should make a commitment with hotels to ensure that learners can
practice their professions under the instruction and supervision of teachers
and instructors of hotels.
Each learner must have practice diary. The hotel’s
instructor shall give daily comments on learner’s knowledge, skills and
attitude;
- With respect to selection of form and
distribution of time of professional practice, each vocational training
institution shall, based on their specific conditions, decide either the
professional practice at service providers or grouping of learners for separate
practice assignments, but must ensure consistence with duration, objectives and
contents mentioned above./.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
FRAMEWORK PROGRAM FOR VOCATIONAL COLLEGE
LEVEL
Vocation: Hotel management
Code: 50810201
Training level: Vocational college level
Admission targets: Graduates from upper secondary
schools and equivalent levels;
Number of training subjects/modules: 34
Award: Vocational college diploma
I. TRAINING OBJECTIVE
- The training program for vocational college level
in “Hotel management” is aimed to enable learners to acquire professional
knowledge and skills in basic hospitality operations such as front office,
restaurant, foods, serving in the party/meeting/convention. Optional subjects
shall be divided into three groups in association with three small majors,
including accommodation management, restaurant management and conference and
meeting management. Learners may orient their job promotion towards either of
the said groups;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Graduates from this training program may work
independently and do teamwork at accommodation, restaurant or
meeting/convention departments; undertake supervision positions at medium and
large hotels or managers at small hotels.
1. Vocational knowledge and skills
- Knowledge:
+ Enable learners to express the role and position
of the hospitality branch in the tourism industry, features and economic,
cultural, social and environmental impacts of the hospitality branch;
+ Enable learners to state organizational
structure, role, functions and duties of hotel's departments; relationship
between hotel's departments and propose measures for improving hotel's quality;
+ Enable learners to describe basic hospitality
operations, including front office operations, housekeeping operations,
restaurant operations and cooking techniques;
+ Enable learners to list principal equipment and
devices used in hotels and their uses;
+ Enable learners to express management principles
in general, and human resource management, asset management, financial
management and hotel marketing management in particular;
+ Enable learners to state quality standards for
hotels and methods of evaluation thereof;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Enable learners to state hotel security and
safety principles, and explain reasons that hotels must comply with such
security and safety principles to identify risks and implement prevention
measures;
+ Enable learners to express their self-confidence
in working.
- Skills:
+ Enable learners to use both Vietnamese ad English
to communicate with customers and serve customers at the front office,
housekeeping, restaurant or conference area; to take good care of customers and
settle their complaints in an effective manner;
+ Enable learners to use hotel equipment in a
correct and safe manner;
+ Enable learners to comply with customer serving
procedures at the front office, housekeeping, restaurant or meeting/convention
area in conformity with the hotel’s standards;
+ Enable learners to take charge or participate in
planning process by departments, including marketing plans, human resource
plans, purchasing plans, meeting/convention/event organization plans;
+ Enable learners to prepare common reports,
internal documents or contracts of the hotel;
+ Enable learners to apply the hotel management
software to daily tasks;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Enable learners to analyze and evaluate
performance of accommodation, restaurant, conference and meeting departments,
and find out reasons and propose measures for improving their performance;
+ Enable learners to build teams and manage
teamwork activities.
2. Politics, ethics; physical education and national
defense education
- Politics, ethics:
+ Enable learners to fulfill a citizen’s
responsibilities and obligations; comply with the law;
+ Enable learners to be aware of the leadership
role of the Vietnam Communist Party and socialist objectives;
+ Enable learners to enhance their national pride,
have a healthy lifestyle, work hard and promote Vietnamese cultural traditions;
+ Learners are trained for professional ethics,
awareness of disciplines, responsibility and professional behavior;
+ Enable learners to show spirit of learning and
training to improve their qualifications and meet working demand;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Physical education and national defense
education:
+ Enable learners to state all-people national
defence, get ready to defend the national sovereignty and improve their health;
+ Enable learners to possess basic skills for
maintaining and improving their health, and develop certain duties for
protecting the national security.
3. Career opportunities
Graduates from this training program may undertake
different positions in hotel such as front office staff, restaurant or
conference waiter/waitress. Learners may undertake higher job positions such as
supervisors at front office, housekeeping or restaurant or managers in small
hotels depending on personal qualifications, experience, working environment
and form of hotel.
