Thuộc tính
Nội dung
Tiếng Anh (English)
Văn bản gốc/PDF
Lược đồ
Liên quan hiệu lực
Liên quan nội dung
Thuộc tính
Tải về
Các bản dự thảo

Đang tải văn bản...

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12381:2018 về Thực phẩm - Xác định hàm lượng sucralose

Số hiệu:	TCVN12381:2018	Loại văn bản:	Tiêu chuẩn Việt Nam
Nơi ban hành:	***	Người ký:	***
Ngày ban hành:	Năm 2018	Ngày hiệu lực:
ICS:	67.050	Tình trạng:	Đã biết

Tương cà chua	= 128,83 mg/kg	r = 8,38 mg/kg
Mayonnaise 1	= 463,03 mg/kg	r = 38,58 mg/kg
Mayonnaise 2	= 175,84 mg/kg	r = 27,87 mg/kg
Bánh quy	= 737,30 mg/kg	r = 31,12 mg/kg
Sữa chua	= 87,53 mg/kg	r = 7,88mg/kg
Đồ uống dạng bột hòa tan 1	= 249,52 mg/kg	r = 24,61 mg/kg
Đồ uống dạng bột hòa tan 2	= 225,21 mg/kg	r = 16,88 mg/kg
Kẹo 1	= 471,14 mg/kg	r = 25,30 mg/kg
Kẹo 2	= 139,35 mg/kg	r = 10,73 mg/kg

8.3 Độ tái lập

Chênh lệch tuyệt đối giữa hai kết quả thử riêng rẽ thu được khi tiến hành thử trên vật liệu thử giống hệt nhau, do hai phòng thử nghiệm thực hiện, không được quá 5 % các trường hợp lớn hơn giới hạn tái lập R.

Tương cà chua

= 128,83 mg/kg

R = 18,16 mg/kg

Mayonnaise 1

= 463,03 mg/kg

R = 69,92 mg/kg

Mayonnaise 2

...

Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.

Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66

R = 53,55 mg/kg

Bánh quy

= 737,30 mg/kg

R = 130,89 mg/kg

Sữa chua

= 87,53 mg/kg

R = 22,18 mg/kg

Đồ uống dạng bột hòa tan 1

= 249,52 mg/kg

...

Đồ uống dạng bột hòa tan 2

= 225,21 mg/kg

R = 48,89 mg/kg

Kẹo 1

=471,14 mg/kg

R = 43,64 mg/kg

Kẹo 2

= 139,35 mg/kg

R = 25,40 mg/kg

...

Báo cáo thử nghiệm phải bao gồm ít nhất các thông tin sau đây:

a) mọi thông tin cần thiết để nhận biết đầy đủ về mẫu;

b) viện dẫn tiêu chuẩn này hoặc phương pháp đã sử dụng;

c) ngày và thời gian tiến hành lấy mẫu (nếu biết);

d) ngày nhận mẫu:

e) ngày thử nghiệm;

f) kết quả và đơn vị biểu thị kết quả;

g) các điểm cụ thể quan sát được trong quá trình thử nghiệm;

h) các thao tác không quy định trong tiêu chuẩn này hoặc các tùy chọn khác có thể ảnh hưởng đến kết quả thử nghiệm.

...

Phụ lục A

(Tham khảo)

Dữ liệu thống kê của phép thử liên phòng thử nghiệm

Phương pháp này do nhóm làm việc "Chất tạo ngọt" của Văn phòng Bảo vệ người tiêu dùng và An toàn Thực phẩm Liên bang Đức (Bundesamt fur. Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, BVL) biên soạn nhằm mục đích thực hiện § 64 LFGB. Phép thử được thử nghiệm trong hai phép thử liên phòng thử nghiệm tương ứng với tổng số 10 và 9 phòng thử nghiệm, xem [2] và Bảng A.1.

Bảng A.1 - Dữ liệu thống kê của phép thử liên phòng thử nghiệm

Phép thử

Tương cà chua

Mayonnaise 1

...

Sữa chua

Đồ uống dạng bột hòa tan (trà đào)

Đồ uống dạng bột hòa tan (bột táo)^a

Chất tạo ngọt (bột cam)^a

Chất tạo ngọt (bạc hà)

Năm tiến hành phép thử liên phòng thử nghiệm

2007/ 2008

2007/2008

...

2007/ 2008

Số lượng phòng thử nghiệm

...

Số lượng lặp lại

...

Số lượng phòng thử nghiệm được giữ lại sau khi trừ ngoại lệ

...

Số lượng phòng thử nghiệm ngoại lệ

...

Giá trị trung bình, (mg/kg)

128,83

463,03

175,84

...

87,53

249,52

225,21

471,14

139,35

Độ lệch chuẩn lặp lại, sr (mg/kg)

2,99

13,78

9,95

...

2,81

8,79

6,03

9,04

3,83

Độ lệch chuẩn tương đối lặp lại RSD (%)

2,32%

2,98%

5,56%

...

3,21%

3,52%

2,68%

1,92%

2,75%

Giới hạn lặp lại r (mg/kg)

8,38

38,58

27,87

...

7,88

24,61

16,88

25,30

10,73

Độ lệch chuẩn tái lặp, S_R (mg/kg)

6,48

24,97

19,12

...

7,92

23,05

17,46

15,59

9,07

Độ lệch chuẩn tương đối tái lập RSD_R (%)

5,03%

5,39%

10,88%

...

8,05%

9,24%

7,75%

3,31%

6,51%

Giới hạn tái lập R (mg/kg)

18,16

69,92

53,55

...

22,18

64,55

48,89

43,64

25,40

Độ lệch chuẩn tương đối theo Horwitz (H)

7,07

6,35

7,35

...

8,16

6,97

7,08

6,33

7,61

Giá trị Horrat (RSD_R/H)

0,65

0,85

1,48

...

1,11

1,33

1,09

0,52

0,86

^a Phép thử liên phòng thử nghiệm thứ 2.

Thư mục tài liệu tham khảo

[1] Quinlan, M. E., Jenner, M. R., 1990. Analysis and stability of the Sweetener Sucralose in Beverages. Journal of Food Science, 55,244-246

...