Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11041-2:2017 về Trồng trọt hữu cơ

• Số hiệu: TCVN11041-2:2017
• Loại văn bản: Tiêu chuẩn Việt Nam
• Nơi ban hành: ***
• Người ký: ***
• Ngày ban hành: Năm 2017

Tên chất	Mô tả và điều kiện sử dụng
I. Các chất có nguồn gốc từ động vật và thực vật
Phân động vật (bao gồm cả phân khô), phân thải lỏng1), nước tiểu, phân ủ (compost)	Đối với phân từ cơ sở chăn nuôi quy mô công nghiệp (nuôi nhốt), chỉ sử dụng phân đã hoai mục/phân hủy hoàn toàn (ví dụ: bằng quá trình ủ hoặc lên men).
Phân chim
Bột huyết, bột thịt, xương, bột xương
Bột móng động vật, bột sừng, bột lông vũ, len 2), lông động vật, tóc
Các sản phẩm từ sữa
Thủy sản và sản phẩm thủy sản (ví dụ: bột cá, chitin từ vỏ động vật giáp xác)
Phụ phẩm đã phân hủy sinh học, có nguồn gốc động vật hoặc thực vật, ví dụ: phụ phẩm từ quá trình chế biến thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, hạt có dầu, bia rượu, rỉ đường, phụ phẩm công nghiệp dệt...	Các phụ phẩm không chứa vật liệu đã biến đổi gen; không được xử lý bằng phụ gia tổng hợp.
Phụ phẩm từ quá trình chế biến cọ dầu, dừa, cacao, bao gồm cả xơ dừa, quả dừa khô, vỏ quả cacao...
Tồn dư cây trồng, cây che phủ đất, phân xanh, rơm rạ, bèo hoa dâu
Gỗ, vỏ cây, mùn cưa, phoi bào gỗ, tro từ gỗ, than củi, dấm gỗ, dấm tre	Không được xử lý bằng hóa chất tổng hợp
Canxi lignosulfonat
Rong biển, sản phẩm và phụ phẩm từ rong biển, tảo
Than bùn	Không chứa chất phụ gia tổng hợp; cho phép dùng cho hạt giống, bầu giống; không dùng làm chất ổn định đất.
Chế phẩm và chất chiết từ thực vật
Phân ủ từ các thành phần nêu trong bảng này, bã thải sau khi thu hoạch nấm, phân giun, hạt phân và nước dịch do giun và côn trùng thải ra
Chất thải sinh hoạt đã được lên men hoặc ủ, đã phân loại, từ các nguồn riêng rẽ và được giám sát về các chỉ tiêu ô nhiễm
Các sinh vật có mặt tự nhiên trong đất trồng, ví dụ: giun đất
II. Các chất khoáng
Xỉ bazơ/xỉ chứa thành phần phosphat
Sản phẩm bổ sung canxi và magie (calcareous and magnesium amendments)
Đá xay, bột đá
Đá vôi, đá sét vôi (marl), maerl, đá phấn
Dung dịch canxi clorua	Chỉ sử dụng sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên
Clorua từ đá vôi	Chỉ sử dụng sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên
Thạch cao (canxi sulfat)	Chỉ sử dụng sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên
Đá magie, khoáng kieserit, muối epsom (magie sulfat)	Chỉ sử dụng sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên
Đá khoáng potash, muối mỏ kali (ví dụ: kainit, sylvinit)	Hàm lượng clorua nhỏ hơn 60 %
Khoáng potash sulfat (ví dụ: paten kali)	Thu được từ các quá trình vật lý nhưng được làm giàu bằng quá trình hóa học để làm tăng khả năng hòa tan
Lưu huỳnh	Chỉ sử dụng sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên
Phosphat thiên nhiên, ví dụ: đá phosphat	Hàm lượng cadimi không được vượt quá 90 mg/kg phospho pentoxit (P2O5)
Nhôm canxi phosphat	Hàm lượng cadimi không được vượt quá 90 mg/kg phospho pentoxit
Đất sét (ví dụ: bentonit, perlit, vermiculit, zeolit)
Natri clorua	Không xử lý bằng hóa chất trong quá trình sản xuất muối
Các nguyên tố vi lượng (bo, cobalt, đồng, sắt, mangan, molybden, kẽm)
Bã rượu (stillage) và dịch chiết từ bã rượu	Không bao gồm bã rượu chứa amoni
III. Vi sinh vật
Phụ phẩm đã phân hủy sinh học có nguồn gốc vi sinh, ví dụ từ công nghiệp chế biến rượu bia
Chế phẩm vi sinh từ vi sinh vật tự nhiên
IV. Các chất khác
Chế phẩm sinh học

