|
MINISTRY OF
LABOUR – INVALIDS AND SOCIAL AFFAIRS
----------
|
SOCIALIST
REPUBLIC OF VIETNAM
Independence – Freedom – Happiness
---------------
|
|
No.:
22/2015/TT-BLDTBXH
|
Hanoi, June 18,
2015
|
CIRCULAR
PROVIDING
FOR THE FRAMEWORK PROGRAMS FOR VOCATIONAL SECONDARY AND COLLEGE LEVELS IN 05
FOLLOWING VOCATIONS: TOURISM ENGLISH TRANSLATION, TOURISM MARKETING, PASTRY
TECHNIQUES, NURSING, ADMINISTRATIVE ACCOUNTING
Pursuant to the Law on vocational education and
training dated November 29, 2006;
Pursuant to the Government's Decree No.
106/2012/ND-CP on December 20, 2012 on defining the functions, tasks, powers
and organizational structure of the Ministry of Labour, War Invalids and Social
Affairs;
Pursuant to the Decision No. 58/2008/QD-BLDTBXH
dated September 06, 2008 by Minister of Labour, War Invalids and Social Affairs
promulgating regulations on framework programs for vocational secondary and
college levels;
At the request of Director General of the
General Directorate of Vocational Training;
Minister of Labour, War Invalids and Social
Affairs promulgates a Circular to introduce the following regulations on the
framework programs for vocational secondary and college levels in 05 following
vocations: Tourism English Translation, Tourism Marketing, Pastry Techniques,
Nursing, Administrative Accounting.
Article 1. The framework programs for vocational secondary and college
levels in 05 following vocations: Tourism English Translation, Tourism
Marketing, Pastry Techniques, Nursing, Administrative Accounting are enclosed
to this Circular in order to apply to public and private vocational colleges,
vocational secondary schools, universities, colleges and professional secondary
schools (hereinafter referred to as vocational training institutions) that have
been issued certificates of vocational training activities. The framework
programs enclosed herein are not mandatory for foreign-invested vocational
training institutions.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2. The framework programs for vocational secondary
and college levels in “Tourism Marketing” are prescribed in Annex 2 herein.
3. The framework programs for vocational secondary
and college levels in “Pastry techniques” are prescribed in Annex 3 herein.
4. The framework programs for vocational secondary
and college levels in “Nursing” are prescribed in Annex 4 herein.
5. The framework programs for vocational secondary
and college levels in “Administrative accounting” are prescribed in Annex 5
herein.
Article 2. Rectors of vocational training institutions that have issued
with certificates of vocational training activities with respect to the said
vocations shall, pursuant to regulations in this Circular, organize the
formulation, appraisal and approval for vocational training programs of their
institutions.
Article 3. This Circular takes effect as of August 01, 2015.
Ministries, ministerial-level agencies, the
Government’s affiliates, socio-political organizations, people’s committees of
central-affiliated cities/provinces, the General Directorate of Vocational
Training, vocational training institutions that have been issued with
certificates of vocational training activities with respect to 05 vocations
prescribed in this Circular and relevant entities shall be responsible for
implementing this Circular./.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
ANNEX 02
FRAMEWORK PROGRAMS FOR VOCATIONAL
SECONDARY AND COLLEGE LEVELS IN TOURISM MARKETING
(Enclosed to the Circular No. 22 /2015/TT-BLDTBXH dated June 18, 2015 by Minister of Labour, War Invalids
and Social Affairs)
A
- FRAMEWORK PROGRAM FOR VOCATIONAL SECONDARY LEVEL
Vocation: Tourism
Marketing
Code: 40340116
Training
level: Vocational secondary level
Admission
targets: Graduates from upper secondary schools and
equivalent levels
(Graduates from
lower secondary schools must attend supplementary general education classes as
provided for by the Ministry of Education and Training)
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Award: Vocational secondary education diploma
I. TRAINING
OBJECTIVES
1. Vocational
knowledge and skills
- Knowledge:
After completing
this training program, learners may:
+ Identify tourism market trends;
+ State objectives of tourism
marketing strategies;
+ State steps for formulating plans for programs of
communication, advertising, marketing and brand promotion, etc.;
+ Identify impacts of
environmental factors on marketing activities of travel companies;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Anticipate consumer response to products of
travel companies;
+ Identify and segment key markets.
- Skills:
After completing this training
program, learners may:
+ Formulate short-term and medium-term marketing
plans;
+ Develop programs
of communication, advertising, marketing and brand promotion, etc.;
+ Organize and perform marketing activities for travel companies;
+ Offer and sell tourism products;
+ Establish channels for
offering and selling tourism products;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Use
common communication tools;
+ Have ability to do teamwork
and skills to communicate with colleagues and customers.
2. Politics, ethics; physical
education and national defense education
- Politics, ethics:
+ Learners may have a thorough
grasp of policies of the Communist Party and the Government’s
legislation;
+ They shall
acquire general knowledge of Marxism and Leninism, Ho Chi Minh Ideology, the
Government’s constitution and legislation system, and the labour code;
+ They shall have a thorough
grasp of economic development policies adopted by the Communist
Party of Vietnam, achievements and development orientation of regions or
areas;
+ They may demonstrate their loyalty
towards a pathway to developing and defending the Socialist Republic of
Vietnam;
+ They may fulfill a citizen’s
responsibilities and obligations; live and work in compliance with the
constitution and the law;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ They shall have a good moral character, positive
attitude towards colleagues, respect for the law and regulations at the
workplace, have the honesty, self-discipline and carefulness, and shall be
ready to undertake assigned works at travel companies;
+ They may demonstrate their
wholehearted devotion to their vocation, have community awareness and
work behavior of a citizen living in an industrial society;
+ They shall have work habits
and a healthly lifestyle in conformity with the national manners
and customs, culture and traditions;
+ They shall
have a sense of learning and training to improve their qualifications and meet
working demand.
