Nhằm phòng ngừa, khắc phục tình trạng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng với sức khỏe cộng đồng, Bộ Y tế quy định 04 loại thực phẩm sau đây bắt buộc phải bổ sung vi chất dinh dưỡng. Sau đây là tên thực phẩm và vi chất dinh dưỡng cần bổ sung tương ứng:
|
Thực phẩm bắt buộc phải tăng cường vi chất dinh dưỡng |
Vi chất dinh dưỡng được tăng cường |
|
Muối dùng để ăn trực tiếp hoặc là nguyên liệu sản xuất thực phẩm, bao gồm cả sản xuất bột canh, hạt nêm, nước mắm và các gia vị mặn khác |
Iốt |
|
Bột mỳ làm nguyên liệu sản xuất thực phẩm |
Sắt và kẽm |
|
Dầu ăn dùng để ăn trực tiếp hoặc được sử dụng trong chế biến thực phẩm |
Vitamin A |
|
Nước mắm và xì dầu (Nước tương) dùng ăn trực tiếp hoặc là nguyên liệu sản xuất thực phẩm |
Sắt |
Xem chi tiết tại dự thảo Nghị định dưới đây.
