|
Bản dịch này thuộc quyền sở hữu của
THƯ VIỆN PHÁP LUẬT. Mọi hành vi sao chép, đăng tải lại mà không có sự đồng ý của
THƯ VIỆN PHÁP LUẬT là vi phạm pháp luật về Sở hữu trí tuệ.
THƯ VIỆN PHÁP LUẬT has the copyright on this translation. Copying or reposting it without the consent of
THƯ VIỆN PHÁP LUẬT is a violation against the Law on Intellectual Property.
X
CÁC NỘI DUNG ĐƯỢC SỬA ĐỔI, HƯỚNG DẪN
Các nội dung của VB này được VB khác thay đổi, hướng dẫn sẽ được làm nổi bật bằng
các màu sắc:
: Sửa đổi, thay thế,
hủy bỏ
Click vào phần bôi vàng để xem chi tiết.
|
|
|
Đang tải văn bản...
Quyết định 312/QĐ-BNN-KHCN 2018 phê duyệt dự án Khoa học và Công nghệ Cà phê Việt Nam
Số hiệu:
|
312/QĐ-BNN-KHCN
|
|
Loại văn bản:
|
Quyết định
|
Nơi ban hành:
|
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
|
|
Người ký:
|
Lê Quốc Doanh
|
Ngày ban hành:
|
26/01/2018
|
|
Ngày hiệu lực:
|
Đã biết
|
Ngày công báo:
|
Đang cập nhật
|
|
Số công báo:
|
Đang cập nhật
|
|
Tình trạng:
|
Đã biết
|
BỘ NÔNG NGHIỆP
VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
-------
|
CỘNG
HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
---------------
|
Số: 312/QĐ-BNN-KHCN
|
Hà
Nội, ngày 26 tháng 01
năm 2018
|
QUYẾT ĐỊNH
PHÊ DUYỆT DANH MỤC DỰ ÁN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VÀ DANH MỤC NHIỆM VỤ THUỘC
DỰ ÁN KH&CN PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM QUỐC GIA “CÀ PHÊ VIỆT NAM CHẤT LƯỢNG CAO”,
CHƯƠNG TRÌNH PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM QUỐC GIA ĐẾN NĂM 2020
BỘ TRƯỞNG BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
Căn cứ Nghị định số 15/2017/NĐ-CP
ngày 17/02/2017 của Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu
tổ chức của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn;
Căn cứ Quyết định số 2441/QĐ-TTg
ngày 31/12/2010 của Thủ tướng Chính phủ về việc phê duyệt Chương trình phát triển
sản phẩm quốc gia đến năm 2020;
Căn cứ Quyết định số 787/QĐ-TTg
ngày 05/6/2017 của Thủ tướng Chính phủ về việc phê duyệt bổ sung danh mục sản phẩm thuộc Chương trình phát triển sản phẩm quốc gia đến
năm 2020;
Căn cứ Thông tư số 10/2013/TT-BKHCN
ngày 29/3/2013 của Bộ Khoa học và Công nghệ Hướng dẫn quản lý Chương trình phát
triển sản phẩm quốc gia đến năm 2020;
Căn cứ Thông tư số
12/2013/TT-BKHCN ngày 29/3/2013 của Bộ Khoa học và Công nghệ Hướng dẫn việc xét
duyệt, thẩm định và phê duyệt Dự án khoa học và công nghệ phát triển sản phẩm
quốc gia;
Căn cứ Quyết định số
4653/QĐ-BNN-KHCN ngày 15/11/2015 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển
nông thôn về việc phê duyệt Đề án khung phát triển sản phẩm quốc gia “Cà phê Việt
Nam chất lượng cao”;
Xét kiến nghị của Hội đồng KHCN tư
vấn xác định Dự án KHCN và các nhiệm vụ của dự án Khoa học và công nghệ thuộc Đề
án khung phát triển sản phẩm quốc gia "Cà phê Việt Nam chất lượng
cao" thành lập tại Quyết định số 4996/QĐ-BNN-KHCN ngày 30/11/2017 của Bộ
trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn;
Theo đề nghị của Vụ trưởng Vụ Khoa
học Công nghệ và Môi trường,
QUYẾT ĐỊNH:
Điều 1. Phê duyệt Danh mục dự án Khoa học và Công nghệ
và Danh mục nhiệm vụ thuộc Dự án KH&CN phát triển sản phẩm quốc gia “Cà phê
Việt Nam chất lượng cao”, Chương trình phát triển sản phẩm quốc gia đến năm
2020 với các yêu cầu về mục tiêu, sản phẩm và các chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật
chủ yếu được quy định tại Phụ lục kèm theo quyết định này.
Điều 2. Vụ Khoa học Công nghệ và Môi trường và các đơn vị
liên quan tổ chức xét duyệt các Dự án Khoa học và công nghệ và các nhiệm vụ thuộc
Dự án khoa học và công nghệ theo quy định.
Điều 3. Quyết định này có hiệu lực kể từ ngày ký.