- Physical education and national
defense education:
+ Learners shall be fit for working
in conformity with standards on occupational health announced by Ministry of
Health;
+ They shall have a thorough
grasp of physical strength training methods;
+ They shall acquire basic knowledge
and skills in the national defense – security training program;
+ They shall have an awareness of
discipline and revolutionary vigilance, and willingness to defend the
fatherland.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Graduates from the vocational secondary training
course in tourism marketing may undertake the following job positions:
+ They may work for service
providers, commercial enterprises, travel companies, economic organizations or
social organizations;
+ They may work as staff in
charge of marketing, salesclerk, customer care staff, public relations staff,
communication staff, sales staff, professional advertising and promotion staff
and marketing staff.
II. COURSE
LENGTH AND MINIMUM ACTUAL TRAINING DURATION
1. Course
length and minimum actual training duration
- Course length: 2
years
- Study duration:
90 weeks
- Minimum actual
training duration: 2550 hours
- Duration for
test preparation, test upon completion of each subject/module and graduation
examination: 320 hours (including 80 hours of graduation examination).
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Training
duration for compulsory general subjects: 210 hours
- Training
duration for vocational training subjects/modules: 2340 hours
+ Training duration for compulsory
subjects: 1815 hours; Training duration for optional subjects: 525 hours
+ Theoretical training duration: 689
hours; Practical training duration: 1651 hours
3. Duration of
supplementary general education classes for graduates from lower secondary
schools: 1200 hours.
(The list of
supplementary general education subjects and the distribution
of training duration for each subject shall comply with regulations of the
Ministry of Education and Training set forth in the framework program for
professional secondary education. The arrangement of
subjects to be learnt must be pedagogically logic to ensure that learners will
be able to acquire job-specific knowledge and skills in an effective manner)
III. LIST OF
COMPULSORY SUBJECTS/MODULES, TRAINING DURATION AND DISTRIBUTION THEREOF
Code of
subject/ module
Name of
subject/ module
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Total
Where
Theory
Practice
Testing
I
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
210
98
96
16
MH 01
Politics
30
22
6
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH 02
Law
15
11
3
1
MH 03
Physical
Education
30
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
24
3
MH 04
National
Defense Education – Security
45
19
23
3
MH 05
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
30
13
15
2
MH 06
Foreign
Language (English)
60
30
25
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
II
Compulsory vocational
training subjects/modules
1815
551
1177
87
II.1
Basic subjects/modules
405
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
166
24
MH 07
Documents serving state
management of tourism
30
20
8
2
MH 08
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
30
15
13
2
MH 09
Tourism economics
75
40
32
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH 10
Accounting principles
75
40
30
5
MH 11
Basic Marketing
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
12
3
MH12
Word processing skills
30
15
12
3
MH 13
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
60
35
22
3
MĐ 14
Applied informatics
60
20
37
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
II.2
Major
vocational subjects/modules
1410
336
1011
63
MĐ 15
English for specific purpose
90
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
55
5
MĐ 16
Market research
60
20
35
5
MĐ 17
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
60
20
37
3
MĐ 18
Event organization
90
30
55
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH 19
Tourism products
120
70
45
5
MĐ 20
Public relations
90
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
65
5
MĐ 21
Customer care services
90
30
55
5
MĐ 22
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
220
20
195
5
MĐ 23
Channel management
90
30
55
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MĐ 24
E-Marketing in tourism
75
18
52
5
MĐ 25
Service quality management
60
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
35
5
MĐ 26
Operations for sale of tourism
products
45
25
17
3
MĐ 27
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
320
3
310
7
Total
2025
657
1264
104
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Code of
subject/ module
Name of
subject/ module
Training duration (hours)
Total
Where
Theory
Practice
Testing
MĐ 29
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
15
27
3
MĐ 30
Graphic
design
75
20
52
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH 31
Corporate
culture
60
45
12
3
MH 32
Tourism
economics
75
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
25
5
MĐ 33
Market
research
60
12
45
3
MH 34
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
90
20
67
3
MĐ 35
Consumer
behavior
90
30
57
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH 36
Channel
management
90
57
30
3
MĐ 37
Personnel
management
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
22
3
1.2. Instructions for designing
detailed programs for optional vocational training subjects/modules
- Vocational training institutions shall base on
the training duration and the distribution of training duration between theory
and practice as regulated, demands of regions/ areas and their existing
facilities to design their own training programs and detailed training programs
for optional subjects/ modules in an appropriate manner.
- Total training duration for
compulsory subjects/ modules is accounted for 70% and that for
optional vocational training subjects/modules is accounted
for 30% of total training duration for vocational training subjects/modules.
- Practical training duration is accounted for 70%
and theoretical training duration is accounted for 30% of total
training duration for vocational training subjects/modules.
- Apart from compulsory subjects/modules specified
in Section III, vocational training institutions may themselves design or
select optional subjects/modules referred to in the framework program in
Section V, subsection 1.1.
- The training duration for optional
subjects/modules must be designed so as to ensure that the sum of training
duration for optional subjects/modules and that for compulsory subjects/modules
must be equal or exceed the required minimum actual training duration but not
exceed the course length set forth in the training plan.
E.g.: Vocational training institutions may select 9
subjects/ modules as specified in the following list to ensure the training
duration for optional subjects/ modules:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Name of
subject/ module
Training duration (hours)
Total
Where
Theory
Practice
Testing
MĐ 29
Tourism environment,
security and safety
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
15
27
3
MĐ 30
Graphic
design
75
20
52
3
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Corporate
culture
60
45
12
3
MH 32
Tourism
economics
75
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
5
MĐ 33
Market
research
60
12
45
3
MH 34
Promotional
activities
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
20
67
3
MĐ 35
Consumer
behavior
90
30
57
3
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
495
187
285
23
2. Instructions for graduation
examination
- A learner who has satisfied
all requirements of subjects/ modules in the training program shall be
qualified for attending the graduation examination and shall be awarded the
vocational secondary education diploma if passing required graduation
examination.
