Tiêu chuẩn ngành 28TCN 198:2004 về histamin trong sản phẩm thủy sản - Phương pháp định lượng

• Số hiệu: 28TCN198:2004
• Loại văn bản: Tiêu chuẩn ngành
• Nơi ban hành: Bộ Thuỷ sản
• Người ký: ***
• Ngày ban hành: 01/03/2004

M (mg/kg) =	C x V1 x V3
	W x V2

Trong đó:

- M là hàm lượng histamin có trong mẫu, tính theo mg/kg.

- C là nồng độ histamin có trong dịch chiết mẫu (5.6.4), tính theo μg/ml.

- V₁ là thể tích dịch mẫu thử (100 ml) đã được định mức (5.1).

- V₂ là thể tích dịch chiết (1 ml) chuẩn bị được làm sạch (5.4.2).

- V₃ là thể tích dịch đã được làm sạch (5.4.2) chứa trong bình định mức (50 ml).

- W là khối lượng (10 g) của mẫu thử đã được nghiền đồng thể (5.1).

Chú thích: Nếu kết quả tính trên mẫu lớn hơn 15 mg/100 g thủy sản thì phải pha loãng dịch chiết mẫu và thực hiện lại qui trình từ Điều 5.4.