Điều 4. Chánh Văn phòng Bộ, Vụ trưởng Vụ khoa học Công
nghệ và Môi trường, Thủ trưởng các đơn vị liên quan chịu trách nhiệm thi hành
Quyết định này./.
Nơi nhận:
- Như Điều 4;
- Bộ trưởng (để b/c);
- Lưu VT, KHCN. (LNĐ 25b)
|
KT. BỘ TRƯỞNG
THỨ TRƯỞNG
Lê Quốc Doanh
|
PHỤ LỤC.
DANH MỤC DỰ ÁN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VÀ CÁC NHIỆM VỤ CỦA
DỰ ÁN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM QUỐC GIA “CÀ PHÊ VIỆT NAM CHẤT
LƯỢNG CAO”
(Ban hành kèm theo Quyết định số 312/QĐ-BNN-KHCN ngày 26 tháng 01 năm 2018 của
Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và PTNT)
TT
|
Tên
dự án KHCN và các nhiệm vụ thuộc dự án
|
Định
hướng mục tiêu
|
Sản
phẩm và yêu cầu các chỉ tiêu KT - KT chủ yếu
|
Thời
gian TH
|
Phương
thức thực hiện
|
I
|
Dự án
KH&CN 1
|
|
|
|
|
|
Công nghệ chọn tạo, sản xuất giống
Cà phê chất lượng cao và kỹ thuật canh tác Cà phê tiên tiến đạt năng suất, chất
lượng cao
|
- Chủ động trong nghiên cứu chọn tạo
giống Cà phê mới phục vụ phát triển sản phẩm Cà phê Việt Nam chất lượng cao,
giá trị thương mại cao;
- Hoàn thiện quy trình sản xuất giống
và quy trình kỹ thuật canh tác các giống Cà phê mới theo hướng bền vững, đầu
tư tập trung, thích hợp với biến đổi khí hậu.
- Xây dựng các mô hình sản xuất, mô
hình trình diễn và chuyển giao các giống Cà phê mới vào sản xuất.
|
- Tạo được 3-4 giống cà phê mới
(năng suất trên 2,2 tấn/ha đối với Cà phê chè và trên 2,7 tấn đối với Cà phê
vối), đảm bảo tiêu chí cà phê chất lượng cao, chống chịu tốt với sâu bệnh và
điều kiện bất thuận, chín tập trung, thích ứng với biến đổi khí hậu. Giống được
bảo hộ, công nhận giống mới và chuyển giao được các giống vào sản xuất.
- Chất lượng bảo đảm (kích cỡ hạt,
chất lượng thử nềm, hàm lượng caffein, thể chất, hương thơm, vị và hậu vị, độ
chua, đắng, ngọt....), kết hợp với đánh giá dựa trên thang điểm chất lượng cà
phê của thế giới CQI-Coffee Quality Index đạt từ 70/100 điểm trở lên.
- Quy trình công nghệ: nhân giống
cà phê chất lượng cao bằng phương pháp in vitro theo hướng quy mô công nghiệp;
canh tác cà phê chất lượng cao bền vững theo hướng áp dụng cơ giới hóa và GAP/BAP
(Good Agr. Practice/Best Agr. Practice); xử lý cận thu hoạch bằng chế phẩm
sinh học nâng cao tỷ lệ quả chín đều khi thu hoạch.
- Các mô hình sản xuất có năng suất
ổn định và chất lượng cao tại vùng trồng cà phê tập trung.
- Sản xuất hạt giống, cây giống vườn
ươm cà phê chất lượng cao phục vụ trồng mới và tái canh.
|
2018-
2020
|
Giao trực tiếp: Viện Khoa học kỹ
thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên (WASI)
|
A.
|
Đề tài nghiên cứu
|
|
|
|
1.
|
Nghiên cứu chọn tạo giống Cà phê vối
chất lượng cao cho các vùng trồng cà phê tập trung ở Tây Nguyên.
|
- Chọn tạo và phát triển được giống
Cà phê vối đạt các tiêu chí cà phê chất lượng cao; Trồng ở vùng sinh thái phù
hợp và canh tác theo quy trình sản xuất cà phê bền vững, chống chịu sâu bệnh
hại chính, thích ứng với biến đổi khí hậu, được công nhận, bảo hộ, là giống
chủ lực trong sản xuất.
- Xây dựng các mô hình sản xuất, mô
hình trình diễn và chuyển giao các giống Cà phê vối mới vào sản xuất.
|
- Công nhận, bảo hộ và chuyên giao
cho sản xuất 2 giống cà phê vối mới có năng suất trên 2,7 tấn/ha, đảm bảo
tiêu chí cà phê chất lượng cao (kích cỡ hạt, chất lượng thử nềm, hàm lượng caffein, thể chất, hương thơm, vị và hậu vị, độ chua, đắng,
ngọt.... trên cơ sở đánh giá theo thang điểm CQI đạt từ 70/100 điểm trở lên),
chống chịu tốt với sâu bệnh và điều kiện bất thuận, chín tập trung, thích ứng
với biến đổi khí hậu, được trồng ở vùng sinh thái phù hợp.