- Exam subjects:
+ Politics: In accordance with current regulations;
+ Vocational theory: Knowledge about Marketing
research, public relations, marketing management and brand management;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Testing period, assessment
forms and eligibility for graduation recognition shall comply with current
regulations.
No.
Exam subjects
Assessment form
Testing period
1
Politics
Written exam
Not exceeding 120 minutes
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Supplementary general education knowledge
for graduates from lower secondary schools
Written exam, multiple choice
As regulated by Ministry of Education and
Training
3
Vocational knowledge and skills
- Vocational theory
Written exam
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Not exceeding 180 minutes
Not exceeding 90 minutes
- Vocational practice
- Graduation module (combination
of theory and practice)
Written exam, practical test
Combined theoretical and practical test
Not exceeding 4 hours
Not exceeding 4 hours
3. Instructions for determining
time and contents of extra-curricular activities (arranged outside of the
training duration) which aim to achieve comprehensive education objectives:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- For the purpose of raising learners' awareness of
their vocation, vocational training institutions may:
+ Organize visits to communications enterprises;
+ Facilitate learners in participating in
organization of events, trade fairs or exhibitions;
+ Organize visits to travel companies, restaurants,
hotels and other recreational and entertainment service providers.
- Time and contents of extra-curricular activities
arranged outside the training duration are as follows:
No.
Contents
Time
1
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
From 5 am to 6 am and from 17 pm
to 18 pm every day
2
Cultural and art activities
- By means of mass media
- Collective activities
Outside daily training schedule,
from 19 pm to 21 pm (one session per week)
3
Library activities
Outside the training schedule,
learners may read books and reference materials in the library
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
4
Recreational and entertainment
activities, and other activities of the Communist Youth Union
The Communist Youth Union
organizes exchanges or meetings on Saturday or Sunday evenings
5
Sightseeing, outdoor trips
At least one sightseeing or
outdoor trip shall be organized for every semester
4. Other remarks:
- After selecting optional
subjects/modules, each vocational training institution may re-arrange the order
of subjects/modules included in its training program for management.
- Some training subjects/ modules
in the said framework program may be used to design vocational training
programs at primary level (depending on learners’ demand), provided learners
must be facilitated in attending bridge programs to secondary and college
levels.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
B
- THE FRAMEWORK PROGRAM FOR VOCATIONAL COLLEGE LEVEL
Vocation:
Tourism Marketing
Code: 50340116
Training
level: Vocational college level
Admission
targets: Graduates from upper secondary schools and equivalent
levels
Number of
training subjects/modules: 44
Award: Vocational college diploma
I. TRAINING
OBJECTIVES
1. Vocational
knowledge and skills
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
After completing
this training program, learners may:
+ Identify tourism market trends;
+ State objectives
of tourism marketing strategies;
+ State steps for formulating plans for programs of communication, advertising, marketing and brand promotion,
etc.;
+ Carry out the analysis on impacts of environmental factors on marketing activities of travel
companies;
+ Carry out the analysis of impacts of customer behavior on marketing strategies of travel
companies;
+ Anticipate consumer response to
products of travel companies;
+ Identify and segment key markets
for travel companies;
+ Differentiate marketing strategies for different
consumer types.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
After completing
this training program, learners may:
+ Formulate short-term, medium-term and long-term marketing plans;
+ Establish and maintain
pricing policies for products or services;
+ Segment and select key markets for travel companies;
+ Formulate plans and develop programs of communication, public relations, advertising, marketing and brand promotion, etc.;
+ Organize marketing activities for
travel companies;
+ Estimate expenditures for
tourism marketing activities;
+ Select qualified staff for performing
tourism marketing activities;
+ Establish channels for offering and
selling tourism products, and propose solutions for improving products
and services;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Apply scientific and technological
advances to tourism marketing activities;
+ Evaluate results of marketing activities and
provide useful advice to leaders;
+ Fluently
use common communication tools;
+ Have ability to
do teamwork and skills to communicate with colleagues and customers.
2. Politics, ethics; physical
education and national defense education
- Politics, ethics:
+ Learners may have a thorough grasp
of policies of the Communist Party and the Government’s legislation;
+ Learners shall acquire general
knowledge of Marxism and Leninism, Ho Chi Minh Ideology, the Government’s
constitution and legislation system, and the labour code;
+ They shall have a thorough grasp of
economic development policies adopted by the Communist Party of Vietnam,
achievements and development orientation of regions or areas;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ They may fulfill a citizen’s
responsibilities and obligations; live and work in compliance with the
constitution and the law;
+ They shall have a high spirit and
responsibility for anti-corruption and anti-waste in study as well as working;
+ They shall have a good moral
character, positive attitude towards colleagues, respect for the law and
regulations at the workplace, have the honestry, self-discipline and
carefulness, and shall be ready to undertake assigned works at travel
companies;
+ They may demonstrate their
wholehearted devotion to their vocation, have community awareness and work
behavior of a citizen living in an industrial society;
+ They shall have work habits and a
healthly lifestyle in conformity with the national manners and customs, culture
and traditions;
+ They shall have a sense of learning
and training to improve their qualifications and meet working demand.
- Physical education and national
defense education:
+ Learners shall be fit for working
in conformity with standards on occupational health announced by Ministry of
Health;
+ They shall have a thorough grasp of
physical strength training methods;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ They shall have an awareness of
discipline and revolutionary vigilance, and willingness to defend the
fatherland.
3. Career
oppoturnities
Graduates from the vocational college training course in tourism marketing may undertake the following job
positions:
+ They may
work at management-related departments/ boards of enterprises, economic
organizations or social organizations;
+ They may undertake the role of
leaders of marketing groups or groups in charge of selling products or
services;
+ They may work as
staff in charge of marketing, salesclerk, customer care staff or
managers, public relations staff, communication staff, sales
staff, professional advertising and promotion staff and marketing staff;
+ Start up small and medium
enterprises.
