Thuộc tính
Nội dung
Tiếng Anh (English)
Văn bản gốc/PDF
Lược đồ
Liên quan hiệu lực
Liên quan nội dung
Thuộc tính
Tải về
Các bản dự thảo

Đang tải văn bản...

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 9723:2013 về Cà phê và sản phẩm cà phê- Xác định hàm lượng cafein

Số hiệu:	TCVN9723:2013	Loại văn bản:	Tiêu chuẩn Việt Nam
Nơi ban hành:	***	Người ký:	***
Ngày ban hành:	Năm 2013	Ngày hiệu lực:
ICS:	67.140.20	Tình trạng:	Đã biết

Mẫu/sản phẩm	Giá trị trung bình % phần khối lượng	Giới hạn lặp lại r % phần khối lượng	Giới hạn tái lập R % phần khối lượng
Cà phê nhân
Cà phê đã tách cafein (decaf)	0,057	0,004	0,009
Cà phê đã tách cafein	0,075	0,003	0,006
Cà phê chè (arabica) thông thường	1,14	0,05	0,15
Cà phê vối (robusta) thông thường	2,18	0,096	0,37
Cà phê rang
Cà phê đã tách cafein	0,055	0,007	0,026
Hỗn hợp cà phê thông thường/ cà phê đã tách cafein	0,642	0,054	0,091
Cà phê thông thường	1,22	0,053	0,176
Bột uống có thành phần cà phê
Cà phê kiểu cappucino	0,403	0,024	0,068
Cà phê hòa tan
Cà phê đã tách cafein	0,072	0,004	0,024
Cà phê đã tách cafein	0,109	0,008	0,030
Cà phê đông khô thông thường	2,51	0,050	0,23
Cà phê kết tụ thông thường	3,19	0,085	0,372
Hỗn hợp cà phê hòa tan
Cà phê/chicory	2,45	0,066	0,216

10.2. Độ lặp lại

Chênh lệch tuyệt đối giữa các kết quả của hai phép thử nghiệm độc lập, đơn lẻ thu được khi sử dụng cùng phương pháp, trên cùng vật liệu thử, trong một phòng thử nghiệm, do một người thực hiện, sử dụng cùng thiết bị, trong cùng một khoảng thời gian ngắn, không được quá 5 % (nghĩa là độ lặp lại ở xác suất 95 %) các trường hợp vượt quá giá trị giới hạn lặp lại, r, nêu trong Bảng 1.

10.3. Độ tái lập

Chênh lệch tuyệt đối giữa hai kết quả thử nghiệm đơn lẻ thu được khi sử dụng cùng phương pháp, tiến hành thử trên vật liệu giống thử hệt nhau, trong các phòng thử nghiệm khác nhau, do những người khác nhau thực hiện, sử dụng các thiết bị khác nhau, không được quá 5 % (nghĩa là độ tái lập ở xác suất 95 %) các trường hợp vượt quá giá trị giới hạn tái lập, R, nêu trong Bảng 1.

11. Báo cáo thử nghiệm

Báo cáo thử nghiệm phải ít nhất bao gồm các thông tin sau:

a) mọi thông tin cần thiết để nhận biết đầy đủ về mẫu;

b) phương pháp sử dụng, viện dẫn tiêu chuẩn này;

c) kết quả thử nghiệm thu được;

...

Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.

Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66

e) mọi chi tiết thao tác khác với quy định trong tiêu chuẩn này hoặc tùy chọn cũng như các sự cố bất kỳ có thể ảnh hưởng đến kết quả thử nghiệm.

Phụ lục A

(Tham khảo)

Dữ liệu về độ chụm của nghiên cứu đánh giá xác nhận phương pháp xác định cafein trong cà phê và sản phẩm cà phê

Bảng A.1 – Dữ liệu về độ chụm của phép thử liên phòng thử nghiệm trên phép xác định cafein trong cà phê và sản phẩm cà phê

Thông số

Cà phê nhân

Cà phê rang

...

Cà phê hòa tan

Hỗn hợp hòa tan

Đã tách cafein

Arabica thông thường

Robusta thông thường

Đã tách cafein

Hỗn hợp thông thường/đã tách cafein

Thông thường

...

Đã tách cafein

Đông khô thông thường

Kết tụ thông thường

Cà phê/rễ rau diếp xoăn

Số lượng các phòng thử nghiệm tham gia

...

Số lượng dữ liệu ngoại lệ w/o

...

Hàm lượng trung bình, % khối lượng

0,057

...

1,14

2,18

0,055

0,642

1,22

0,403

0,072

0,109

2,51

...

2,45

Trung bình, % khối lượng

0,057

0,075

1,13

2,22

0,056

0,643

1,22

...

0,074

0,109

2,51

3,19

2,47

Độ lệch chuẩn lặp lại, s_r

0,0014

0,0011

0,018

...

0,0026

0,019

0,0085

0,0016

0,0027

0,018

0,30

0,024

...

0,004

0,003

0,05

0,096

0,007

0,054

0,053

0,024

0,004

...

0,050

0,085

0,066

Hệ số biến thiên lặp lại, %

2,4

1,5

1,6

4,7

...

1,6

2,1

2,2

2,5

0,7

1,0

Độ lệch chuẩn tái lập, s_R

0,0033

...

0,052

0,133

0,0093

0,033

0,063

0,024

0,0085

0,107

0,083

...

0,077

Giới hạn tái lập, R = 2,8 x s_R

0,009

0,006

0,15

0,37

0,026

0,091

0,176

...

0,024

0,030

0,23

0,372

0,216

Hệ số biến thiên tái lập, %

5,8

3,1

4,6

...

16,8

5,1

5,2

6,1

11,8

9,8

3,3

4,2

3,1

...

0,010

0,012

0,125

0,217

0,010

0,077

0,133

0,052

0,012

...

0,245

0,30

0,24

Chỉ số HorRat R/R_Horr

0,9

0,5

1,2

1,7

2,7

...

1,3

2,0

1,7

0,9

1,2

0,9

THƯ MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

...

[2] TCVN 6910-1:2010 (ISO 5725-1:1994), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo – Phần 1: Nguyên tắc và định nghĩa chung.

[3] TCVN 6910-2:2010 (ISO 5725-2:1994), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo – Phần 2: Phương pháp cơ bản xác định độ lặp lại và độ tái lập của phương pháp đo tiêu chuẩn.

[4] TCVN 6910-6:2010 (ISO 5725-6:1994), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo – Phần 6: Sử dụng các giá trị độ chính xác trong thực tế.

[5] TCVN 9722 (ISO 20938), Cà phê hòa tan – Xác định độ ẩm – Phương pháp Karl Fischer (Phương pháp chuẩn).

[6] Thompson, M. Ellison, S.R.L., Wood, R., for the international working party for harmonization of quality assuarance schemes. The international harmonized protocol for the proficiency testing of analitycal chemistry laboratories. IUPAC technical report. Pure appl.Chem. 2006, 78, pp. 145-196. Available (2007-12-06) at: http://www.iupac.org/pulications/pac/2006/pdf/7801x0145.pdf

[1] Merck 105867 là ví dụ về sản phẩm phù hợp bán sẵn. Thông tin này đưa ra tạo thuận tiện cho người sử dụng và không ấn định phải sử dụng sản phẩm này.