Yêu cầu về quản lý kỹ thuật trong giết mổ của các cơ sở giết mổ gia cầm

Yêu cầu về quản lý kỹ thuật trong giết mổ của các cơ sở giết mổ gia cầm được quy định tại Điều 19 Thông tư 61/2010/TT-BNNTPTNT quy định điều kiện vệ sinh thú y đối với cơ sở giết mổ gia cầm. Cụ thể như sau:

1. Cơ sở phải bố trí một người chịu trách nhiệm về vệ sinh thú y bảo đảm an toàn thực phẩm trong hoạt động giết mổ.

2. Nhân viên kỹ thuật phải chịu trách nhiệm kiểm soát việc thực hiện quy trình giết mổ và điều kiện vệ sinh thú y trong cơ sở.

Trên đây là phần tư vấn của Ban biên tập Thư Ký Luật về yêu cầu quản lý kỹ thuật trong giết mổ của các cơ sở giết mổ gia cầm. Để hiểu rõ hơn về vấn đề này, bạn vui lòng tham khảo thêm tại Thông tư 61/2010/TT-BNNPTNT.

Trân trọng!