II. COURSE LENGTH
AND MINIMUM ACTUAL TRAINING DURATION
1. Course
length and minimum actual training duration
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Study duration:
131 weeks
- Minimum actual
training duration: 3750 hours
- Duration for
test preparation, test upon completion of each subject/module and graduation
examination: 400 hours (including 80 hours of graduation examination).
2.
Distribution of minimum actual training duration
- Training
duration for compulsory general subjects: 450 hours
- Training
duration for vocational training subjects/modules: 3300 hours
+ Training duration for compulsory
subjects: 2500 hours; Training duration for optional subjects: 800 hours
+ Theoretical training duration: 990
hours; Practical training duration: 2310 hours
III. LIST OF
COMPULSORY SUBJECTS/MODULES, TRAINING DURATION AND DISTRIBUTION THEREOF
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Name of
subject/ module
Training
duration (hours)
Total
Where
Theory
Practice
Testing
I
General
subjects
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
199
222
29
MH 01
Politics
90
60
24
6
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Law
30
22
6
2
MĐ 03
Physical
Education
60
4
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
4
MĐ 04
National
Defense Education – Security
75
36
36
3
MĐ 05
Informatics
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
17
54
4
MH 06
Foreign
Language (English)
120
60
50
10
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Compulsory vocational
training subjects/modules
2500
689
1699
112
II.1
Basic subjects/modules
540
246
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
29
MH 07
Overview of tourism
75
35
35
5
MH 08
Documents serving state management
of tourism
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
20
8
2
MH 09
Principles of statistics
45
30
13
2
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Accounting principles
75
40
30
5
MH 11
Tourism economics
75
40
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
3
MĐ 12
Assessment of tourism products
75
20
52
3
MH 13
Basic Marketing
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
30
27
3
MĐ 14
Office operations
45
16
26
3
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Applied informatics
60
15
42
3
II.2
Major vocational subjects/modules
1960
443
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
83
MĐ 16
English for specific purpose
120
30
84
6
MĐ 17
Communication skills
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
20
37
3
MĐ 18
Market research
60
20
37
3
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Tourism products
120
60
55
5
MĐ 20
Event organization
90
30
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
5
MĐ 21
Customer care services
90
30
57
3
MH 22
Sales management
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
20
8
2
MĐ 23
Operations for sale of tourism
products
45
25
17
3
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Channel management
90
30
55
5
MĐ 25
Public relations
120
30
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
5
MĐ 26
E-Marketing in tourism
120
30
84
6
MĐ 27
Marketing management
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
30
85
5
MĐ 28
Service quality management
75
20
50
5
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Promotion of tourist
destinations
75
20
51
4
MĐ 30
Advertising operations
45
15
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
3
MĐ 31
Tourism Marketing operations
280
30
235
15
MĐ 32
Internship
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
3
412
5
Total
2950
910
1898
142
IV. COMPULSORY TRAINING
SUBJECTS/MODULES
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
V. INSTRUCTIONS FOR USING THE FRAMEWORK PROGRAM FOR
VOCATIONAL COLLEGE LEVEL AS THE BASIS FOR DESIGNING VOCATIONAL TRAINING
PROGRAMS
1. Instructions for
preparing the list of optional vocational training subjects/ modules, training duration, distribution of training duration and contents of
study thereof
1.1. List of optional vocational training
subjects/modules and distribution of training duration thereof
Code of
subject/ module
Name of
subject/ module
Training
duration (hours)
Total
Where
Theory
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Testing
MĐ 33
Security and safety in tourism
45
15
27
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MĐ 34
Graphic design
75
20
52
3
MH 35
Corporate culture
60
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
22
3
MH 36
Microeconomics
45
30
12
3
MH 37
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
25
17
3
MĐ 38
International Marketing
45
20
22
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH 39
General Psychology
45
25
17
3
MĐ 40
Film-making techniques
90
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
65
5
MĐ 41
Consumer behavior
90
30
57
3
MĐ 42
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
90
30
57
3
MH 43
Brand management
90
50
37
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH 44
Corporate financial management
60
30
27
3
MH 45
Strategic management
125
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
50
5
MH 46
Administration studies
45
25
17
3
MH 47
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
20
22
3
Total
995
445
501
49
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Vocational training institutions shall base on
the training duration and the distribution of training duration between theory
and practice as regulated, demands of regions/ areas and their existing
facilities to design their own training programs and detailed training programs
for optional subjects/ modules in an appropriate manner.
- Total training duration for
compulsory subjects/ modules is accounted for 70% and that for optional
vocational training subjects/modules is accounted for 30% of total training
duration for vocational training subjects/modules.
- Practical training duration is accounted for 69%
and theoretical training duration is accounted for 31% of total training
duration for vocational training subjects/modules.
- Apart from compulsory subjects/modules specified
in Section III, vocational training institutions may themselves design or
select optional subjects/modules referred to in the framework program in
Section V, subsection 1.1.
- The training duration for optional
subjects/modules must be designed so as to ensure that the sum of training
duration for optional subjects/modules and that for compulsory subjects/modules
must be equal or exceed the required minimum actual training duration but not
exceed the course length set forth in the training plan.
E.g.: Vocational training institutions may select
subjects/ modules as specified in the following table:
Code of
subject/ module
Name of
subject/ module
Training duration
(hours)
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Where
Theory
Practice
Testing
MĐ 33
Security and safety in tourism
45
15
27
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH 36
Microeconomics
45
30
12
3
MH 37
General Sociology
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
17
3
MĐ 38
International Marketing
45
15
27
3
MH 39
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
25
17
3
MĐ 40
Film-making techniques
90
20
65
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MĐ 41
Consumer behavior
90
30
57
3
MĐ 42
Staff training techniques
90
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
57
3
MH 43
Brand management
90
50
37
3
MH 45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
125
70
50
5
MH 46
Administration studies
45
25
17
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH 47
Human resource management
45
20
22
3
Total
800
355
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
40
(Detailed
contents are specified in attached annexes)
2. Instructions for graduation
examination
- A learner who has satisfied all
requirements of subjects/ modules in the training program shall be qualified
for attending the graduation examination and shall be awarded the vocational college diploma if passing the required graduation
examination.
