Thuộc tính
Nội dung
Tiếng Anh (English)
Văn bản gốc/PDF
Lược đồ
Liên quan hiệu lực
Liên quan nội dung
Thuộc tính
Tải về
Các bản dự thảo

Đang tải văn bản...

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7964:2008 về xác định hàm lượng chất khô trong đường và xirô

Số hiệu:	TCVN7964:2008	Loại văn bản:	Tiêu chuẩn Việt Nam
Nơi ban hành:	***	Người ký:	***
Ngày ban hành:	Năm 2008	Ngày hiệu lực:
ICS:	67.180.10	Tình trạng:	Đã biết

(Bôme thương mại=^oBé 140 ^oF/60 ^oC + 1 ^oBé)
Đương lượng dextroza (hàng trên); maltoza, % chất khô (hàng dưới)									Fructoza, % chất khô
	28	32	42	42	50	55	63	95	42	55	90
		15	13	33	50	18	30
Bôme thương mại	Chất khô, ^a %
36	66,46	66,61	66,99	67,00	67,43	67,53	68,24	69,88	70,02	70,12	72,15
37	68,37	68,52	68,91	68,91	69,34	69,47	70,19	71,88	72,02	72,14	72,15
38	70,28	70,44	70,84	70,83	71,27	71,41	72,15	73,90	74,05	74,17	74,19
39	72,20	72,36	72,78	72,76	73,21	73,36	74,11	75,92	76,09	76,20	76,24
40	74,13	74,31	74,73	74,70	75,15	75,33	76,09	77,95		78,26	78,29
41	76,09	76,25	76,69	76,65	77,10	77,31	78,08	80,00		80,32	80,36
42	78,05	78,22	78,67	78,60	79,06	79,29	80,07	82,04			82,44
43	80,02	80,20	80,66	80,58	81,31	82,08
44	82,01	82,18	82,65	83,03	83,32	84,09
^a)Chất khô bị loại bỏ khi dung dịch cacbohydrrat bão hoà với dextroza và vì vậy không tồn tại một pha (dịch lỏng)

3. Phương pháp đo khúc xạ [1][1]⁾

3.1 Thiết bị, dụng cụ

Sử dụng các thiết bị, dụng cụ của phòng thử nghiệm thông thường và cụ thể là:

3.1.1 Máy do khúc xạ, có điều nhiệt.

3.1.2 Lăng kính

3.2 Cách tiến hành

Cho nước chảy tuần hoàn qua bộ phận điều nhiệt của máy đo khúc xạ (3.1.1) trong thời gian đủ dài để cho nhiệt độ của lăng kính (3.1.2) và của mẫu bằng nhau, tiếp tục để chảy tuần hoàn trong quá trình quan sát và tiến hành cẩn thận để cho nhiệt độ giữ ổn định. Xác định số đọc trên máy đo khúc xạ (3.1.1 ) ở 45 ^oC. Từ bảng 2 vá bảng 3 thu được Bôme thương mại tương ứng với chỉ số khúc xạ quan sát được.

Bảng 2 - Bảng Bôme thương mại và chỉ số khúc xạ đối với đường và xirô chứa hàm lượng fructoza cao ở 45 ^oC

(Bôme thương mại=^oBé 140 ^oF/60 ^oC + 1 ^oBé)

...

Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.

Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66

Fructoza, % chất khô

...

Bôme thương mại

Chỉ số khúc xạ ^a ở 45^oC

1,4588

...

1,4579

1,4585

1,4583

1,4575

1,4579

1,4571

1,4566

1,4565

1,4561

...

1,4637

1,4633

1,4626

1,4632

1,4630

1,4622

1,4627

1,4618

1,4613

...

1,4607

1,4686

1,4683

1,4675

1,4681

1,4678

1,4671

1,4675

...

1,4661

1,4654

1,4733

1,4732

1,4725

1,4730

1,4728

...

1,4724

1,4715

1,4710

1,4709

1,4703

1,4784

1,4775

...

1,4778

1,4771

1,4775

1,4765

1,4758

1,4752

1,4837

...

1,4827

1,4832

1,4829

1,4822

1,4826

1,4816

1,4810

1,4803

...

1,4890

1,4880

1,4885

1,4881

1,4874

1,4878

1,4867

...

1,4854

1,4944

1,4945

1,4934

1,4939

1,4935

1,4928

1,4932

...

1,5001

1,4990

1,4994

1,4990

...

1,4986

^a)Các số khúc xạ bị loại bỏ khi dung dịch cacbohydrat bão hoà với dextroza và vì vậy không tồn tại một pha (dịch lỏng)

Bảng 3 - Bảng chi số khúc xạ và chất khô trong đường và xirô chứa hàm lượng fructoza cao

Đương lượng dextroza (hàng trên); maltoza, % chất khô (hàng dưới)

Fructoza, % chất khô

...

Chỉ số khúc xạ ở 45 ^oC

Chất khô ^a %

1.455-

64.93

65.18

65.83

...

66,09

66,50

66,99

68,95

69,30

69,42

69,68

1,4600

66,92

...

67,86

67,62

68,13

68,56

69,07

71,11

71,46

72,59

72,86

...

68,93

69,16

69,86

69,62

70,14

70,59

71,12

73,23

73,60

...

74,00

1,4700

70,92

71,11

71,82

71,58

72,13

72,58

73,14

...

75,69

75,82

76,11

1,4750

72,83

73,02

73,76

73,52

74,07

...

75,12

77,34

77,76

77,89

78,20

1,4800

74,73

74,90

75,67

...

75,99

76,48

77,08

79,37

79,93

80,24

1,4850

76,58

...

77,55

77,31

77,88

78,40

79,01

81,37

81,94

82,27

...

78,42

78,59

79,40

79,16

79,75

80,27

80,91

...

84,26

1,4950

80,22

80,39

81,22

80,98

81,59

82,12

82,78

...

1,5050

83,76

83,90

84,79

84,56

85,19

...

86,45

^a)Chất khô bị loại bỏ khi dung dịch cacbohydrat bão hoà với dextroza và vì vậy không tồn tại một pha (dịch lỏng)

[1][1] Phương pháp này chỉ áp dụng cho các mẫu dạng lỏng không chứa chất rắn không hoà tan được