II. COURSE LENGTH AND MINIMUM ACTUAL TRAINING
DURATION
1. Course length and minimum actual training
duration:
- Course length: 3 years
- Study duration: 131 weeks
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Duration for test preparation, testing upon
completion of a subject and examinations: 240 hours (including 60 hours of
graduation examination)
2. Distribution of minimum actual training
duration:
- Training duration for compulsory general
subjects: 450 hours
- Training duration for vocational training
subjects/modules: 3375 hours
+ Training duration for compulsory subjects: 2490 hours;
Training duration for optional subjects: 885 hours
+ Theoretical training duration: 888 hours;
Practical training duration: 2367 hours
III. LIST OF COMPULSORY SUBJECTS/MODULES,
TRAINING DURATION AND DISTRIBUTION OF TRAINING DURATION
Code of subject/
module
Name of subject/
module
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Total
Where
Theory
Practice
Testing
I
General subjects
450
220
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
30
MH01
Law
30
21
7
2
MH02
Politics
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
60
24
6
MH03
Physical Education
60
4
52
4
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
National Defense Education – Security
75
58
13
4
MH05
Informatics
75
17
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
4
MH06
Foreign Language - Primary level
120
60
50
10
II
Compulsory subjects/modules
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
712
1676
102
II.1
Basic technical subjects/modules
315
195
106
14
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH07
Microeconomics
45
30
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2
MH08
Overview of tourism
45
33
10
2
MH09
Administration studies
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
38
5
2
MH10
Business communication skills
45
30
13
2
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Informatics applied to hotel business
45
10
33
2
MH12
Service quality management
45
27
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2
MH13
Business statistics
45
27
16
2
II.2
Major vocational subjects/modules
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
517
1570
88
MH14
English specializing in hotel management
420
160
246
14
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Customer relationship and customer service
45
18
25
2
MH16
Tourism Marketing
45
29
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2
MH17
Payment operations
30
13
15
2
MH18
Tourism and hospitality accounting
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
26
17
2
MH19
Financial management for tourism – hotel
enterprises
45
30
13
2
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Management of hotel material & technical facilities
45
28
15
2
MH21
Human resource management
45
17
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2
MĐ22
Hotel security and safety
30
10
18
2
MĐ23
Front office operations
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
60
234
21
MĐ24
Housekeeping operations
210
42
159
9
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Restaurant operations
210
42
154
14
MĐ26
Cooking techniques
210
42
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
14
MĐ27
Operations practice 1 (at hotel or training
institution)
160
-
160
MĐ28
Operations practice 2 (at hotel or training institution)
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
-
320
Total
2940
712
1676
102
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
(Detailed contents are specified in attached
annexes)
V. INSTRUCTIONS FOR USING THE FRAMEWORK PROGRAM FOR
VOCATIONAL COLLEGE LEVEL AS THE BASIS FOR FORMULATING VOCATIONAL TRAINING
PROGRAMS:
1. Instructions for preparing the list of optional
vocational training subjects/ modules; training duration, distribution of
training duration and contents of study thereof
- Total training duration for optional vocational
training subjects/modules is 885 hours, accounting for 26.82% of total minimum
actual training duration for vocational training subjects/modules (3375 hours);
- The training duration for each optional
vocational training subject/ module shall be determined on the basis of the
duties analysis results.
- Optional subjects determines the difference in
knowledge and skills of managers of hotel’s departments, restaurant or
meeting/convention departments;
- Optional subjects/modules are divided into three
groups according to three majors in hotel management. Each training institution
shall sect one of the said three groups of optional subjects;
- Period of professional practice at hotel is
divided into 2 parts, including a practice at all departments in the hotel and
an in-depth professional practice according to optional subjects/modules.
1.1. List of optional vocational training subjects
and distribution of training duration thereof:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Name of subject/
module
Training duration
(hours)
Total
Where
Theory
Practice
Testing
MĐ29
Housekeeping management
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
19
24
2
MĐ30
Front office management
45
26
17
2
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Accommodation service marketing
30
9
20
1
MĐ32
Revenue management
30
16
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
1
MĐ33
Hotel interior design
45
28
15
2
MĐ34
Party management
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
25
18
2
MĐ35
Restaurant management
45
15
28
2
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Restaurant Marketing
30
9
20
1
MĐ37
Beverage management
45
16
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2
MĐ38
Cost price management
30
14
15
1
MĐ39
Meeting/convention management
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
25
33
2
MĐ40
Leisure services management
60
21
37
2
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Event organization
45
13
30
2
MĐ42
Meeting/convention management
30
12
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
1
MH43
Second foreign language (French)
150
78
62
10
MĐ44
In-depth professional practice (at hotels)
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
-
540
Total
(Detailed contents are specified in attached
annexes)
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- For preparing the list of optional vocational training
subjects, training institutions should base on specific features of each
vocation and their actual conditions, consisting of:
+ Learners' demand;
+ Qualifications of teachers/ lecturers;
+ Teaching facilities and equipment.