- Exam subjects:
+ Politics: In accordance with
current regulations;
+ Vocational theory: Knowledge about
Marketing research, public relations, marketing management and brand
management;
+ Vocational practice: Vocational
skills in tourism marketing operations.
- Testing period, assessment forms
and eligibility for graduation recognition shall comply with current
regulations.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Exam subjects
Assessment form
Testing period
1
Politics
Written exam
Not exceeding 120 minutes
2
Vocational knowledge and skills
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Vocational theory
Written exam
Multiple choice
Not exceeding 180 minutes
Not exceeding 90 minutes
- Vocational practice
Practical test
Not exceeding 4 hours
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Combined theoretical and
practical test
Not exceeding 4 hours
3. Instructions for determining time and
contents of extra-curricular activities (arranged outside of the training
duration) which aim to achieve comprehensive education objectives:
- Disseminate internal regulations and rules, and
introduce the training vocation to learners at the beginning of the course.
- For the purpose of raising learners' awareness of
their vocation, vocational training institutions may:
+ Organize visits to communications enterprises;
+ Facilitate learners in participating in
organization of events, trade fairs or exhibitions;
+ Organize visits to travel companies, restaurants,
hotels and other recreational and entertainment service providers.
- Time and contents of extra-curricular activities
arranged outside the training duration are as follows:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Contents
Time
1
Physical and sports activities
From 5 am to 6 am and from 17 pm
to 18 pm every day
2
Cultural and art activities
- By means of mass media
- Collective activities
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
3
Library activities
Outside the training schedule,
learners may read books and reference materials in the library
All weekdays
4
Recreational and entertainment activities,
and other activities of the Communist Youth Union
The Communist Youth Union
organizes exchanges or meetings on Saturday or Sunday evenings
5
Sightseeing, outdoor trips
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
4. Other remarks:
- After selecting optional
subjects/modules, each vocational training institution may re-arrange the order
of subjects/modules included in its training program for management.
- Some training subjects/ modules
in the said framework program may be used to design vocational training
programs at primary level (depending on learners’ demand), provided learners
must be facilitated in attending bridge programs to vocational secondary and
college levels./.
ANNEX 03
FRAMEWORK PROGRAMS FOR VOCATIONAL
SECONDARY AND COLLEGE LEVELS IN PASTRY TECHNIQUES
(Enclosed to the Circular No. 22 /2015/TT-BLDTBXH dated June
18, 2015 by Minister of Labour, War Invalids and Social Affairs)
A
- FRAMEWORK PROGRAM FOR VOCATIONAL SECONDARY LEVEL
Vocation: Pastry techniques
Code: 40810206
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Admission targets: Graduates from upper
secondary schools and equivalent levels
(Graduates from lower secondary schools
must attend supplementary general education classes as provided for by the
Ministry of Education and Training)
Number of training subjects/modules: 29
Award: Vocational secondary education
diploma
I. TRAINING OBJECTIVES
1. Vocational knowledge and skills
- Knowledge:
After completing this training program, learners
may:
+ Have a thorough grasp of, understand and apply
basic and advanced knowledge about techniques for making pastries and desserts
of Asian and European styles;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Have a thorough grasp of ancillary knowledge for
the vocation of pastry techniques such as operations management, nutrition
physiology, food products and food safety, culinary culture, norm-based
accounting, menu design, and dessert cooking techniques;
+ Acquire basic knowledge about politics, law,
national defense and physical education;
+ Have knowledge about informatics and foreign
languages.
- Skills:
After completing this training program, learners
may:
+ Select ingredients and properly use equipment and
utensils for making pastries and desserts of Asian and European styles;
+ Make basic types of doughs (used as base for
caked products);
+ Make types of fillings;
+ Make some types of pastries and desserts of Asian
and European styles;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Make some types of pastries and desserts of Asian
and European styles at a high skill level.
+ Apply basic skills to the pastry making at
hotels, restaurants and other business establishments;
+ Have ability to find job, self-employ or attend
higher-level training courses after graduating from this training course.
2. Politics, ethics; physical education and
national defense education
- Politics, ethics:
+ Learners shall have a thorough
grasp of policies of the Communist Party;
+ They may demonstrate their
loyalty towards a pathway to developing and defending the Socialist Republic of
Vietnam;
+ They may fulfill a citizen’s
responsibilities and obligations; live and work in compliance with the
constitution and the law;
+ They may demonstrate their
wholehearted devotion to their vocation, have community awareness and work
behavior of a citizen living in an industrial society;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ They have a sense of learning
and training to improve their qualifications and meet working demand.
- Physical education and national
defense education:
+ Learners shall be fit to work for a long term in
dynamic working environment of tourist resorts, recreational areas, etc.;
+ They shall have knowledge about
physical strength training methods, and awareness of developing and
defending the Fatherland;
+ They shall acquire basic knowledge
and skills in the national defense – security training program;
+ They shall have an awareness of discipline and
revolutionary vigilance, and willingness to defend the fatherland.
3. Career opportunities
- Graduates from this training program will be
qualified to undertake different positions such as baker, pastry chef (bread,
cake, etc.) and other important job positions in the pastry kitchen.
