Doanh nghiệp

Doanh nghiệp cần đảm bảo điều kiện nào về vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2024?

09:49 24/04/24

Tôi muốn biết pháp luật hiện hành quy định như thế nào về điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm? Cụ thể gồm những nội dung nào? Mong được giải đáp cụ thể! – Đình Nguyên (Bình Định).

>> Năm 2024, bán thực phẩm không đảm bảo vệ sinh bị xử phạt như thế nào?

>> Năm 2024, giấy ủy quyền thực hiện thủ tục đăng ký doanh nghiệp có buộc phải công chứng?

1. Điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2024 như thế nào?

1.1. Điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm

Căn cứ khoản 1 Điều 19 Luật An toàn thực phẩm 2010 thì cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện sau đây:

(i) Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác.

(ii) Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

(iii) Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển các loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gây hại.

(iv) Có hệ thống xử lý chất thải và được vận hành thường xuyên theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường.

(v) Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm và các tài liệu khác về toàn bộ quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

(vi) Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

File Word các Luật nổi bật và văn bản hướng dẫn thi hành (còn hiệu lực)

$Doanh nghiệp cần đảm bảo các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2024 \$

Doanh nghiệp cần đảm bảo các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2024 (Ảnh minh họa – Nguồn từ Internet)

1.2. Điều kiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm đối với phụ gia thực phẩm

Theo Điều 30 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, cơ sở sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm phải đáp ứng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sau đây:

(i) Đáp ứng các quy định chung về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm được quy định tại Mục 1.1 và Mục 2 bài viết này.

(ii) Chỉ được phối trộn các phụ gia thực phẩm khi các phụ gia thực phẩm đó thuộc danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm do Bộ Y tế quy định và sản phẩm cuối cùng của sự phối trộn không gây ra bất cứ tác hại nào với sức khỏe con người; trường hợp tạo ra một sản phẩm mới, có công dụng mới phải chứng minh công dụng, đối tượng sử dụng và mức sử dụng tối đa.

(iii) Việc sang chia, san, chiết phụ gia thực phẩm phải được thực hiện tại cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm và ghi nhãn theo quy định hiện hành.

2. Điều kiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong việc bảo quản và vận chuyển thực phẩm là như thế nào?

2.1. Điều kiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong bảo quản thực phẩm

Theo khoản 1 Điều 20 Luật An toàn thực phẩm 2010, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện về bảo quản thực phẩm sau đây:

(i) Nơi bảo quản và phương tiện bảo quản phải có diện tích đủ rộng để bảo quản từng loại thực phẩm riêng biệt, có thể thực hiện kỹ thuật xếp dỡ an toàn và chính xác, bảo đảm vệ sinh trong quá trình bảo quản.

(ii) Ngăn ngừa được ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, côn trùng, động vật, bụi bẩn, mùi lạ và các tác động xấu của môi trường; bảo đảm đủ ánh sáng; có thiết bị chuyên dụng điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và các điều kiện khí hậu khác, thiết bị thông gió và các điều kiện bảo quản đặc biệt khác theo yêu cầu của từng loại thực phẩm.

(iii) Tuân thủ các quy định về bảo quản của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

2.2. Điều kiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong vận chuyển thực phẩm

Căn cứ khoản 1 Điều 21 Luật An toàn thực phẩm 2010 thì tổ chức, cá nhân vận chuyển thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện sau đây:

(i) Phương tiện vận chuyển thực phẩm được chế tạo bằng vật liệu không làm ô nhiễm thực phẩm hoặc bao gói thực phẩm, dễ làm sạch.

(ii) Bảo đảm điều kiện bảo quản thực phẩm trong suốt quá trình vận chuyển theo hướng dẫn của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh.

(iii) Không vận chuyển thực phẩm cùng hàng hoá độc hại hoặc có thể gây nhiễm chéo ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

Chuyên viên pháp lý Huệ Mẫn

- Nội dung nêu trên là phần giải đáp, tư vấn của chúng tôi dành cho khách hàng của Pháp luật doanh nghiệp. Nếu quý khách còn vướng mắc, vui lòng gửi về Email khoinghiep@thuvienphapluat.vn.

- Nội dung bài viết mang tính chất tham khảo;

- Điều khoản được áp dụng có thể đã hết hiệu lực tại thời điểm bạn đang đọc.

Từ khóa