- Quy trình công nghệ: nhân giống
cà phê chất lượng cao bằng phương pháp in vitro theo hướng quy mô công nghiệp;
kỹ thuật canh tác cà phê chất lượng cao bền vững theo hướng GAP/BAP cho các
giống Cà phê vối mới tại Tây Nguyên.
- 2-3 mô hình sản xuất giống mới,
quy mô 10-15 ha/ mô hình.
|
2018-
2020
|
Giao trực tiếp: Viện Khoa học kỹ
thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên (WASI)
|
2.
|
Nghiên cứu chọn tạo giống Cà phê
chè chất lượng cao phục vụ sản xuất cho các vùng trồng chính
|
Chọn tạo và phát triển được giống
Cà phê chè đạt các tiêu chí cà phê chất lượng cao được trồng ở vùng sinh thái
phù hợp và canh tác theo quy trình sản xuất cà phê chè bền vững, chống chịu
sâu bệnh hại chính, được công nhận, bảo hộ, là giống chủ lực trong sản xuất ở
các vùng trồng cà phê chè trên toàn quốc.
- Xây dựng các mô hình sản xuất, mô
hình trình diễn và chuyển giao các giống Cà phê chè mới vào sản xuất.
|
- Công nhận, bảo hộ và chuyển giao
1-2 giống cà phê chè mới có năng suất trên 2,2 tấn/ha cho các vùng trồng
chính trên toàn quốc, đảm bảo tiêu chí cà phê chất lượng cao (kích cỡ hạt, chất
lượng thử nềm, hàm lượng caffein, thể chất, hương thơm, vị và hậu vị, độ
chua, đắng, ngọt.... trên cơ sở đánh giá theo thang điểm
CQI đạt từ 70/100 điểm trở lên), chống chịu tốt với sâu bệnh và điều kiện bất
thuận, chín tập trung, thích ứng với biến đổi khí hậu, được trồng ở vùng sinh
thái phù hợp.
- Quy trình kỹ thuật công nghệ nhân
giống cà phê chất lượng cao bằng phương pháp in vitro định hướng quy mô công
nghiệp; kỹ thuật canh tác cà phê chất lượng cao bền vững theo hướng GAP/BAP
cho các giống Cà phê chè mới tại các vùng trồng chính.
- 2-3 mô hình sản xuất giống mới,
quy mô 5-10 ha/mô hình.
|
2018-
2020
|
Giao trực tiếp: Viện Khoa học kỹ
thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên (WASI)
|
3.
|
Nghiên cứu xây dựng gói kỹ thuật đồng
bộ cho cây cà phê nhằm nâng cao giá trị gia tăng Cà phê, phục vụ nội tiêu và
xuất khẩu.
|
Nâng cao hiệu quả sản xuất trên cơ
sở nghiên cứu các kỹ thuật canh tác Cà phê bền vững theo hướng GAP/BAP, áp dụng
đồng bộ cơ giới hóa, sử dụng phân bón thông minh và thuốc BVTV hữu cơ, sinh học,
tưới nước tiết kiệm, hiệu quả và bền vững, kỹ thuật canh tác thích hợp với
cây trồng xen, cây che bóng, kỹ thuật thu hoạch, sơ chế, giảm phát thải khí
nhà kính, tăng năng suất, tăng lợi nhuận, thích ứng với biến đổi khí hậu, bảo
vệ môi trường, giảm tổn thất sau thu hoạch cho các vùng sản xuất cà phê tập
trung của Việt Nam.
|
- Quy trình tái canh Cà phê, trồng
mới trên cơ sở áp dụng các giải pháp tổng hợp (cơ giới hóa, sử dụng phân bón
thông minh và thuốc BVTV hữu cơ, sinh học, tưới nước tiết kiệm, hiệu quả và bền
vững, kỹ thuật canh tác phù hợp với cây trồng xen, cây che bóng, kỹ thuật thu
hoạch, sơ chế...);
- Quy trình thâm canh bền vững theo
hướng GAP/BAP có hiệu quả kinh tế cao trên cơ sở sử dụng giống có phẩm cấp (đạt
yêu cầu về năng suất và chất lượng), giảm chi phí BVTV, nâng cao hiệu quả sử
dụng và giảm thiểu thất thoát phân bón từ 15-25%, kết hợp sử dụng phân bón hữu
cơ, phân sinh học, đảm bảo chất lượng cao, an toàn thực phẩm, tăng hiệu quả
kinh tế 10 - 50 % trên một đơn vị diện tích gieo trồng.
- Quy trình công nghệ nhân giống cà
phê chất lượng cao bằng phương pháp in vitro định hướng quy mô công nghiệp.