- Each training institution may select any of three
following groups of optional subjects depending on its in-depth career
orientation:
+ Group (a) includes the following
subjects/modules: MĐ29, MĐ30, MĐ31, MĐ32, MĐ33, MH43, MĐ44; these subjects
orient learners towards job positions relating to hotel management at
accommodation department;
+ Group (b) includes the following
subjects/modules: MĐ34, MĐ35, MĐ36, MĐ37, MĐ38, MH43, MĐ44; these subjects
orient learners towards job positions relating to hotel management at
restaurant department;
+ Group (c) includes the following
subjects/modules: MĐ39, MĐ40, MĐ41, MĐ42, MH43, MĐ44; these subjects orient
learners towards job positions relating to hotel management at
meeting/convention department;
- Total training duration for optional vocational
training subjects is 885 hours (accounting for 26.82% of total training
duration for vocational training subjects/modules).
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
No.
Exam subjects
Assessment form
Testing period
1
Politics
Written exam
Not exceeding 120 minutes
2
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- General theory
- Practice of general operations
Written exam, oral exam, multiple choice
Practical test
Not exceeding 120 minutes
Not exceeding 4 hours
3. Instructions for determining time and contents
of extra-curricular activities (arranged outside of the training duration)
which aim to achieve comprehensive education objectives:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Time
1. Physical and sports activities
From 5 pm to 6 pm (at weekend)
2. Cultural and art activities
- By means of mass media
- Collective activities, art teams
- Outside the daily training schedule
- 2 hours per week
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Outside the training schedule, learners may read books
and reference materials in the library
All weekdays
4. Recreational and entertainment activities, and
other activities of the Communist Youth Union
The Communist Youth Union organizes exchanges or club
activities on Saturday evenings (from 19 pm to 21 pm)
5. Visiting tourist attractions/hotels
Twice for every semester
4. Other remarks:
4.1. Remarks on detailed training program and
outline
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Detailed programs for compulsory vocational
training subjects/modules shall be designed on the basis of hotel management
duties analysis results;
- Based on hotel management duties analysis
results, necessary knowledge, skills and attitudes shall be determined to put
into detailed programs of training subjects/modules.
4.2. Instructions for designing detailed programs
for optional vocational training subjects:
Base on main contents included in the detailed
outline of each subject to design detailed program for that subject. To be
specific:
- Subject objectives;
- Main contents about professional knowledge,
skills and attitudes that learners must acquire;
- Distribution of training duration for each
determined part/chapter;
- Instructions for program execution.
4.3. Instructions for testing upon the completion
of each subject and graduation examination:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Assessment form: Written exam, oral exam,
multiple choice, practical exercises
- Testing period: + Theory: Not exceeding 120
minutes;
+ Practice: Not exceeding 8 hours.
- Each subject is comprised of at least 02 credits (each
credit equals to 15 hours). A test shall be given upon the completion of each
subject.
- Duration of a test: not exceeding 120 minutes.
- A test includes:
+ Multiple-choice questions, each of which should
be done within 1-2 minutes.
+ Essay questions, each of which should be done
within 15 minutes.
4.4. Instructions for distribution of time and
contents of professional practice at hotel:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Enable learners to get used to real working
environment;
+ Enable learners to have a grasp of organizational
structure and personnel;
+ Enable learners to understand the relationship
between manager and other employees in a department/group;
+ Enable learners to have a grasp of the relationship
between customers and waiter/waitress;
+ Enable learners to improve their knowledge and
apply their acquired knowledge and skills to the real working environment.
- Contents of a professional practice:
Contents of this professional practice include
those that learners been taught at training institutions (this varies depending
on different practice assignments) with particular attention paid to those
applicable to the real work duties.
- Forms of professional practice:
Activities of a professional practice shall be
classified into three groups as follows:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Learners will have an in-depth professional
practice upon the completion of training program of the third year according to
their selected optional subjects for 4 months;
+ One month before the professional practice,
learners will select hotels where they will practice their professions.
Training institutions should make a commitment with hotels to ensure that
learners can practice their professions under the instruction and supervision
of teachers and instructors of hotels.
Each learner must have practice diary. The hotel’s
instructor shall give daily comments on learner’s knowledge, skills and
attitude;
- With respect to selection of form and
distribution of time of professional practice, each vocational training
institution shall, based on their specific conditions, decide either the
professional practice at service providers or grouping of learners for separate
practice assignments, but must ensure consistence with duration, objectives and
contents mentioned above./.
Đã cập nhật Luật Đất đai 2024 mới nhất