A.2  Thuốc bảo vệ thực vật

Chỉ sử dụng thuốc bảo vệ thực vật (bao gồm các chất dùng với mục đích kiểm soát sinh vật gây hại điều hòa sinh trưởng và xử lý hạt giống) nêu trong Bảng A.2 nếu:

- Việc sử dụng các chất này thực sự thật cần thiết để kiểm soát sinh vật gây hại cụ thể mà không thể áp dụng hoặc áp dụng không hiệu quả biện pháp sinh học, vật lý hoặc biện pháp quản lý cây trồng;

- Việc sử dụng các chất này cần tính đến tác động có thể gây hại đối với môi trường, hệ sinh thái (cụ thể, sinh vật không phải đích), sức khỏe của con người và vật nuôi;

- Các chất được sử dụng phải có nguồn gốc thực vật, động vật, vi sinh hoặc chất khoáng và có thể phải trải qua các quá trình: vật lý (ví dụ quá trình cơ học, nhiệt học), enzym hóa, quá trình vi sinh học (ví dụ quá trình ủ phân, phân hủy);

- Các chất được sử dụng nếu được tổng hợp bằng phương pháp hóa học, ví dụ: pheromon sử dụng trong bẫy côn trùng, thì chúng được xem xét đưa thêm vào danh mục nếu như không có đủ số lượng sản phẩm ở dạng tự nhiên, với điều kiện việc sử dụng chúng không trực tiếp hay gián tiếp tạo dư lượng trong các phần ăn được của sản phẩm;

- Việc sử dụng chúng phải rất hạn chế trong các điều kiện cụ thể.

Bảng A.2 - Thuốc bảo vệ thực vật được phép sử dụng trong trồng trọt hữu cơ

Các chất

...

...

...

I. Các chất dùng để kiểm soát sinh vật gây hại

Chitin diệt tuyến trùng (chitin nematicide)

Bột cà phê

Bột gluten ngô

Axit tự nhiên (ví dụ: dấm)

...

...

...

Sản phẩm lên men từ nấm Aspergillus

Dầu thực vật

Chế phẩm thực vật tự nhiên, ví dụ: bột hạt chè

Thuốc trừ sâu, rệp (repellents) từ thực vật, ví dụ: nước chiết thực vật đã lên men

...

...

...

Không bổ sung piperonyl butoxit tổng hợp

Chế phẩm từ cây thằn lằn (Quassia amara)

Chế phẩm chứa rotenon cây dây mật (Derris elliptica), Lonchocarpus, cốt khí (Thephrosia spp.)

Khi sử dụng cần tránh để chế phẩm nhiễm vào nguồn nước

Chế phẩm từ dây cát sâm (Ryania speciosa)

Spinosad

Chỉ sử dụng để giảm thiểu nguy cơ đối với các loài không phải đích (parasitoid) và để giảm thiểu nguy cơ phát triển của các sinh vật đối kháng.

...

...

...

Chất chiết từ thuốc lá (tobacco tea)

Không sử dụng nicotin tinh khiết

Clorua từ đá vôi

Các muối đồng, ví dụ: đồng sulfat, đồng hydroxit, đồng oxy clorua, đồng octanoat, đồng (I) oxit, hỗn hợp bordeaux và hỗn hợp burgundy

Sử dụng làm thuốc diệt nấm nhưng việc sử dụng phải giảm thiểu sự tích lũy đồng trong đất.

Đất diatomit

...

...

...

Dầu khoáng

Lưu huỳnh đá vôi (canxi polysulfide)

Natri bicacbonat

Canxi hydroxit (nước vôi trong)

Chỉ dùng cho các phần thực vật trên mặt đất

...

...

...

Kali bicacbonat

Kali permanganat

Các muối sắt phosphat

Lưu huỳnh (dạng nguyên tố)

...

...

...

Chế phẩm từ nấm (ví dụ: Metarhizium annisoplea, Trichoderma harzanum, Beauveria bassiana)

Chế phẩm vi sinh (ví dụ: Bacillus thuringiensis, spinosad)

Phóng thích kí sinh trùng (ví dụ: ong mắt đỏ Trichogramma sp.), thiên địch (predator) (ví dụ: bọ rùa đỏ, dế nhảy, chuồn chuồn kim) và côn trùng bất dục

Chế phẩm từ virus [ví dụ: granulosis virus, nuclear polyhedrosis virus (NPV)...]