- Quy trình kỹ thuật canh tác Cà
phê áp dụng cơ giới hóa, thích ứng với biến đổi khí hậu và trồng xen cây ăn
quả lâu năm, phù hợp; quy trình xử lý cận thu hoạch bằng chế phẩm sinh học
nâng cao tỷ lệ quả chín đều khi thu hoạch, đảm bảo chất lượng cao, an toàn thực
phẩm, tăng hiệu quả kinh tế 5-10% trên một đơn vị diện tích gieo trồng.
- 3-5 mô hình sử dụng các giống cà
phê mới được công nhận có năng suất và chất lượng cao (quy mô 10-20ha/mô
hình) ứng dụng gói kỹ thuật đồng bộ canh tác bền vững theo hướng GAP/BAP tại
các vùng trồng cà phê chủ lực của VN.
|
2018-
2020
|
Giao trực tiếp: Viện Khoa học kỹ
thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên (WASI)
|
B.
|
Dự án SXTN
|
|
|
|
|
1.
|
Sản xuất hạt giống và cây giống mới
chất lượng cao phục vụ trồng mới và trồng tái canh Cà phê ở các vùng trọng điểm,
tập trung
|
- Hoàn thiện các quy trình sản xuất
hạt giống, cây giống, đáp ứng yêu cầu sản xuất bền vững, giảm phát khí thải
nhà kính và cho năng suất ổn định, gia tăng chất lượng Cà phê và giá trị nội
tiêu và xuất khẩu.
- Liên kết với doanh nghiệp để sản
xuất hạt giống, cây giống mới, hạt giống cây giống đang trồng phổ biến bảo đảm
chất lượng, chuyển giao cho sản xuất đáp ứng đủ trồng cho các vùng trồng tập
trung trên cả nước.
- Xây dựng các mô hình sản xuất cà
phê bền vững tại các tỉnh đại diện (quy mô 10-15 ha/MH).
|
- Các quy trình: (i) Canh tác vườn
sản xuất hạt giống lai đa dòng, vườn nhân giống đầu dòng; (ii) Thu hoạch, chế
biến và bảo quản, vận chuyển hạt giống (iii) Sản xuất cây giống sạch bệnh, chất
lượng cao; quy trình công nghệ: nhân giống cà phê chất lượng cao bằng phương
pháp in vitro định hướng quy mô công nghiệp.
- Sản xuất hạt giống mới có tiềm
năng hoặc các giống cà phê đã được công nhận và có năng suất, chất lượng cao
đang phổ biến trên thị trường; chuyển giao cho sản xuất tại các vùng trồng
chính 15-18 tấn hạt giống cà phê lai đa dòng chất lượng (trồng mới 15-18.000
ha); 4-6 triệu cây giống vườn ươm để (trồng mới, tái canh 3-5 nghìn ha);
1,5-2,5 triệu cây giống lá sò (trồng mới 1,3 -1,5 nghìn ha); 100 - 150.000
cây giống cà phê nuôi cấy mô sạch bệnh.
- 05 mô hình trồng Cà phê chất lượng
cao đối với các giống cà phê đã được công nhận và có năng suất, chất lượng
cao đang phổ biến trên thị trường (Cà phê chè và vối), quy mô mỗi mô hình từ
20-30 ha, tập trung ở các vùng nguyên liệu trọng điểm, năng suất cà phê chè từ
2,5-3,0 tấn/ha; cà phê vối từ 3,0-3,5 tấn/ha và đảm bảo chất lượng theo đánh
giá của CQI.
|
2018
- 2020
|
Giao trực tiếp: Viện Khoa học kỹ
thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên (WASI)
|
II
|
Dự án
KH&CN 2
|
|
|
|
|
Hoàn thiện công nghệ sơ chế và chế
biến, nâng cao giá trị gia tăng sản phẩm Cà phê và xây dựng thương hiệu cà
phê Việt Nam chất lượng cao.
|
- Nâng cao giá trị của Cà phê nhân
trên cơ sở hoàn thiện công nghệ tiên tiến trong chế biến khô và ướt.
- Đa dạng hóa sản phẩm cà phê chế
biến sâu (hòa tan, rang xay).
- Xây dựng thương hiệu Cà phê chất
lượng cao gắn với doanh nghiệp sản xuất và tiêu thụ trên thị trường trong và
ngoài nước.
- Xây dựng các mô hình sơ chế và chế
biến (khô và ướt) đảm bảo cà phê sau chế biến đạt tiêu chuẩn chất lượng cao.
