|
BỘ
Y TẾ
-------
|
CỘNG
HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
---------------
|
|
Số:
01/CT-BYT
|
Hà
Nội, ngày 07 tháng 01 năm 2011
|
CHỈ THỊ
VỀ
VIỆC TĂNG CƯỜNG CÁC BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM PHÒNG CHỐNG NGỘ
ĐỘC THỰC PHẨM VÀ BỆNH TRUYỀN QUA THỰC PHẨM TRONG DỊP TẾT NGUYÊN ĐÁN TÂN MÃO
2011
Trong thời gian
qua, tình hình an toàn thực phẩm đã được cải thiện đáng kể nhưng vẫn còn diễn
biến khá phức tạp ở một số địa phương. Nhiều vi phạm về an toàn thực phẩm như
kinh doanh thực phẩm kém chất lượng, quá hạn sử dụng, không có nguồn gốc rõ
ràng, không công bố tiêu chuẩn sản phẩm, nguyên liệu dùng để chế biến thực phẩm
không an toàn, hàng nhập lậu; Chế biến thực phẩm không bảo đảm vệ sinh; sản phẩm
thực phẩm bị ô nhiễm, rượu pha chế từ cồn công nghiệp … đã được phát hiện và xử
lý kịp thời. Hiện nay, nhu cầu sử dụng thực phẩm tăng cao, đặc biệt là vào dịp
trước và trong tết Nguyên đán Tân Mão 2011.
Để chủ động và
tăng cường triển khai các biện pháp bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống
ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe người
dân trong dịp Tết Nguyên đán Tân Mão 2011, Bộ trưởng Bộ Y tế chỉ thị:
1. Giám đốc Sở
Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương có trách nhiệm:
a) Phối hợp với
Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Sở Công thương và các Sở ngành khác
tham mưu cho Ủy ban nhân dân tỉnh/thành phố về chỉ đạo tăng cường công tác bảo
đảm an toàn thực phẩm trong toàn bộ các khâu từ nuôi trồng, giết mổ động vật,
chế biến, kinh doanh, dịch vụ ăn uống và tiêu dùng thực phẩm trên địa bàn.
b) Chỉ đạo Chi cục
An toàn vệ sinh thực phẩm, Trung tâm Y tế dự phòng, Trung tâm truyền thông giáo
dục sức khỏe và các đơn vị y tế chức năng tuyến huyện/quận và xã/phường xây dựng
kế hoạch, phân công nhiệm vụ cụ thể trong công tác truyền thông; chỉ đạo công
tác phát hiện, điều tra, xử lý khắc phục nhanh chóng hậu quả ngộ độc thực phẩm.
c) Phối hợp với
các đơn vị thành viên của Ban Chỉ đạo liên ngành trong tỉnh thành lập các đoàn
thanh tra liên ngành, tổ chức kiểm tra, thanh tra các cơ sở sản xuất, kinh
doanh thực phẩm trên địa bàn. Kiên quyết xử lý những sản phẩm không rõ nguồn gốc,
các đơn vị vi phạm về an toàn thực phẩm và công bố trên các phương tiện thông
tin đại chúng theo quy định.
d) Chỉ đạo các
cơ sở điều trị và các đơn vị liên quan trên địa bàn xây dựng kế hoạch, chuẩn bị
sẵn sàng lực lượng, các trang thiết bị, vật tư, hóa chất và cơ số thuốc cấp cứu
để kịp thời điều trị và xử lý có vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra.
đ) Chỉ đạo các
đơn vị thực hiện nghiêm túc Quy định chế độ báo cáo và mẫu báo cáo về vệ sinh
an toàn thực phẩm ban hành kèm theo Quyết định số 01/2006/QĐ-BYT ngày 09/01/2006
của Bộ trưởng Bộ Y tế.
2. Chi cục An
toàn vệ sinh các tỉnh, thành phố thuộc Trung ương có trách nhiệm:
a) Xây dựng kế
hoạch chi tiết và tổ chức triển khai các hoạt động bảo đảm an toàn thực phẩm
thuộc lĩnh vực được phân công.
b) Phối hợp với
các đơn vị liên quan tổ chức hoạt động thông tin, tuyên truyền nâng cao nhận thức
của người tiêu dùng trong lựa chọn, bảo quản, chế biến và sử dụng thực phẩm an
toàn; hướng dẫn cho người tiêu dùng không lạm dụng và sử dụng các loại rượu
không rõ nguồn gốc, hạn chế sử dụng các loại thực phẩm tươi sống không qua chế
biến, không ăn tiết canh, gỏi …
c) Tham gia các
đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm tại địa phương, tập
trung kiểm tra cơ sở sản xuất thực phẩm phục vụ Tết, các cơ sở sản xuất, kinh
doanh rượu, bia, nước giải khát, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và các cơ
sở kinh doanh thực phẩm nhập khẩu phục vụ Tết trên địa bàn.
d) Phối hợp với
các đơn vị liên quan tổ chức giám sát chủ động phát hiện mối nguy ô nhiễm thực
phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm ở địa phương.