...

...

...

Thuốc diệt loài gặm nhắm, có nguồn gốc tự nhiên

Các chế phẩm truyền thống (không chứa hóa chất tổng hợp) từ các sản phẩm thiên nhiên

Chế phẩm pheromon và các chất dẫn dụ

Chỉ dùng trong các loại bẫy và ống đặc biệt (dispenser)

Các chế phẩm có thành phần metaldehyd chứa chất diệt sâu rệp, dùng cho các loài động vật bậc cao

Dùng trong các loại bẫy

...

...

...

Chế phẩm từ rong tảo, ví dụ: tảo lục Chlorella

Chế phẩm và dầu từ động vật, ví dụ: dịch chiết từ cá

Sáp ong

Các sản phẩm sữa, ví dụ: sữa, casein

...

...

...

Gelatin

Lecithin

Chất chiết từ nấm, ví dụ: nấm hương

Propolis

...

...

...

Khử màu xanh của quả có múi (cam, quýt, bưởi...) để phòng ngừa ruồi giấm và làm chất tạo chồi cho dứa.

Là chất ức chế nảy mầm khoai tây và hành, ở nơi mà các giống không sẵn có đặc tính ngủ dài hoặc những giống không phù hợp với điều kiện phát triển của địa phương.

Khi sử dụng etylen để làm chín quả (ví dụ: chuối), phải giảm thiểu việc tiếp xúc với con người.

Kali hydro cacbonat

III. Chất xử lý hạt giống

Tro gỗ

...

...

...

Các muối silicat (ví dụ: natri silicat, khoáng thạch anh)

Cacbon dioxit

Nitơ

Etanol

...

...

...

Bột khoáng (bột đá)

V. Thuốc bảo vệ thực vật và xử lý hạt giống

Côn trùng đực bất dục, dùng để chuyển các loại thuốc bảo vệ thực vật

Muối biển và nước muối

VI. Thuốc bảo vệ thực vật, điều hòa sinh trưởng và xử lý hạt giống

...

...

...

Soda

Côn trùng đực bất dục

Các chế phẩm homeopathic và ayurvedic

Thư mục tài liệu tham khảo

...

...

...

[2] QCVN 08-MT:2015/BTNMT, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước mặt

[3] QCVN 09-MT:2015/BTNMT, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước dưới đất

[4] QCVN 15:2008/BTNMT, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật trong đất

[5] CAC/GL 32-1999, Revised 2007, Amendment 2013, Guidelines for the production, processing, labelling and marketing of organically produced foods

[6] International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), IFOAM standard for organic production and processing, Version 2.0, 2014

[7] Ban điều phối PGS Việt Nam, Tiêu chuẩn hữu cơ PGS (Hệ thống đảm bảo chất lượng cùng tham gia), 2013

[8] The Global Organic Market Access (GOMA) Working Group for Co-operation on Organic Labeling and Trade for Asia, Asia regional organic standard

[9] ASEAN standard for organic agriculture

[10] Council Regulation (EC) No 834/2007 of 28 June 2007 on organic production and labelling of organic products and repealing Regulation (EEC) No 2092/91

...

...

...

[12] Code of Federal Regulations, Title 7: Agriculture, Subtitle B: Regulations of The Department of Agriculture, Chapter I: Agricultural Marketing Service, Subchapter M: Organic Foods Production Act Provisions, Part 205: National Organic Program

[13] CAN/CGSB-32.310-2015 (Tiêu chuẩn quốc gia Canada), Organic production systems. General principles and management standards

[14] National standard for Organic and Bio-Dynamic Produce (Tiêu chuẩn quốc gia Australia), 2015

[15] JAS for Organic Plants (Tiêu chuẩn nông nghiệp Nhật Bản), 2017

[16] GB/T 19630-1:2011 (Tiêu chuẩn quốc gia Trung Quốc), Organic Products - Part 1: Production

[17] TAS 9000 Part 1-2009 Organic agriculture - Part 1: The production, processing, labelling and marketing of produce and products from organic agriculture (Tiêu chuẩn Nông nghiệp Thái Lan)

[18] PNS/BAFPS 07:2016 (Tiêu chuẩn quốc gia Philippines), Organic Agriculture

[19] EAS 456:2007 (Tiêu chuẩn khu vực Đông Phi), East African organic products standard

...