- They may work at hotels, restaurants, tourist
resorts or other business establishments.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
1. Course length and minimum actual training
duration
- Course length: 2 years
- Study duration: 104 weeks
- Minimum actual training duration: 2,750 hours
- Duration for test preparation, testing upon
completion of a subject and graduation examination: 180 hours (including 30
hours of graduation examination)
2. Distribution of minimum actual training
duration:
- Training duration for compulsory general
subjects: 210 hours
- Training duration for vocational training
subjects/modules: 2,540 hours
+ Training duration for compulsory subjects: 1880
hours; Training duration for optional subjects: 660 hours
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
3. Duration of supplementary general education
classes for graduates from lower secondary schools: 1200 hours
(The list of supplementary general education
subjects and distribution of training duration for each subject shall comply
with regulations of the Ministry of Education and Training set forth in the
framework program for professional secondary education. Arrangement of subjects
to be learnt must be pedagogically logic to ensure that learners will be able
to acquire job-specific knowledge and skills in an effective manner)
III. LIST OF COMPULSORY SUBJECTS/MODULES, TRAINING
DURATION AND DISTRIBUTION THEREOF
Code of
subject/ module
Name of
subject/ module
Training
duration (hours)
Total
Where
Theory
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Testing
I
General subjects
210
98
96
16
MH
01
Politics
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
22
6
2
MH
02
Law
15
11
3
1
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Physical Education
30
3
24
3
MH
04
National Defense Education –
Security
45
19
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
3
MH
05
Informatics
30
13
15
2
MH
06
Foreign Language (English)
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
30
25
5
II
Compulsory vocational training
subjects/modules
1880
483
1300
97
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Basic technical
subjects/modules
165
128
27
10
MH
07
Overview of tourism and
hospitality
30
28
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2
MH
08
Food products and food safety
45
42
-
3
MH
09
Nutrition physiology
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
43
-
2
MH
10
Culinary culture
45
15
27
3
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Major vocational subjects/modules
1715
355
1273
87
MĐ
11
English for specific purpose
200
70
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
16
MH
12
Operations management
90
85
-
5
MH
13
Norm-based accounting
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
27
15
3
MH
14
Overview of pastry kitchen
30
27
-
3
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Asian-style pastry techniques
150
30
110
10
MĐ
16
European-style pastry techniques
210
30
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
15
MĐ
17
Bread baking techniques
90
20
65
5
MĐ
18
Dessert making techniques
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
30
100
20
MĐ
19
Restaurant operations
150
36
104
10
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Practice of pastry techniques at
service providers
600
-
600
-
Total
2090
590
1386
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
IV. COMPULSORY TRAINING SUBJECTS/MODULES
(Detailed
contents are specified in attached annexes)
V. INSTRUCTIONS FOR USING THE FRAMEWORK PROGRAM FOR
VOCATIONAL SECONDARY LEVEL AS THE BASIS FOR DESIGNING VOCATIONAL TRAINING
PROGRAMS
1. Instructions for preparing the list of
optional vocational training subjects/ modules; training duration, distribution
of training duration and contents of study thereof
1.1. List of optional vocational training
subjects/modules and distribution of training duration thereof
Code of
subject/ module
Name of optional
subject/ module
Training
duration (hours)
Total
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Theory
Practice
Testing
MĐ 21
Cooking techniques
120
30
80
10
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Bartending techniques
90
24
60
6
MH 23
Tourism Marketing
45
43
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2
MH 24
Tourism environment, security
and safety
45
15
27
3
MH 25
Quality management
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
42
-
3
MĐ 26
Psychology and skills in
communicating with tourists
75
42
27
6
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Applied informatics
45
15
27
3
MĐ 28
Advanced English
150
30
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
10
MĐ 29
Menu design
45
15
25
5
MH 30
Customer care services
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
20
8
2
MĐ 31
Payment operations
45
15
28
2
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Human resource management
45
15
27
3
MH 33
Business statistics
45
42
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
3
MĐ 34
Event organization
45
15
27
3
1.2.
Instructions for designing training programs for optional vocational training
subjects/modules
- Vocational
training institutions shall subjects/modules so as to ensure the minimum
training duration for optional subjects in the framework program.
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Learners' demand (enterprises’
demand);
+ Qualifications of teachers/
lecturers;
+ Teaching facilities and
equipment.
- Vocational training institutions
may select optional subjects mentioned in the list of optional vocational
training subjects/modules provided that total training duration for selected
optional subjects/modules shall be 645 hours (accounting for 25.7% of total
duration for vocational training subjects), including at least 350 practical
hours.
- E.g.: 9 out of 14
subjects/modules in the abovementioned list of optional subjects/modules are
selected to put into the training program and design detailed outline for the
training program. To be specific:
Code of
subject/ module
Name of
optional subject/ module
Training
duration (hours)
Total
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Theory
Practice
Testing
MĐ 21
Cooking techniques
120
30
80
10
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Bartending techniques
90
24
60
6
MH 23
Tourism Marketing
45
43
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2
MH 24
Tourism environment, security
and safety
45
15
27
3
MH 25
Quality management
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
42
-
3
MĐ 26
Psychology and skills in
communicating with tourists
75
42
27
6
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Applied informatics
45
15
27
3
MĐ 28
Advanced English
150
30
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
10
MĐ 29
Menu design
45
15
25
5
Total
660
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
356
48
(Detailed
contents are specified in attached annexes)
2. Instructions for graduation
examination
No.
Exam subjects
Assessment form
Testing
period
1
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Written exam,
multiple choice
Not exceeding
120 minutes
2
Supplementary general
education knowledge for graduates from lower secondary schools
Written exam,
multiple choice
As regulated by
Ministry of Education and Training
3
Vocational knowledge and skills:
- Vocational theory: Operations management
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Graduation module (combination of theory and
practice)
Written exam, oral
exam, multiple choice
Practical test
Combined
theoretical and practical test
Not exceeding
120 minutes
Not exceeding 24
hours
Not exceeding 24 hours
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Contents
Time
1. Physical and sports activities
From 5 am to 6 am and from 17 pm to 18 pm every
day
2. Cultural and art activities
- By means of mass media
- Collective activities
- Outside the daily training
schedule
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
3. Library activities
Outside the training schedule,
learners may read books and reference materials in the library
All weekdays
4. Recreational and entertainment activities, and
other activities of the Communist Youth Union
The Communist Youth Union organizes exchanges or
meetings on Saturday or Sunday evenings
5. Field trips
Once for every semester
4. Other remarks:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Contents of the said practice of
pastry techniques include those that learners have been taught at vocational
training institutions (this varies depending on different practice assignments)
with particular attention paid to those applicable to the real work duties.