- Làm chủ công nghệ sau trích ly cà
phê áp lực cao (hệ thống cô đặc và máy sấy phun);
- Hỗ trợ phát triển sản xuất,
thương mại sản phẩm chất lượng cao gắn với thương hiệu cà phê Việt Nam chất
lượng cao.
|
- Làm chủ các công nghệ: Sơ chế bằng
phương pháp làm khô chủ động (sấy) cà phê quả tươi, ứng dụng tại các HTX,
liên hộ trồng cà phê; công nghệ sản xuất cà phê rang xay chất lượng cao; sản
xuất cà phê hòa tan theo phương pháp trích ly áp suất cao kết hợp sấy phun; sản
xuất cà phê uống liền; sản xuất cà phê cô đặc; phân tích, đánh giá chất lượng
các sản phẩm cà phê; truy nguyên nguồn gốc các sản phẩm cà phê; công nghệ sản
xuất sản phẩm sau trích ly cà phê áp lực cao (gồm hệ thống cô đặc và máy sấy
phun); xử lý nước thải trong chế biến ướt, nâng cao giá trị gia tăng cà phê
nhân sau thu hoạch
- Thiết kế, chế tạo các dây chuyền
thiết bị: Sơ chế và chế biến cà phê nhân; áp dụng công nghệ mới chế biến sâu
cà phê rang, cà phê rang xay, cà phê uống liền hòa tan (bột tan) từ cà phê quả
tươi.
- Mô hình ứng dụng công nghệ tiên
tiến trong sơ chế, đánh bóng, phân loại cà phê vối và cà phê chè tại các vùng
sản xuất tập trung.
- Mô hình dây chuyền thiết bị ứng dụng
cho chế biến cà phê tại các vùng sản xuất tập trung.
- Mô hình liên kết chuỗi giá trị tại
một số vùng được thiết lập và phát triển bền vững, quy mô tối thiểu 15 ha/mô
hình, gắn với vai trò của doanh nghiệp hoặc hợp tác xã.
- Mô hình chế biến sâu cà phê rang,
cà phê rang xay, cà phê hòa tan, cà phê 3 trong 1, cà phê 2 trong 1.
- Xây dựng thương hiệu Cà phê Việt
Nam chất lượng cao, gắn với doanh nghiệp để mở rộng sản xuất và tiêu thụ cà
phê trên thị trường nội địa và quốc tế.
|
2018-2020
|
Giao trực tiếp: Công ty CP Cơ khí
Vina Nha Trang
|
A.
|
Đề tài
|
|
|
|
|
1.
|
Xây dựng Logo và thương hiệu Cà Phê
Việt Nam chất lượng cao.
|
- Tạo lập được thương hiệu “Cà phê
Việt Nam chất lượng cao”, gắn kết thương hiệu “Cà phê Việt Nam chất lượng
cao” với các nhãn hiệu và thương hiệu của các doanh nghiệp.
- Hoàn thiện tiêu chuẩn Cà phê Việt
Nam chất lượng cao
- Hoàn thiện các thủ tục đăng ký
thương hiệu và công bố Thương hiệu “Cà phê Việt Nam chất lượng cao”.
|
- Xây dựng được Logo và thương hiệu
“Cà phê Việt Nam chất lượng cao” để nhận diện Cà phê Việt Nam chất lượng cao,
kèm theo quy chế sử dụng và quản lý Logo.
- Xây dựng bộ tiêu chuẩn đối với sản
phẩm mang thương hiệu “Cà phê Việt Nam chất lượng cao”.
- Đăng ký Logo, bản quyền thương hiệu.
Gắn kết Thương hiệu “Cà phê Việt Nam chất lượng cao” với nhãn mác, thương hiệu
của doanh nghiệp. Logo thương hiệu được phổ biến rộng rãi đến các doanh nghiệp
sản xuất kinh doanh sản phẩm cà phê trên cả nước.
- Có tối thiểu 3-5 doanh nghiệp sử
dụng Logo thương hiệu “Cà phê Việt Nam chất lượng cao” trong sản phẩm phục vụ
nội tiêu và xuất khẩu, hướng đến nhiều doanh nghiệp gắn thương hiệu “Cà phê Việt Nam chất lượng cao” cùng với thương hiệu của doanh nghiệp.
|
2018-2019
|
Giao trực tiếp: Công ty CP cơ khí
Vina Nha Trang chủ trì; Viện Chính sách và Chiến lược phát triển NNNT phối hợp
|
B.
|
Dự án SXTN
|
|
|
|
|
1.
|
Hoàn thiện công nghệ sơ chế, chế biến
nâng cao chất lượng cà phê nhân, gia tăng giá trị sản phẩm Cà phê Việt Nam
|
- Hoàn thiện công nghệ sơ chế cà
phê, nâng cao chất lượng cà phê thóc và cà phê sấy khô phục vụ tái chế cà phê
nhân chất lượng cao.
- Sản xuất các chế phẩm enzyme có
hiệu lực cao ứng dụng trong chế biến ướt quy mô nông hộ, công nghệ chế biến gắn
với các mô hình liên kết chuỗi giá trị sản xuất cà phê chất lượng cao.
- Xây dựng các mô hình sơ chế và chế
biến (khô và ướt) đảm bảo cà phê sau chế biến đạt tiêu chuẩn chất lượng cao
và được thị trường chấp nhận.
|
- 01 quy trình công nghệ sơ chế bằng
phương pháp làm khô chủ động (sấy) cà phê quả tươi, ứng dụng tại các HTX,
liên hộ trồng cà phê, năng suất sấy 1 tấn, 2 tấn, 3 tấn quả tươi/mẻ.