...

...

Lời nói đầu

1  Phạm vi áp dụng

2  Tài liệu viện dẫn

3  Thuật ngữ và định nghĩa

4  Nguyên tắc

5  Các yêu cầu

5.1  Trồng trọt

5.1.1  Khu vực sản xuất

5.1.2  Chuyển đổi sang sản xuất hữu cơ

...

...

...

5.1.4  Sản xuất song song và sản xuất riêng rẽ

5.1.5  Quản lý hệ sinh thái và đa dạng sinh học

5.1.6  Lựa chọn loài và giống cây trồng

5.1.7  Quản lý đất

5.1.8  Quản lý nước

5.1.9  Quản lý phân bón

5.1.10  Quản lý sinh vật gây hại

5.1.11  Kiểm soát ô nhiễm

5.1.12  Thu hái tự nhiên

...

...

...

5.1.14  Các chất được phép sử dụng trong trồng trọt hữu cơ

5.2  Kế hoạch sản xuất hữu cơ

5.3  Ghi chép, lưu giữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc và thu hồi sản phẩm

Phụ lục A (Quy định) Các chất được phép sử dụng trong trồng trọt hữu cơ

Thư mục tài liệu tham khảo

1) Chất thải lỏng từ các khu chăn nuôi có chứa phân và nước tiểu.

2) Lớp lông mịn bên ngoài của cừu, dê...

3) Chiết xuất từ hạt cây Sabadilla lily.

Tiếng Anh (English)

A.2 Pesticides

Pesticides (including substances used for the purpose of pest, growth and seed management) specified in Table A.2 are used only if:

- they are essential for the control of a harmful organism or a particular disease for which other biological, physical, or plant breeding alternatives or effective management practices are not available; and

- their use should take into account the potential harmful impact on the environment, the ecology (in particular non-target organisms) and the health of consumers and livestock; and

- substances should be of plant, animal, microbial, or mineral origin and may undergo the following processes: physical (e.g. mechanical, thermal), enzymatic, microbial (e.g. composting, digestion);

- however, if they are products such as pheromones used, which are chemically synthesized, they will be considered for addition to lists if the products are not available in sufficient quantities in their natural form, provided that the conditions for their use do not directly or indirectly result in the presence of residues of the product in the edible parts;

- their use may be restricted to specific conditions.

Table A.2 - Permitted pesticides for organic crop production

Substance

...

...

...

I. Substances used for pest controls

Chitin nematicides

Coffee grounds

Corn gluten meal

Natural acids (e.g. vinegar)

...

...

...

Fermented product from Aspergillus

Plant oils

Natural plant preparations such as tea seed meal.

Plant based repellents such as fermented plant juice.

...

...

...

The addition of synthetic Piperonyl butoxide to Chrysanthemum preparation is prohibited

Preparations from Quassiaamara

Preparations of Rotenone from Derris elliptica, Lonchocarpus, Thephrosia spp.)

The substance should be used in such a way as to prevent its flowing into waterways.

Preparations from Ryania speciosa

Spinosad

Spinosad should only be used where measures are taken to minimize the risk to non-target species (parasitoids) and to minimize the risk of development of resistance.

...

...

...

Tobacco tea (pure nicotine is forbidden)

Use of pure nicotine is prohibited

Chloride of Lime

Copper in the form of copper sulphate, copper hydroxide, copper oxychloride, copper octanoate, cuprous oxide, bordeaux mixture and Burgundy mixture

As a fungicide on condition that the substance be used in such a way as to minimize copper accumulation in the soil.

Diatomaceous earth

...

...

...

Mineral oils

Lime sulfur (Calcium polysulfide)

Sodium bicarbonate

Calcium hydroxide (hydrated lime)

For application on aerial plant parts only

...

...

...

Potassium bicarbonate

Potassium permanganate

Iron phosphates

Sulfur (in elemental form)

...

...

...

Fungal preparations (e.g. Metarhizium annisoplea, Trichoderma harzanum, Beauveria bassiana)

Bacterial preparations (e.g. Bacillus thuringiensis, spinosad)

Release of parasites (e.g. Trichogramma sp.), predators (e.g. ladybird beetle, earwig and lacewing) and sterilized insects

Viral preparations [e.g. granulosis virus, Nuclear Polyhedrosis Virus (NPV), etc.]

