Miễn tính thuế GTGT

Mặt hàng lúa chỉ qua sơ chế được miễn tính thuế GTGT khi bán ra không?

Mặt hàng lúa chỉ qua sơ chế được miễn tính thuế GTGT khi bán ra không? Có mấy phương pháp tính thuế GTGT hiện nay?