- 02 quy trình công nghệ tiên tiến
chế biến cà phê nhân (ướt và khô) gắn với các mô hình liên kết chuỗi giá trị
trong sản xuất cà phê chất lượng cao.
- Sản xuất các chế phẩm enzyme pectinase
và cellulase có hiệu lực cao, ứng dụng trong chế biến ướt cà phê quy
mô hộ, liên hộ tiết kiệm nước giảm thiểu tác động xấu đến môi trường.
- Giảm tối thiểu 50% lượng nước
tiêu thụ so với hiện nay khi chế biến ướt, giảm thiểu ô nhiễm môi trường
- Công suất đạt được trong chế biến
ướt từ 500 kg-3,5 tấn/h (đối với cà phê vối), 500 kg-5 tấn/h (đối với cà phê
chè) và trong chế biến khô đạt 6-12 tấn/h.
- Hạt cà phê sau chế biến đảm bảo
các tiêu chí Cà phê chất lượng cao (thang điểm CQI) được tiêu thụ trên thị
trường trong và ngoài nước.
- 01 mô hình áp dụng phương pháp sơ
chế làm khô chủ động.
- 02 mô hình chế biến cà phê nhân dạng
khô và ướt.
|
2018
- 2020
|
Giao trực tiếp: Công ty CP cơ khí
Vina Nha Trang
|
2.
|
Hoàn thiện Công nghệ và sản xuất đa
dạng hóa các sản phẩm chế biến sâu từ cà phê Việt Nam rang xay chất lượng cao
|
- Nâng cao chất lượng cà phê rang,
cà phê rang xay Việt Nam
- Nâng cao năng lực ngành cơ khí chế
tạo trong nước, giúp giảm giá thành và chi phí đầu tư cho các doanh nghiệp
- Đa dạng hóa sản phẩm chế biến sâu
từ cà phê rang xay và cà phê hòa tan (cà phê 3 trong 1, cà phê 2 trong 1, cà
phê túi lọc, cà phê capsule, cà phê zipper…) nhằm tăng cường năng lực cạnh
tranh của cà phê Việt Nam trên thị trường trong nước và thế giới, tăng cường
khả năng xuất khẩu, thúc đẩy phát triển sản xuất cà phê.
- Xây dựng và áp dụng các công cụ
quản lý chất lượng, truy nguyên nguồn gốc dành cho các sản phẩm chế biến từ
cà phê nhân Việt Nam chất lượng cao.
|
- 06 quy trình công nghệ (sản xuất
cà phê rang xay chất lượng cao; sản xuất cà phê hòa tan theo phương pháp
trích ly áp suất cao kết hợp sấy phun; sản xuất cà phê uống liền; sản xuất cà
phê cô đặc; phân tích, đánh giá chất lượng các sản phẩm cà phê; truy nguyên
nguồn gốc các sản phẩm cà phê).
- Sản phẩm Cà phê rang xay Việt Nam
chất lượng cao có hàm lượng caffeine 1,5 - 2.0%. Các sản phẩm chế biến sâu:
cà phê hòa tan theo phương pháp trích lý áp suất cao kết hợp sấy phun, cà phê uống liền, cà phê cô đặc có hàm lượng caffeine >2%
so với chất khô đáp ứng tiêu chuẩn An toàn vệ sinh thực phẩm của Việt Nam.
- 01 mô hình chế biến sâu cà phê,
áp dụng các công nghệ tiên tiến để sản xuất cà phê 3 trong 1, 2 trong 1, cà
phê túi lọc, cà phê capsule, cà phê zipper
- 04 dây chuyền sản xuất (gồm cà
phê rang xay chất lượng cao quy mô 1 tấn/mẻ (tương đương 10-12 tấn/ngày); cà
phê hòa tan theo phương pháp sấy thăng hoa kết hợp sấy phun 3 tấn sản phẩm/ngày
(tương đương 1,000 tấn/năm); cà phê đóng lon: 10,000 lon/h; cà phê cô đặc:
500 L/giờ).
+ Tạo doanh thu tối thiểu 50 tỷ/năm
và lợi nhuận ròng tối thiểu 20% trong giai đoạn đầu sản xuất ứng với mỗi sản
phẩm mới.
+ Giảm giá thành sản xuất của sản
phẩm đang có thấp hơn hiện tại ít nhất 10%. Tăng tổng lợi nhuận của công ty
tham gia thực hiện 15 - 20% so với hiện tại.
|
|
Giao trực tiếp:
Cty CP Cà phê An Thái chủ trì, Trường Đại học Bách khoa, TP Hồ Chí Minh phối hợp.
|
3.
|
Hoàn thiện công nghệ sau trích ly
cà phê áp lực cao (gồm hệ thống cô đặc và máy sấy phun cà phê hòa tan) và thiết
kế chế tạo hệ thống máy sấy phun cà phê hòa tan chất lượng cao công suất
250kg/giờ
|
- Làm chủ công nghệ sau trích ly cà
phê áp lực cao (hệ thống cô đặc và máy sấy phun); thiết kế, chế tạo được hệ
thống máy sấy phun cà phê hòa tan chất lượng cao với giá thành hợp lý.