...

...

...

Rodenticides, of natural origin

Traditional preparations (of non synthesized chemical nature) based on natural products

Pheromones and attractants

Use in traps and dispensers only

Preparations on the basis of metaldehyde containing a repellent to higher animal species

As far as applied in traps

...

...

...

Algal preparations e.g. (Chlorella)

Animal preparations and oils e.g. fish extracts

Beeswax

Dairy products (e.g. milk, casein)

...

...

...

Gelatine

Lecithin

Extract from mushroom (Shiitake fungus)

Propolis

...

...

...

For degreening of citrus (oranges, tangerines, grapefruits, etc.) for fruit fly prevention and as a flowering agent for pineapples.

As sprouting inhibitor for potatoes and onions, where varieties that have long dormancy characteristics are not available, or these varieties are not suited to local growing conditions.

Must be used in a manner that minimizes exposure to operators and workers for ripening of fruits (e.g. bananas).

Potassium hydrogen carbonate

III. Seed treatments

Wood ash

...

...

...

Silicates (e.g. sodium silicates, quartz)

Carbon dioxide

Nitrogen

Ethanol

...

...

...

Mineral powders (stone meal)

V. Crop protectant and seed treatment

Sterilized insect males to be used transferred under crop protectant category

Sea-salt and salty water

VI. Crop protectant, growth regulator and seed treatment

...

...

...

Soda

Sterilized insect males

Homeopathic and Ayurvedic preparations

Bibliography

...

...

...

[2] QCVN 08-MT:2015/BTNMT, National technical regulation on surface water quality

[3] QCVN 09-MT:2015/BTNMT, National technical regulation on ground water quality

[4] QCVN 15:2008/BTNMT, National technical regulation on the pesticide residues in the soils

[5] CAC/GL 32-1999, Revised 2007, Amendment 2013, Guidelines for the production, processing, labelling and marketing of organically produced foods

[6] International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), IFOAM standard for organic production and processing, Version 2.0, 2014

[7] Vietnam PGS Coordination Committee, PGS Organic Standard (Participatory Guarantee Systems), 2013

 [8] The Global Organic Market Access (GOMA) Working Group for Co-operation on Organic Labeling and Trade for Asia, Asia regional organic standard

[9] ASEAN standard for organic agriculture

[10] Council Regulation (EC) No 834/2007 of 28 June 2007 on organic production and labelling of organic products and repealing Regulation (EEC) No 2092/91

...

...

...

[12] Code of Federal Regulations, Title 7: Agriculture, Subtitle B: Regulations of The Department of Agriculture, Chapter I: Agricultural Marketing Service, Subchapter M: Organic Foods Production Act Provisions, Part 205: National Organic Program

[13] CAN/CGSB-32.310-2015 (National Standard of Canada), Organic production systems. General principles and management standards

[14] National standard for Organic and Bio-Dynamic Produce (National Standard of Australia), 2015

[15] JAS for Organic Plants (Japanese Agricultural Standard), 2017

[16] GB/T 19630-1:2011 (National Standard of the People’s Republic of China), Organic Products - Part 1: Production

[17] TAS 9000 Part 1-2009 Organic agriculture - Part 1: The production, processing, labelling and marketing of produce and products from organic agriculture (National Standard of the People’s Republic of China)

[18] PNS/BAFPS 07:2016 (National Standard of the People’s Republic of China), Organic Agriculture

[19] EAS 456:2007 (East African Standard), East African organic products standard

...

...

...

Foreword

1 Scope

2 Normative references

3 Terms and definitions

4 Principles

5 Requirements

5.1 Crop production

5.1.1 Production area

5.1.2 Conversion to organic production

...

...

...

5.1.4 Parallel production and split production

5.1.5 Ecosystem management and biodiversity

5.1.6 Choice of crops and varieties

5.1.7 Soil management

5.1.8 Water management

5.1.9 Fertilizer management

5.1.10 Pest management

5.1.11 Pollution control

5.1.12 Wild harvest

...

...

...

5.1.14 Permitted substances for organic crop production

5.2 Organic production plan

5.3 Record keeping, traceability and product recall

Annex A (Normative) Permitted substances for organic crop production

Bibliography

^1)Slurry from livestock farms containing manure and urine.

^2) The fine hair that covers the body of sheep, goats, etc.

^3) Derived from the seeds of the Sabadilla lily.