3. Viện Kiểm
nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia, Viện Vệ sinh dịch tễ Tây Nguyên, Viện
Pasteur Nha Trang, Viện Vệ sinh và y tế công cộng thành phố Hồ Chí Minh, Viện
Dinh dưỡng Quốc gia có trách nhiệm:
a) Chủ động xây
dựng kế hoạch và triển khai hoạt động giám sát phát hiện nguy cơ mất an toàn thực
phẩm trên địa bàn phụ trách. Hỗ trợ các Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm trong
công tác kiểm nghiệm, điều tra, xử lý khắc phục hậu quả ngộ độc thực phẩm và bệnh
truyền qua thực phẩm.
b) Tham gia công
tác tuyên truyền và hướng dẫn về an toàn thực phẩm cho cộng đồng, đặc biệt các
vấn đề có tính chuyên môn, khoa học về an toàn thực phẩm.
c) Tham gia các
đoàn thanh tra, kiểm tra theo Kế hoạch và đột xuất về an toàn vệ sinh thực phẩm.
4. Cục An
toàn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế có trách nhiệm:
a) Tham mưu cho
Lãnh đạo Bộ Y tế trong việc chỉ đạo công tác bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm,
phòng chống ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm trong dịp Tết Nguyên
đán Tân Mão 2011.
b) Là đầu mối chỉ
đạo triển khai Kế hoạch, kiểm tra, giám sát, đôn đốc công tác bảo đảm an toàn vệ
sinh thực phẩm Tết Nguyên đán và tổng hợp các báo cáo trình Lãnh đạo Bộ Y tế.
c) Chỉ đạo, hướng
dẫn các đơn vị, các địa phương tăng cường tuyên truyền và triển khai các biện
pháp cụ thể bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Xây dựng thông điệp truyền
thông, biên tập tin, phóng sự, chuyên đề và phối hợp với các cơ quan truyền
thông tổ chức phát thông điệp, đưa tin bài, phóng sự, chuyên đề, phóng sự trên
các phương tiện thông tin, truyền thông đại chúng.
5. Thanh tra
Bộ Y tế có trách nhiệm:
a) Chỉ đạo công
tác thanh tra, kiểm tra liên ngành về an toàn vệ sinh thực phẩm nhằm phát hiện
đầy đủ và kiên quyết xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm theo đúng quy định
pháp luật trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
b) Tham gia các
đoàn thanh tra liên ngành Trung ương về an toàn vệ sinh thực phẩm.
6. Cục Y tế dự
phòng, Cục Quản lý khám, chữa bệnh, Cục Quản lý môi trường y tế có trách nhiệm:
a) Phối hợp với
Cục An toàn vệ sinh thực phẩm trong tổ chức triển khai các hoạt động phòng chống
dịch bệnh liên quan đến thực phẩm.
b) Chỉ đạo các
đơn vị sẵn sàng phương tiện, vật tư, hóa chất và cơ số thuốc cấp cứu, điều trị,
thành lập bộ phận thường trực chuyên môn phối hợp với các Chi cục An toàn vệ
sinh thực phẩm trong việc điều tra, xử lý, khắc phục hậu quả ngộ độc thực phẩm
khi xảy ra trong cộng đồng.
c) Tham gia các
đoàn thanh tra liên ngành Trung ương về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nhận được Chỉ thị
này, yêu cầu Thủ trưởng các đơn vị trực thuộc Bộ, Giám đốc Sở Y tế, Chi cục An
toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, Thủ trưởng các
đơn vị y tế ngành tổ chức triển khai thực hiện và báo cáo kết quả về Bộ Y tế (Cục
an toàn vệ sinh thực phẩm).
|
Nơi nhận:
- Thủ tướng Chính phủ;
- PTTg Nguyễn Thiện Nhân;
- Các thành viên Ban chỉ đạo liên ngành VSATTP TƯ;
- Các đ/c Thứ trưởng Bộ Y tế;
- Ban tuyên giáo TƯ;
- UBND tỉnh, thành phố trực thuộc TƯ;
- Sở Y tế tỉnh/thành phố trực thuộc TW;
- Các Vụ, Cục, đơn vị thuộc Bộ Y tế;
- Cục Quân y (Bộ Quốc phòng);
- Cục Y tế, Bộ Công an;
- Cổng thông tin điện tử Bộ Y tế;
- Lưu: VT, ATTP.
|
BỘ
TRƯỞNG
PHÓ TRƯỞNG BAN CHỈ ĐẠO
LIÊN NGÀNH TRUNG ƯƠNG VỀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM
Nguyễn Quốc Triệu
|