- Nâng cao năng lực ngành cơ khí chế
tạo trong nước, giúp giảm giá thành và chi phí đầu tư cho các doanh nghiệp muốn
đầu tư chế biến sâu cà phê, đẩy mạnh các hoạt động quảng bá và tư vấn, hỗ trợ
kỹ thuật cho các doanh nghiệp.
|
- 01 quy trình công nghệ sau trích
ly cà phê áp lực cao (gồm hệ thống cô đặc và máy sấy phun) trong điều kiện sản
xuất ở Việt Nam.
- Thiết kế và chế tạo thành công
máy sấy phun công suất 250kg/giờ kèm theo các quy trình: công nghệ chế tạo
thiết bị; lắp ráp thiết bị. Các thiết bị được kiểm định chất lượng bởi cơ
quan giám định độc lập và có chất lượng sản phẩm đầu ra đáp ứng được yêu cầu
của sản xuất.
- 01 mô hình sản xuất sản phẩm (đầu
ra của máy sấy phun) cà phê bột hòa tan đạt các thông số kỹ thuật: Độ ẩm ≤ 5
%; pH (dd ở 1%, 25°C): 4.9- 5.5; Màu: 27-33.5; Hàm lượng cafein ≥ 3%.
- Đào tạo, tập huấn cho các nhân sự
tham gia thực hiện dự án.
|
2018-
2020
|
Giao trực tiếp: Công ty CP Cơ khí
Vina Nha Trang
|
4.
|
Phát triển mô hình liên kết chuỗi
giá trị trong sản xuất và thương mại cà phê chất lượng cao.
|
- Phát triển các mô hình liên kết
chuỗi giá trị bền vững trong sản xuất và thương mại cà phê chất lượng cao nhằm
nâng cao giá trị gia tăng, phát triển bền vững góp phần thực hiện thành công
tái cơ cấu ngành hàng cà phê.
- Thiết lập hồ sơ trang trại sản xuất
cà phê chất lượng cao, tập huấn đào tạo người dân sản xuất, chế biến đúng quy
trình, gắn với liên kết chuỗi giá trị.
- Xây dựng các mô hình tiên tiến đảm
bảo tiêu chí cà phê chất lượng cao theo tiêu chuẩn CQI.
- Hỗ trợ phát triển sản xuất,
thương mại sản phẩm chất lượng cao gắn với thương hiệu cà phê Việt Nam chất
lượng cao.
|
- Xây dựng cơ sở dữ liệu và bản đồ
vị trí 50 vườn đạt tiêu chuẩn sản xuất cà phê chất lượng cao với tổng điểm thử
nếm cà phê tách theo CQI đạt trên 70/100 điểm (trên cơ sở khảo sát, lựa chọn
300 vườn đủ điều kiện liên kết chuỗi giá trị cà phê từ sản xuất đến thương mại).
- Xây dựng 05 mô hình liên kết chuỗi
giá trị đại diện tại một số vùng được thiết lập và phát triển bền vững, quy
mô tối thiểu 15 ha/mô hình, gắn với vai trò của doanh nghiệp hoặc hợp tác xã.
- Sổ tay hướng dẫn xây dựng liên kết
chuỗi giá trị trong sản xuất thương mại cà phê chất lượng cao.
- Đào tạo tập
huấn cho người sản xuất về sản xuất cà phê chất lượng cao theo chuỗi và
thương mại hóa sản phẩm.
- Sản phẩm của các chuỗi giá trị được
sản xuất và thương mại với thương hiệu “Cà phê Việt Nam chất lượng cao” đạt
giá trị gia tăng cao hơn 20% so với hiện tại.
|
2018
2020
|
Giao trực tiếp: Viện Chính sách và
Chiến lược phát triển Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn
|
Quyết định 312/QĐ-BNN-KHCN năm 2018 về phê duyệt Danh mục dự án Khoa học và Công nghệ và Danh mục nhiệm vụ thuộc Dự án khoa học và công nghệ phát triển sản phẩm quốc gia “Cà phê Việt Nam chất lượng cao”, Chương trình phát triển sản phẩm quốc gia đến năm 2020 do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành
Văn bản này chưa cập nhật nội dung Tiếng Anh
Quyết định 312/QĐ-BNN-KHCN ngày 26/01/2018 về phê duyệt Danh mục dự án Khoa học và Công nghệ và Danh mục nhiệm vụ thuộc Dự án khoa học và công nghệ phát triển sản phẩm quốc gia “Cà phê Việt Nam chất lượng cao”, Chương trình phát triển sản phẩm quốc gia đến năm 2020 do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành
3.091
|
NỘI DUNG SỬA ĐỔI, HƯỚNG DẪN
Văn bản bị thay thế
Văn bản thay thế
Chú thích
Chú thích:
Rà chuột vào nội dụng văn bản để sử dụng.