- Activities of the said practice
may be classified into three groups as follows:
+ Learners perform vocational
practice assignments at confectionery establishments, restaurants, hotels, or
tourist resorts, etc. that have jobs related to their training vocation. In
such case, learners need instructions by teachers or instructors (who may be
experienced or qualified ones working at the said locations of practice);
+ Learners practice pastry
techniques (with instructions by teachers) at rooms/ workshops of training
institutions or other establishments in association with training institutions;
+ Learners may opt for combination
of two said forms.
- With respect to selection of
form and distribution of time of the practice, each vocational training
institution shall, based on their specific conditions, decide either the
professional practice at service providers or grouping of learners for separate
practice assignments, but must ensure consistence with duration, objectives and
contents mentioned above./.
B - FRAMEWORK
PROGRAM FOR VOCATIONAL COLLEGE LEVEL
Vocation: Pastry techniques
Code: 50810206
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Admission targets: Graduates from upper
secondary schools and equivalent levels
Number of training
subjects/modules: 33
Award: Vocational college diploma
I. TRAINING OBJECTIVES
1. Vocational knowledge and skills
- Knowledge:
After completing this training program, learners
may:
+ Have a thorough grasp of, understand and apply
basic and advanced knowledge about techniques for making pastries and desserts
of Asian and European styles;
+ Understand and state steps for making pastries
and desserts of Asian and European styles;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Have a thorough grasp of teamwork knowledge and
fundamental knowledge about management and management of pastry technique
operations, including: operations management, norm-based accounting, quality
management, material and technical facility management, economic law, tourism
marketing, etc.;
+ Acquire fundamentals of politics, law, national
defense, physical education, computer skills and foreign languages.
- Skills:
After completing this training program, learners
may:
+ Select ingredients and properly use equipment and
utensils for making pastries and desserts of Asian and European styles;
+ Make crusts of Asian-style and European-style
pastries;
+ Make fillings of Asian-style and European-style
pastries;
+ Make basic types of cream;
+ Make basic types of doughs (used as base for
caked products);
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ Fluently and properly comply with techniques for
making pastries and desserts of Asian and European styles;
+ Make some types of pastries and desserts of Asian
and European styles at a high skill level;
+ Make types of breads to serve breakfast and
parties;
+ Find job, self-employ or attend higher-level
training courses upon graduation from this training program.
2. Politics, ethics; physical education and
national defense education
- Politics, ethics:
+ Learners shall acquire general
knowledge about Marxism and Leninism, the constitution and the legislation of
the Socialist Republic of Vietnam;
+ They shall have a thorough grasp
of economic development policies adopted by the Communist Party of Vietnam,
achievements and industrial development orientation of regions or areas;
+ They shall have a good moral
character, positive attitude towards colleagues, respect for the law and
regulations at the workplace, have the honestry, awareness of discipline,
carefulness and willingness to undertake assigned works at manufacturing
factories/ enterprises or confectionery companies;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
+ They may fulfill a citizen’s
responsibilities and obligations; live and work in compliance with the constitution
and the law;
+ They may demonstrate their
wholehearted devotion to their vocation, have community awareness and work
behavior of a citizen living in an industrial society;
+ They shall have work habits and
a healthly lifestyle in conformity with the national manners and customs,
culture and traditions;
+ They have a sense of learning
and training to improve their qualifications;
+ They have a sense of learning
and training to improve their qualifications and meet working demand.
- Physical education and national defense
education:
+ Learners shall be fit to work for a
long term in dynamic working environment of tourist resorts, recreational
areas, etc.;
+ They shall have knowledge about
physical strength training methods, and awareness of developing and defending
the Fatherland;
+ They shall acquire basic knowledge
and skills in the national defense – security training program;
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Career opportunities
- Graduates from this training program will be
qualified to undertake different positions such as baker, pastry chef (bread,
cake, etc.) and other important job positions in the pastry kitchen.
- They may work at foods and beverage
establishments, restaurants, hotels or tourist resorts of international rank.
