Khoa Dinh dưỡng của bệnh viện đa khoa được bố trí như thế nào?
Khoa Dinh dưỡng của bệnh viện đa khoa được bố trí theo quy định tại Tiểu mục 6.4 Mục 6 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 4470:2012 về Bệnh viện đa khoa - Tiêu chuẩn thiết kế như sau:
6.4.10.1. Vị trí bếp bệnh viện trong khoa Dinh dưỡng phải đảm bảo các yêu cầu sau đây:
- Thuận tiện cho việc vận chuyển thức ăn theo đường ngắn nhất tới các buồng bệnh;
- Thuận tiện cho việc vận chuyển thực phẩm vào và đưa rác ra ngoài.
6.4.10.2. Diện tích tối thiểu các phòng trong khoa Dinh dưỡng được quy định trong Bảng 31.
Bảng 31 - Diện tích tối thiểu các phòng trong Khoa dinh dưỡng
|
Tên khoa, phòng |
Diện tích (m2) |
|
Khu vực sản xuất |
|
|
1. Khâu gia công thô |
|
|
- Sân sản xuất |
từ 24 đến 36 |
|
- Bể nước |
từ 10 đến 12 |
|
2. Chỗ gia công kỹ |
|
|
- Chỗ bếp nấu |
từ 30 đến 45 |
|
- Chỗ để bình ga |
từ 18 đến 24 |
|
- Chỗ đun nước |
từ 15 đến 18 |
|
- Chỗ pha sữa và phân phối sữa |
từ 15 đến 18 |
|
3. Chỗ phân phối |
|
|
- Chỗ thái chín, giao thức ăn |
từ 24 đến 45 |
|
- Chỗ nhận thức ăn, xếp xe đẩy thức ăn |
từ 36 đến 45 |
|
- Kho lẻ, tủ lạnh |
từ 24 đến 36 |
|
- Chỗ rửa bát đĩa, xe đẩy |
từ 36 đến 45 |
|
Khu vực kho và hành chính |
|
|
1. Nhà kho |
|
|
- Chỗ nhập xuất kho |
từ 18 đến 24 |
|
- Lương thực |
từ 24 đến 45 |
|
- Thực phẩm khô gia vị |
từ 24 đến 36 |
|
- Bát đĩa đồ dùng |
từ 24 đến 36 |
|
- Kho lạnh |
từ 18 đến 21 |
|
2. Các phòng hành chính - sinh hoạt |
|
|
- Phòng quản lý, bác sỹ, y sỹ dinh dưỡng, thống kê kế toán |
từ 24 đến 48 |
|
- Phòng sinh hoạt |
từ 24 đến 36 |
|
- Phòng trực và nghỉ |
từ 18 đến 24 |
|
- Phòng thay quần áo nhân viên (nam/nữ riêng biệt) |
6 x 02 phòng |
|
- Khu vệ sinh (nam/nữ riêng biệt) |
24 x 02 khu |
6.4.10.3. Khu vực nhà ăn và giải khát được tính toán với chỉ tiêu diện tích như sau:
- Dưới 100 chỗ: từ 1,3 m2/chỗ đến 1,4 m2/chỗ;
- Từ 100 đến dưới 200 chỗ: từ 1,1 m2/chỗ đến 1,2 m2/chỗ;
- Từ 200 đến dưới 300 chỗ: từ 1,0 m2/chỗ đến 1,1 m2/chỗ.
Trên đây là nội dung quy định về việc bố trí khoa Dinh dưỡng của bệnh viện đa khoa. Để hiểu rõ hơn về vấn đề này bạn nên tham khảo thêm tại TCVN 4470:2012.
Trân trọng!
Thư Viện Pháp Luật