<Nội dung> = Nội dung hai
văn bản đều có;
<Nội dung> =
Nội dung văn bản cũ có, văn bản mới không có;
<Nội dung> = Nội dung văn
bản cũ không có, văn bản mới có;
<Nội dung> = Nội dung được sửa đổi, bổ
sung.
Click trái để xem cụ thể từng nội dung cần so sánh
và cố định bảng so sánh.
Click phải để xem những nội dung sửa đổi, bổ sung.
Double click để xem tất cả nội dung không có thay
thế tương ứng.
Tắt so sánh [X] để
trở về trạng thái rà chuột ban đầu.
FILE ĐƯỢC ĐÍNH KÈM THEO VĂN BẢN
FILE ATTACHED TO DOCUMENT
|
|
|
Địa chỉ:
|
17 Nguyễn Gia Thiều, P. Võ Thị Sáu, Q.3, TP.HCM
|
Điện thoại:
|
(028) 3930 3279 (06 lines)
|
E-mail:
|
info@ThuVienPhapLuat.vn
|
Mã số thuế:
|
0315459414
|
|
|
TP. HCM, ngày 31/05/2021
Thưa Quý khách,
Đúng 14 tháng trước, ngày 31/3/2020, THƯ VIỆN PHÁP LUẬT đã bật Thông báo này, và nay 31/5/2021 xin bật lại.
Hơn 1 năm qua, dù nhiều khó khăn, chúng ta cũng đã đánh thắng Covid 19 trong 3 trận đầu. Trận 4 này, với chỉ đạo quyết liệt của Chính phủ, chắc chắn chúng ta lại thắng.
Là sản phẩm online, nên 250 nhân sự chúng tôi vừa làm việc tại trụ sở, vừa làm việc từ xa qua Internet ngay từ đầu tháng 5/2021.
Sứ mệnh của THƯ VIỆN PHÁP LUẬT là:
sử dụng công nghệ cao để tổ chức lại hệ thống văn bản pháp luật,
và kết nối cộng đồng Dân Luật Việt Nam,
nhằm:
Giúp công chúng “…loại rủi ro pháp lý, nắm cơ hội làm giàu…”,
và cùng công chúng xây dựng, thụ hưởng một xã hội pháp quyền trong tương lai gần;
Chúng tôi cam kết dịch vụ sẽ được cung ứng bình thường trong mọi tình huống.
THÔNG BÁO
về Lưu trữ, Sử dụng Thông tin Khách hàng
Kính gửi: Quý Thành viên,
Nghị định 13/2023/NĐ-CP về Bảo vệ dữ liệu cá nhân (hiệu lực từ ngày 01/07/2023) yêu cầu xác nhận sự đồng ý của thành viên khi thu thập, lưu trữ, sử dụng thông tin mà quý khách đã cung cấp trong quá trình đăng ký, sử dụng sản phẩm, dịch vụ của THƯ VIỆN PHÁP LUẬT.
Quý Thành viên xác nhận giúp THƯ VIỆN PHÁP LUẬT được tiếp tục lưu trữ, sử dụng những thông tin mà Quý Thành viên đã, đang và sẽ cung cấp khi tiếp tục sử dụng dịch vụ.
Thực hiện Nghị định 13/2023/NĐ-CP, chúng tôi cập nhật Quy chế và Thỏa thuận Bảo về Dữ liệu cá nhân bên dưới.
Trân trọng cảm ơn Quý Thành viên.
Tôi đã đọc và đồng ý Quy chế và Thỏa thuận Bảo vệ Dữ liệu cá nhân
Tiếp tục sử dụng
![](https://cdn.thuvienphapluat.vn/images/icon_gototop.png)
Cảm ơn đã dùng ThuVienPhapLuat.vn
- Bạn vừa bị Đăng xuất khỏi Tài khoản .
-
Hiện tại có đủ người dùng cùng lúc,
nên khi người thứ vào thì bạn bị Đăng xuất.
- Có phải do Tài khoản của bạn bị lộ mật khẩu
nên nhiều người khác vào dùng?
- Hỗ trợ: (028) 3930.3279 _ 0906.229966
- Xin lỗi Quý khách vì sự bất tiện này!
Tài khoản hiện đã đủ người
dùng cùng thời điểm.
Quý khách Đăng nhập vào thì sẽ
có 1 người khác bị Đăng xuất.
Tài khoản của Quý Khách đẵ đăng nhập quá nhiều lần trên nhiều thiết bị khác nhau, Quý Khách có thể vào đây để xem chi tiết lịch sử đăng nhập
Có thể tài khoản của bạn đã bị rò rỉ mật khẩu và mất bảo mật, xin vui lòng đổi mật khẩu tại đây để tiếp tục sử dụng
|
|