II. COURSE LENGTH AND MINIMUM ACTUAL TRAINING
DURATION
1. Course length and minimum actual training
duration
- Course length: 03 years
- Study duration: 152 weeks
- Minimum actual training duration: 3,750 hours
- Duration for test preparation, testing upon
completion of a subject and graduation examination: 240 hours (including 60
hours of graduation examination)
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Training duration for compulsory general
subjects: 450 hours
- Training duration for vocational training
subjects/modules: 3,300 hours
+ Training duration for compulsory subjects: 2470
hours; Training duration for optional subjects: 830 hours
+ Theoretical training duration: 941 hours;
Practical training duration: 2359 hours
III. LIST OF COMPULSORY SUBJECTS/MODULES, TRAINING
DURATION AND DISTRIBUTION THEREOF
Code of
subject/ module
Name of
subject/ module
Training
duration (hours)
Total
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Theory
Practice
Testing
I
General subjects
450
199
222
29
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Politics
90
60
24
6
MH
02
Law
30
22
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2
MH
03
Physical Education
60
4
52
4
MH
04
National Defense Education –
Security
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
36
36
3
MH
05
Informatics
75
17
54
4
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Foreign Language (English)
120
60
50
10
II
Compulsory vocational
training subjects/modules
2470
625
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
112
II.1
Basic technical subjects/modules
255
185
54
16
MH
07
Overview of tourism and
hospitality
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
28
-
2
MH
08
Applied informatics
45
15
27
3
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Business statistics
45
42
-
3
MH
10
Food products and food safety
45
42
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
3
MH
11
Nutrition physiology
45
43
-
2
MH
12
Culinary culture
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
15
27
3
II.2
Major vocational
subjects/modules
2215
440
1679
96
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
English for specific purpose
300
100
180
20
MH
14
Overview of pastry kitchen
30
27
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
3
MĐ
15
Asian-style pastry techniques
250
45
195
10
MĐ
16
European-style pastry techniques
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
60
225
15
MĐ
17
Advanced techniques for making
breads and Eurpean-style pastries
150
30
110
10
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Dessert making techniques
150
30
100
20
MH
19
Operations management
90
85
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
5
MH
20
Norm-based accounting
45
27
15
3
MĐ
21
Restaurant operations
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
36
104
10
MĐ
22
Practice of pastry techniques at
service providers
750
-
750
-
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
2920
846
1932
142
IV. COMPULSORY TRAINING SUBJECTS/MODULES
(Detailed contents are specified in attached annexes)
V. INSTRUCTIONS FOR USING THE FRAMEWORK PROGRAM FOR
VOCATIONAL COLLEGE LEVEL AS THE BASIS FOR DESIGNING VOCATIONAL TRAINING
PROGRAMS
1. Instructions for preparing the list of
optional vocational training subjects/ modules; training duration, distribution
of training duration and contents of study thereof
1.1. List of optional vocational training
subjects/modules and distribution of training duration thereof
Code of
subject/ module
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Training
duration (hours)
Total
Where
Theory
Practice
Testing
MĐ
20
Restaurant operations
150
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
104
10
MH
21
Tourism Marketing
45
43
0
2
MH
22
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
15
27
3
MĐ
23
Menu design
45
15
25
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MH
24
Bartending techniques
90
24
60
6
MĐ
25
Flower arrangement &
decoration techniques
75
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
43
5
MĐ
26
Cream cake decorating techniques
75
25
45
5
MĐ
27
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
210
45
150
15
MH
28
Customer care services
30
20
8
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MĐ
29
Supervision skills
45
20
23
2
MH
30
Tourism environment, security
and safety
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
27
3
MH
31
Payment operations
45
15
28
2
MH
32
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
15
27
3
MĐ
33
Event organization
45
15
27
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
1.2. Instructions for designing
training programs for optional vocational training subjects/modules
-
Vocational training institutions shall subjects/modules so as to ensure the minimum
training duration for optional subjects in the framework program.
- For preparing the list of
optional vocational training subjects/modules, training institutions should
base on specific features of the training vocation and their actual conditions,
consisting of:
+ Learners' demand (enterprises’
demand);
+ Qualifications of teachers/
lecturers;
+ Teaching facilities and
equipment.
- Vocational training institutions
may select one, two or more optional subjects mentioned in the list of optional
vocational training subjects/modules provided that total training duration for
selected optional subjects/modules shall be 855 hours (accounting for 26% of
total duration for vocational training subjects), including at least 500
practical hours.
- E.g.: 11 out of 15
subjects/modules in the abovementioned list of optional subjects/modules are
selected to put into the training program and design detailed outline of
training program for each selected subject/module. To be specific:
Code of
subject/ module
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Training
duration (hours)
Total
Where
Theory
Practice
Testing
MH
23
Customer care services
30
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
8
2
MĐ
24
Cooking techniques
120
30
80
10
MĐ
25
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
90
24
60
6
MĐ
26
Cream cake decorating techniques
75
20
50
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MĐ
27
Flower arrangement &
decoration techniques
60
20
35
5
MH
28
Tourism Marketing
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
-
2
MH
29
Tourism environment, security
and safety
45
15
27
3
MH
30
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
45
42
-
3
MĐ31
Psychology and skills in
communicating with tourists
75
42
27
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
MĐ
32
Advanced English
200
45
145
10
MĐ
33
Menu design
45
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
25
5
Total
830
316
457
57
(Detailed
contents are specified in attached annexes)
2.
Instructions for graduation examination
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
Exam subjects
Assessment form
Testing period
1
Politics
Written exam, multiple
choice
Not exceeding 120
minutes
2
Vocational knowledge and skills:
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- Vocational practice: Pastry making
- Graduation module (combination of theory and
practice)
Written exam, oral
exam, multiple choice
Practical test
Combined
theoretical and practical test
Not exceeding 150
minutes
Not exceeding 24 hours
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
3. Instructions for determining
time and contents of extra-curricular activities (arranged outside of the
training duration) which aim to achieve comprehensive education objectives
Contents
Time
1. Physical and sports activities
From 5 am to 6 am and from 17 pm to 18 pm every
day
2. Cultural and art activities
- By means of mass media
- Collective activities
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- From 19 pm to 21 pm (one session
per week)
3. Library activities
Outside the training schedule,
learners may read books and reference materials in the library
All weekdays
4. Recreational and entertainment activities, and
other activities of the Communist Youth Union
The Communist Youth Union organizes exchanges or
meetings on Saturday or Sunday evenings
5. Field trips
Once for every semester
...
...
...
Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Thành viên
Pro tại đây để xem toàn bộ văn bản tiếng Anh.
- The practice of pastry
techniques at service providers is aimed at improving learners’ knowledge and
learners may apply knowledge and skills to be taught at training institutions
to the real occupational context.
- Contents of the said practice of
pastry techniques include those that learners have been taught at vocational
training institutions (this varies depending on different practice assignments)
with particular attention paid to those applicable to the real work duties.
- Activities of the said practice
shall be classified into three groups as follows:
+ Learners perform vocational
practice assignments at confectionery establishments, restaurants, hotels, or
tourist resorts, etc. that have jobs related to their training vocation. In
such case, learners need instructions by teachers or instructors (who may be
experienced or qualified ones working at the said locations of practice);
+ Learners practice pastry
techniques (with instructions by teachers) at rooms/ workshops of training
institutions or other establishments in association with training institutions;
+ Learners may opt for combination
of two said forms.
- With respect to selection of
form and distribution of time of the practice, each vocational training
institution shall, based on their specific conditions, decide either the
professional practice at service providers or grouping of learners for separate
practice assignments, but must ensure consistence with duration, objectives and
contents mentioned above./.